Det kan der ikke benægtes, når det kommer til måltider – især sund og rask spisetid – småbørn kan være en hård skare.
Uanset om de vælger en salat til kun osten eller græder, som to madvarer på deres tallerken ved et uheld rørte ved, kan det være en alvorlig udfordring at få din lille til (med glæde) at spise et firkantet måltid.
Det er ikke underligt, at mange forældre tyer til at skjule frugter og grøntsager i stealth-pakker som smoothies og muffins.
Men du behøver ikke at arbejde med en slags ninjamagi i køkkenet bare for at få dit lille barn til at spise broccoli. (Faktisk vil vi fraråde det, da det ikke lærer børn, at sund mad kan være sjovt.)
I stedet inkluderer bedre strategier at inkorporere nærende genstande i velkendte pakker, tilbyde valg, når det er muligt, og selvfølgelig gøre mad sjovt!
Hvis du leder efter madideer til at glæde din juniorgourmand, er du kommet til det rigtige sted. Her er 20 enkle måltider, der helt sikkert vil glæde småbørn – og endda voksne – uden at gøre masser af arbejde for dig.
Sunde morgenmadsmåltider
1. Fransk toast frugtspyd
Mad er altid sjovere, når den serveres på pind! Næste gang du pisker fransk toast op til weekendbrunch, så lav ekstra til denne håndholdte morgenmad senere på ugen.
Snup et børnevenligt spyd, såsom et sugerør, og tråd med skiver fransk toast og frugtstykker. Hvis tiden tillader det, så lad dit lille barn gøre det selv. En smule uafhængighed hjælper langt hen imod at hjælpe små med at spise godt.
2. Banan ‘sushi’
Nej, vi taler ikke om rå fisk til morgenmad. Repliker i stedet udseendet af sushi ved at smøre bananskiver i nøddesmør, rulle dem i knust korn og derefter placere stykkerne i en “rulle”. Du kan endda lade dit barn prøve at spise morgenmad med spisepinde.
3. Frugt og yoghurt parfait
Denne er ikke kun smuk at se på, men den er også sund! Friske eller frosne bær er en nem base for en lagdelt parfait, der også kan omfatte yoghurt, korn eller granola.
Giv dit store barn selv mulighed for at sige, hvordan de vil have deres lag: Yoghurt først? To lag jordbær? Et skvæt honning på toppen? Du har det, knægt!
4. PB&J vafler
Hvis PB&J fungerer til frokost, hvorfor så ikke prøve det til morgenmad? Sundhedsforstærk denne klassiske kombination ved at vælge en gelé med lavere sukkerindhold – eller lav din egen frugtkompot uden sukker af frosne bær – og server på fuldkorns- eller flerkorns brødristervafler.
Det plantebaserede protein i jordnøddesmør (
5. Toad in the hole toast
En anden god kilde til protein? Det
Brug en formet kageudstikker, som et hjerte eller en stjerne, til at skære et hul i et stykke brød, og kog derefter i en stegepande med et æg revet i hullet. For ekstra fibre og næringsstoffer, brug fuldkornsbrød og server med en side af frugt.
6. Æggemuffins
Din muffinform er ikke kun til muffins. Det er også det perfekte køretøj til småbørnsvenlige mini frittatas!
For 10 æggemuffins, pisk 8 æg, 1/2 kop mælk og dit valg af skåret grøntsager som broccoli, peberfrugt eller tomater sammen. Hæld i muffinbrønde og bag ved 375°F (191°C) i 15 til 20 minutter.
Sunde frokostmåltider
7. Vegetabilsk pizza
At sammensætte sunde fødevarer til velkendte, vellidte retter er et taktisk træk for alle småbørnsforældre – og hvilket barn kan ikke lide pizza? Start med en engelsk muffin eller mini naan og tilsæt marinara, strimlede grøntsager og mozzarella. Bages ved 400°F (204°C) grader i cirka 10 minutter.
8. Kikærtesalat wraps
Mens en wrap af mosede kikærter, mayo og frisk dild måske ikke er på traditionelle børnemenuer, minder dens tekstur om tun uden den stærke smag. Dit barn kan bare ulve denne frokost rig på fibre, protein, folat og jern.
9. DIY “frokost”
Færdigpakkede børnefrokoster er bestemt praktiske, men de er ofte fyldt med natrium og tilsætningsstoffer. Lad dit lille barn nyde friheden ved at lave deres egen (sundere) mix-and-match frokost ved at tilbyde en spredning af:
- kiks
- hummus
- delikatesse skiver
- oste
- druer
- gulerodsstænger
Har du en tallerken med indbyggede skillevægge? Endnu bedre.
10. Refried bean quesadillas
Hvis du har beklaget, at dit barn kun kan lide brød og ost på gentagelse i forskellige former, føler vi dig. Og mens en refried bønne-og-ost quesadilla er teknisk set endnu en gentagelse af brød- og ost-temaet – hvilket øger dets godkendelsesfaktor for småbørn – det pakker også masser af fibre og protein.
11. Tomatsuppe med toastdippere
Som supper går, er tomat en af de hurtigste at piske op fra bunden og fylde med ekstra grøntsager. Men for tidens skyld kan du altid vælge en slags tilberedt med lavere natrium.
Uanset hvad, vil dit barn få masser af lycopen, den kraftfulde antioxidant i tomater. Sæt sammen med fuldkornsristet brød skåret i “dippere” for din lilles dyppefornøjelse.
12. Veggie mac og ost
Masser af opskrifter får dig til at gå igennem rigmarolen med at skjule butternut squash eller andre grøntsager i mac og cheese, men lyse farvespring fra gulerødder eller ærter kan faktisk skabe visuel appel for børn.
Snup en pose frosne grøntsager og rør dem til en færdig mac and cheese, mens du stadig står på komfuret.
Sunde middagsmåltider
13. Tacobar
Alle kan lide at sammensætte deres egen perfekte middag fra en bred vifte af muligheder – især små børn (og især når det kommer til tacos).
Taco Tuesday kan være en familieaffære, når du lader småbørn bygge deres eget mexicanske måltid. Bare sørg for at give sunde toppings som tomater i tern, revet salat, bønner og avocado.
14. Veggie stegte ris
Hvis du har kogte ris ved hånden, er du godt på vej til en nem småbørnsvenlig middag. Stegte ris kan tilpasses uendeligt til at tilføje grøntsager og protein til dit barns kost.
I en stegepande eller wok, kog tilberedte ris med frosne blandede grøntsager (eller grøntsager efter eget valg). Knæk et æg eller to i og rør rundt, og pynt derefter let med sojasovs og sesamolie.
15. Pølse-, æble- og zucchinispyd
Kan du huske, hvad vi sagde om mad på pind? Denne sjove serveringsmetode tåler at blive gentaget ved middagstid. Træk skiver af kielbasa, æble og zucchini på bambusspyd (med flade toppe for sikkerheden), pensl med honningsennepsdressing og steg, indtil de er let brunede.
16. Sundere kyllingefingre
Hvis du skulle rangere definitive småbørnsmad, er vi ret sikre på, at kyllingenuggets ville toppe listen.
Glæd både voksne og børn med et mere sofistikeret bud på frysefavoritten: Dryp kyllingestrimler i græsk yoghurt, og læg derefter hele hvedebrødkrummer. Bag ved 400°F (204°C) i 7 til 10 minutter, vend derefter strimlerne og giv dem yderligere 7 til 10 i ovnen.
17. Jordnøddesmør nudler
Udvid dit barns pastahorisont ud over mac og ost med denne asiatisk-inspirerede nudelret.
Til kogt spaghetti tilsættes en blanding af 3 dele jordnøddesmør, 3 dele sojasauce, 1 del sesamolie og 1 del risvinseddike. Smid revne gulerødder og bønnespirer i for farve og kogt tofu eller kylling for protein.
18. Bagt kartoffelbar
Kartofler får nogle gange et dårligt rap, men de er faktisk en
Relateret: 11 opskrifter, der får dig til at elske broccoli
19. Børnevenlige poke bowls
Småbørn kan også hoppe på denne populære foodie-trend! Lav en simpel poke bowl derhjemme ved at bruge kogte ris, dåse tun og hakket agurk og avocado. Hvis dit barn er til det, så lad dem blive eventyrlystne ved at prøve en klat Sriracha på toppen.
20. Kalkun stegepande hash
Små stykker til små fingre? Kontrollere. Protein, grøntsager og sundt fedt? Tjek, tjek og tjek.
For at lave denne enkle middag skal du varme olivenolie i en stor stegepande og derefter tilføje hvidløg og hakkede løg, efterfulgt af malet kalkun. Når den er kogt, skal du lægge kalkunblandingen til side og bruge den samme stegepande til at tilberede grøntsager efter eget valg, såsom peberfrugt eller zucchini. Krydr efter din smag og server (afkølet) til dit sultne barn.
Tips til måltider med dit lille barn
- Bland, skjul dig ikke. At skjule frugter og grøntsager i andre fødevarer lærer ikke børn at nyde disse sunde ting, og det kan føre til en følelse af mistillid, når din lille opdager din strategi.
- Tilbyd valg. Dyppesaucer, toppings og andet ekstraudstyr er alt sammen indbygget i valg – en vigtig faktor for små børns succes ved måltiderne.
- Tænke ud af boksen. Hvem siger, at du ikke kan spise morgenmad til aftensmad (eller aftensmad til morgenmad)? Dit lille barn har ikke forudfattede “regler” omkring mad – så nogle gange er det smart også at lade din gå lidt.
- Prøv forskellige tilberedninger af den samme mad. Hvis dit barn ikke kan lide mad tilberedt på en bestemt måde, behøver du ikke at afskrive det for evigt! Prøv blot en anden opskrift eller tilberedningsmetode.
- Leg med præsentation. I denne alder er sjov navnet på spillet. Så nyd denne finurlige tid i dit barns liv. Server aftensmaden på en pind, lav en smiley af blåbær på en vaffel, eller skriv deres navn på deres tallerken med ærter.
Relateret: 28 sunde snacks dit barn vil elske
Der er ingen grund til, at disse sunde måltider ikke kan brødføde dig (og hele familien) såvel som dit lille barn. Bonus: Du kan være et godt eksempel for dit barn ved at spise godt ved siden af dem.
Og hvis din lille fyr eller pige vender næsen op ad en ret, så fortsæt med at prøve! Ved at udsætte dem for en bred vifte af fødevarer, arbejder du på at udvide deres gane for en levetid med sund kost.
Discussion about this post