Makuladegeneration og frøolier: Hvad skal man vide

Naturlige frøolier har mange sundhedsmæssige fordele, men ikke alle olier er skabt lige.

Frøolier, der er høje i visse typer fedtstoffer, kan faktisk gøre mere skade end gavn.

Transfedtsyrer er højt forarbejdede mættede fedtstoffer, der nogle gange omtales som industrialiserede olier, fordi de er modificeret fra deres naturlige tilstand for at forbedre anvendeligheden og holdbarheden i emballerede fødevarer.

Eksempler på olier der falder ind under denne kategori kan omfatte:

• solsikkeolie
• rapsolie
• sojabønne olie

Disse kan også omtales som hydrogenerede eller delvist hydrogenerede olier. Vegetabilske og frøolier kan falde ind under denne gruppe og har været forbundet med en højere risiko for forskellige sundhedsproblemer, herunder makuladegeneration.

Der er også nogle beviser for, at monoumættet fedtsyre (MUFA), flerumættet fedtsyre (PUFA) og endda omega-3 og omega-6 fedtsyrer er måske ikke den mest gavnlige for øjensundheden.

Disse typer fedtstoffer betragtes også som mættede fedtstoffer og er blevet forbundet med nogle af de samme sundhedsproblemer som transfedtsyrer.

Lær om andre fødevarer, du skal undgå, hvis du er i risiko for at udvikle makuladegeneration.

Mættede og flerumættede fedtstoffer ser ud til at have den største indvirkning på øjets sundhed, ifølge talrige undersøgelser. Der er en bred vifte af fødevarer, der indeholder disse fedtstoffer, men frøolier forbundet med øjensundhedsrisici omfatter:

• valnøddeolie
• solsikkeolie
• hør olie
• solsikkeolie
• sojabønne olie
• Majsolie

Ikke alle olier er dårlige, og nogle kan have nogle sundhedsmæssige fordele. Imidlertid er naturlige olier, der kræver lidt forarbejdning, blevet forbundet med bedre øjensundhed eller har beskyttende egenskaber.

Specifikt er carotenoider som lutein (LUT) og zeaxanthin (ZEA) og den flerumættede fedtsyre docosahexaensyre (DHA) alle forbundet med god retinal sundhed og kan forhindre eller hjælpe med at reducere virkningerne af aldersrelaterede synsændringer såsom makuladegeneration.

Mørke bladgrøntsager, gule grøntsager og fiskeolier er blandt de rigeste kilder til disse næringsstoffer, men nogle frø indeholder også værdifulde lagre af LUT, ZEA eller DHA. Disse omfatter frø eller bær som:

• goji bær
• pistacienødder
• græskar
• majs
• ærter

Hørfrø har mange sundhedsmæssige fordele. Det er en god kilde til fiber og har fordele for dit hjerte og fordøjelsessystem. Når det inkorporeres i din kost eller suppleres med de fødevarer, du spiser, kan hørfrø være godt for dig.

Men der er også forskning, der tyder på, at hørolie kan øge din risiko for at udvikle makuladegeneration.

Hørolier bruges dog nogle gange til at hjælpe andre øjensygdomme, såsom tørre øjne.

Sørg for at tale med dit sundhedspersonale eller øjenlæge, hvis du har en øget risiko for at udvikle makuladegeneration, og du har spørgsmål om din kost.

Forarbejdede frøolier er notorisk høje i mættet fedt og transfedt, men andre typer olier og fedtstoffer tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. For meget eller for lidt af fedtstoffer indebærer dog risici, så der er andre fødevarer og kosttilskud, du kan bruge til at øge din øjensundhed.

Nogle af de bedste fødevarer til dine øjne inkluderer ting som:

• nødder
• druer
• mørke bladgrøntsager som spinat eller grønkål
• gulerødder
• fisk
• æg

Mange frøolier er forbundet med udviklingen af ​​makuladegeneration på grund af deres høje fedtindhold.

Mindre forarbejdede olier er generelt sundere og kan have en beskyttende effekt på dit generelle helbred. Kontakt en sundhedspersonale om dine specifikke risikofaktorer for øjensygdomme som makuladegeneration og trin, du kan tage for at forhindre eller bremse udviklingen af ​​synstab.