Hvad er anvendelsen, fordelene og bivirkningerne af hvidløg og honning?

Egenskaber af hvidløg og honning

Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionel medicin rundt om i verden. Den vigtigste sundhedsingrediens i hvidløg er allicin. Det indeholder ilt, svovl og andre kemikalier, der giver hvidløg antibakterielle og sygdomsbekæmpende egenskaber.

En læge anmeldelse bemærker, at hakke eller knuse friske hvidløgsfed frigiver mere allicin end at bruge fedene hele. Dog kan hakket eller knust hvidløg miste sine allicinniveauer hurtigt. For maksimalt udbytte vil du bruge frisk hvidløg så hurtigt som muligt.

Honning er naturligt højt i antioxidanter kaldet flavonoider og polyfenoler. Disse kemikalier hjælper med at bekæmpe betændelse (rødme og hævelse) i kroppen. Dette kan hjælpe med at balancere immunsystemet og forhindre visse sygdomme. Honning har også antibakteriel, antiviralog svampedræbende ejendomme.

Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning

Medicinsk forskning har undersøgt de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning alene og i kombination. Noget af forskningen er baseret på påstande i hjemmemedicin, der har været brugt i hundreder af år.

I traditionel etiopisk medicin bruges en type lokal honning til at behandle vejrtrækningsproblemer, hudinfektioner og endda diarré.

Hvidløg bruges traditionelt til at behandle forkølelse og hoste. Det er også rapporteret at booste immunsystemet og hjælpe med at lette astmasymptomer. Arabisk traditionel medicin anbefalede hvidløg til at hjælpe med at behandle hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, gigt, tandpine, forstoppelse og infektioner.

Antibakteriel

Et laboratorium undersøgelse fandt ud af, at hvidløg og en slags honning kaldet tazmahonning var i stand til at stoppe nogle slags bakterier i at vokse.

Undersøgelsen testede hver fødevare separat og som en blanding. Forskere fandt ud af, at hvidløg og honning begge var i stand til at dræbe bakterierne, når de blev testet alene. En kombination af hvidløg og honning virkede endnu bedre.

Kombinationen af ​​hvidløg og honning bremsede eller stoppede væksten af ​​bakterier, der forårsager sygdom og infektioner, herunder lungebetændelse og en slags madforgiftning. Disse inkluderede Streptococcus pneumoni, Staphylococcus aureus og Salmonella.

En anden laboratorieundersøgelse viste, at en kombination af hvidløgsjuice og honning endda var i stand til at stoppe typer af bakterielle infektioner, som ikke kan behandles med antibiotika.

Mere forskning er nødvendig for at finde ud af, om honning og hvidløg har samme effekt mod bakterielle infektioner i menneskekroppen.

Antiviral

Nogle slags honning har også kraftige antivirale egenskaber. Dette kan hjælpe med at behandle eller forebygge forkølelse, influenza og andre sygdomme forårsaget af vira.

En laboratorieundersøgelse viste, at Manuka-honning var i stand til at stoppe influenzavirussen i at vokse. Forskerne konkluderede, at honning, især Manuka-honning, virkede næsten lige så godt som antivirale lægemidler mod denne virus.

Hjertesundhed

Adskillige kliniske og laboratorieundersøgelser har set på de mange hjertesundhedsmæssige fordele ved hvidløg. Mayo Clinic bemærker, at antioxidanter i honning også kan hjælpe med at beskytte dig mod hjertesygdomme.

Ifølge en læge anmeldelsehvidløg hjælper med at sænke risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved at:

• sænkning af forhøjet blodtryk
• sænke højt kolesteroltal
• forebygge for meget koagulering (blodfortyndende)
• forebygger hærdede eller stive blodkar

En anden anmeldelse fandt ud af, at svovlmolekylerne i hvidløg også kan hjælpe med at beskytte hjertemusklerne mod skader og gøre blodkarrene mere elastiske. Dette hjælper med at forhindre hjertesygdomme, blodpropper og slagtilfælde.

En type kolesterol kaldet LDL er hovedårsagen til hærdning af blodkarrene. Dette kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde.

Forskning hos rotter viste, at hvidløg hjalp med at sænke skadelige LDL-kolesterolniveauer. Rotterne blev fodret med hvidløgspulver eller rå hvidløgsekstrakt. Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om folk ville have de samme kolesterolsænkende fordele.

Hukommelse og hjernesundhed

Både hvidløg og honning er høj i antioxidantforbindelser. Disse sunde kemikalier hjælper med at balancere dit immunsystem og forhindre sygdom. De kan også beskytte din hjerne mod almindelige sygdomme som demens og Alzheimers.

Der er behov for mere forskning i, hvordan hvidløg kan forebygge eller bremse disse aldersrelaterede sygdomme.

Undersøgelser bemærker, at lagrede hvidløgsekstrakter indeholder en høj mængde af en antioxidant kaldet kylsyre. Denne kraftfulde antioxidant kan hjælpe med at beskytte hjernen mod skader på grund af aldring og sygdom. Dette kan hjælpe med at forbedre hukommelsen, koncentrationen og fokus hos nogle mennesker.

Sådan bruger du hvidløg og honning

Du kan nyde de mange sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning ved enten at lave mad med dem eller tage dem som kosttilskud.

Frisk knust eller hakket hvidløg har de fleste sundhedsmæssige fordele. Hvidløgspulver og lagret hvidløgsekstrakt er også høj i sunde forbindelser. Hvidløgsolie har færre sundhedsegenskaber, men kan stadig bruges til at tilføje smag til madlavningen.

Hvidløgstilskud indeholder normalt hvidløgspulver. Der er ingen anbefalet dosering for frisk hvidløg eller hvidløgstilskud. Nogle kliniske undersøgelser vise, at du kan få sundhedsmæssige fordele ved en daglig dosis på 150 til 2.400 milligram hvidløgspulver.

Rå, ren honning kan bruges som et naturligt middel mod hoste, forkølelse og ondt i halsen. Mayo Clinic anbefaler at bruge citrushonning, eukalyptushonning og labiatae-honning til hoste. Tag en skefuld honning efter behov, eller tilføj honning til urtete for at hjælpe med at lindre forkølelses- og influenzasymptomer.

Honning kan også bruges på huden for at hjælpe med at lindre allergiske udslæt, opblussen af ​​akne og andre hudirritationer. Det kan også bruges til at hjælpe med at helbrede hudsår, forbrændinger og ridser. Rens huden og påfør en lille mængde medicinsk honning direkte på området.

Opskrifter med hvidløg og honning

En kombination af honning og hvidløg kan booste smagen og sundhedsmæssige fordele ved mange daglige opskrifter.

Salatdressing

Du kan lave din egen salatdressing ved at blande olivenolie, balsamicoeddike og tørrede krydderurter. Bland friskhakket hvidløg og ren honning i for at hjælpe med at balancere syrligheden og tilføje mere næring.

Kom alle ingredienser i en ren krukke og ryst godt.

Honninggæret hvidløg

Honninggæret hvidløg er en type “syltet” hvidløg. Den kan opbevares i op til en måned ved stuetemperatur.

Læg pillede hele fed hvidløg i en ren og steril krukke. Du kan sterilisere en glaskrukke og låg ved at koge det i vand. Hæld honning over hvidløget og rør det sammen. Sørg for, at hvidløget er helt dækket med honning. Luk krukken og lad den stå på et bord i tre dage.

Åbn glasset for at slippe eventuelle gasser ud og rør hvidløg og honning. Hvis du ser små bobler i honningen, betyder det, at hvidløget er begyndt at gære. Genluk og lad sidde i mindst en uge før brug.

Honning hvidløg marinade

Honning hvidløgsmarinade kan bruges til at smage kylling, fisk og grøntsager. Kombiner friskhakket hvidløg (eller hvidløgspulver), honning, sojasovs med lavt natriumindhold og olivenolie. Du kan også tilføje andre friske eller tørrede krydderurter, hvis du ønsker det.

Smid kylling eller fisk i honning-hvidløgsmarinade og lad stå i køleskabet i mindst en time. Du kan også marinere og fryse fjerkræ og fisk til et hurtigt hjemmelavet måltid, når du har for travlt til at tilberede mad.

Potentielle bivirkninger af hvidløg og honning

De ernæringsmæssige og sundhedsmæssige forbindelser i hvidløg og honning kan forårsage bivirkninger eller reaktioner hos nogle mennesker. Tal med din læge, før du tager hvidløg eller honning kosttilskud.

Hvidløg interaktioner

Hvidløg kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. At tage hvidløgstilskud eller spise hvidløg i større doser kan fortynde dit blod og øge risikoen for blødning. Af denne grund kan hvidløg forårsage en negativ interaktion med medicin, der fortynder dit blod. Disse omfatter:

• salicylat (aspirin)
• warfarin (Coumadin)
• clopidogrel (Plavix)

Hvidløg kan også forstyrre et antiviralt lægemiddel kaldet saquinavir, der bruges til at behandle HIV.

Honning interaktioner

Indtagelse af honning kan øge blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Tal med en læge eller diætist, før du tilføjer honning til din kost.

Honning er ikke kendt for at interagere med andre lægemidler, men det kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Hvis du er allergisk over for bipollen, så spørg din læge, om det er sikkert for dig at spise honning. Honning kan også indeholde andre former for pollen, der kan udløse reaktioner som:

• hvæsen
• hoste
• hævelse i ansigtet eller halsen
• svimmelhed
• kvalme
• opkastning
• svaghed
• besvimelse
• svedtendens
• hudreaktioner
• uregelmæssig hjerterytme

Spørg din apoteker om honning af medicinsk kvalitet. Denne slags honning er steriliseret og sikker at bruge på huden eller som kosttilskud til voksne.

Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionel medicin for deres mange sundhedsmæssige fordele. Nyere medicinsk forskning har bevist nogle af disse fødevarers sundhedsegenskaber.

Mere forskning er nødvendig for at finde ud af de nøjagtige doser og fordele ved hvidløg og honning. Du kan dog få gavn af de ernæringsmæssige og medicinske egenskaber ved hvidløg og honning ved at bruge dem i din daglige madlavning.

Spørg din læge eller diætist, om det er det rigtige for dig at tage hvidløg eller honning.