Hvordan Kelp faktisk kan hjælpe dig med at tabe dig og afbalancere dine hormoner

Hvis du ikke spiser tang, mangler din tarm noget

Når du tænker på tang, forestiller du dig så kun en sushi-indpakning? Kelp, en stor type tang, er sprængfyldt med fordele, der beviser, at vi burde spise det ud over den californiske rulle. Faktisk er tang allerede i et væld af ting, vi bruger til daglig – fra tandpasta til is.

Kelp vokser i lavvandede oceaner (i områder kaldet tangskove) og kan nå store højder – op til 250 fod, for at være præcis. Der er omkring 30 forskellige varianter af denne ældgamle tang, den mest almindelige er kæmpetang, bongo-tang og kombu – som står for 21 procent af japanske måltider og foreslås som en årsag til deres overgennemsnitlige levetid.

Nu er vi alle nødt til at erkende de mange store sundhedsmæssige fordele ved denne mægtige havgrøntsag, fra dens kræftbekæmpende egenskaber til den rolle, den spiller i at balancere hormoner.

Disse nærende fordele vil overbevise dig om at spise mere tang

Kelp er ikke kun en næringstæt mad, der har et lavt fedt- og kalorieindhold. Nogle undersøgelser har antydet, at tang også kan have en kraftig effekt på vægttab og fedme, selvom konsekvente resultater mangler. Den naturlige fiber alginat fundet i tang virker som en fedtblokker, der stopper optagelsen af fedt i tarmen. Kelp er også en fantastisk kilde til vitaminer og næringsstoffer, herunder:

vitamin K
vitamin A
calcium
jern
magnesium

Men hvad denne superfood fra havet virkelig udmærker sig ved, er dens indhold af jod. Faktisk er det en af de bedste naturlige kilder til jod der er, hvilket giver den superheltehormonbalancerende evner.

Mineralet jod spiller en afgørende rolle i at producere skjoldbruskkirtelhormoner, styre stofskiftet og hjælpe den kvindelige krop i en sund graviditet. På den anden side kan en mangel på dette livsvigtige mineral spille en rolle i sygdomme og lidelser såsom polycystisk ovariesygdom, prostatasygdomme, skjoldbruskkirteltilstande, autoimmune sygdomme og endda diabetes. Da kosten er den eksklusive kilde til den menneskelige krops jodindhold, er det vigtigt at være opmærksom på fødevarer med et højt indhold af dette mineral.

Forskning har også vist, at tang kan besidde stærke kræftbekæmpelsesevner, især mod bryst- og tyktarmskræft. Dens høje niveauer af antioxidanter bekæmper ikke kun frie radikaler, men kan også hjælpe mennesker med diabetes og fungere som en magtfuld antiinflammatorisk middel.

7 kreative måder at spise tang på

Selvfølgelig er tang en fantastisk tangsalat og passer godt til sushi – og hey, du får dine omega-3 fedtsyrer på. Men der er faktisk mange flere måder at inkorporere en sund dosis tang i din kost.

1. Få din nudelfix, low-carb stil

Kelpnudler er lækre og kan nemt findes i dagligvarebutikker, helsekostbutikker som Whole Foods eller købes online på Amazon. Prøv at bytte din pasta ud med dette low-carb alternativ, eller brug dem til at skabe en velsmagende tangnudelsalat.

2. Remix Taco-tirsdage med tangsalsa

Selvfølgelig er der salsa verde og pico de gallo, men har du nogensinde prøvet kelpsalsa? Firmaet Barnacle Foods laver tre forskellige typer af dette tangsalsa: Sea Verde, Campfire og Original. Bonus: De tilbyder også tangy tang pickles!

3. Imponer med chips og dip

Tang-snacks er sprøde bidder af umami-smag. Selvom disse chips kan findes i de fleste købmandsforretninger, kan du også prøve at lave dine egne. Følg denne nemme opskrift på koreanske stegte tangchips fra Food52.

4. Smag til med tang

Et drys tangkrydderi kan tage dine retter til næste niveau. Disse havkrydderier er let tilgængelige – fra Amazon til Braggs version. De fås i praktiske shakers og er en fantastisk smagstilsætning til dine røregryder, marinader og endda popcorn!

5. Fejr med suppe eller salat

Hvad med en suppe med den tangsalat? En af de mest almindelige måder at bruge tang på er i supper. Uanset om du laver en tangfond eller Miyeok-guk (tangsuppe), er supper med tang en glimrende måde at få en skål fuld af næringsstoffer. En skål miyeok-guk er også en koreansk fødselsdagstradition, tjent som en trøstende påmindelse til børn om at værdsætte deres mors kærlighed og omsorg. (Nogle siger også, at det serveres efter graviditet på grund af dets høje næringsværdi.)

6. Power med pulver

En nem måde at begynde at spise tang på er ved at købe bekvemt tangpulver. Dette næringstætte pulver kan bruges i en række af dine yndlingsopskrifter. Tilføj det til din yndlingsmorgensmoothie, bland i salatdressing, eller lav tangte.

7. Pift en sund dessert op

Bland tingene sammen ved at lave havinspirerede desserter! Prøv denne opskrift på tanggulerodskage, pisk tangbudding op, eller bag nogle tangsaltplettede småkager.

Hold din tang naturlig

Når det kommer til at indtage tang, er det bedst at gøre det i sin naturlige form. (Hvis du er bekymret for stråling, skal du vide, at der ikke har været nogen indikation af radioaktivitet i de amerikanske kystnære farvande siden sommeren 2016.) Kelptilskud kan komme med nogle alvorlige sundhedsrisici, og store mængder jod kan forårsage skade på skjoldbruskkirtlen.

FDA anbefaler et kostindtag på 150 mikrogram (mcg) jod om dagen. Et pund rå tang kan indeholde op til 2.500 mcg jod, så sørg for, at du læser dine pakker og spiser tang med måde.

Med de store fordele ved denne havgrøntsag, vil tang snart blive tilføjet til din menu?

Tiffany La Forge er en professionel kok, opskriftsudvikler og madskribent, der driver bloggen Pastinak og kager. Hendes blog fokuserer på rigtig mad til et afbalanceret liv, sæsonbestemte opskrifter og tilgængelige sundhedsråd. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænge ud med sin corgi, Cocoa. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.