Hvad er de bedste brød til mennesker med diabetes?

Er brød en mulighed for personer med diabetes?

Mad kan være en af livets simple fornøjelser. Når du lever med diabetes, kan det blive kompliceret at beslutte, hvad du skal spise. Fødevarer, der indeholder mange kulhydrater, kan øge dit blodsukkerniveau.

Kulhydrater findes i mange forskellige slags mad, herunder desserter, korn, frugt, mælk, grøntsager og brød. At opgive kulhydrater helt er ikke realistisk, sundt eller endda nødvendigt. Det, der betyder noget, er, at du er bevidst om dit kulhydratindtag og træffer nærende madvalg.

Brød kan ofte være højt i kulhydrater. Nogle er alt for forarbejdede, høj i sukker og fyldt med tomme kalorier.

Sundere muligheder kan være en del af en tilfredsstillende madplan. Hvis du prøver at finde ud af, hvilke brød der fungerer bedst til diabetesbehandling, kan disse oplysninger hjælpe.

Forstå diabetes

Når du har diabetes, producerer eller bruger din krop ikke nok insulin til at behandle maden godt. Uden nok insulin kan dit blodsukker stige.

Du kan også have højt kolesterol- og triglyceridniveau. Det betyder, at det er vigtigt at holde øje med fedt- og sukkerindtaget.

Type 1-diabetes kræver insulininjektioner dagligt og efter en bestemt type spiseplan. Denne plan er rettet mod at holde dit blodsukkerniveau lavt.

Hvis du har type 2-diabetes, følger du ofte et spise- og motionsregime, der er rettet mod at reducere blodsukkeret. Hvis kost og motion ikke er nok til at kontrollere dit blodsukker, kan insulininjektioner eller oral medicin være en del af en daglig kur.

Det anbefales at lave en madplan, træffe smarte ernæringsmæssige valg og holde øje med kulhydratindtaget med begge typer diabetes.

Hvordan kan madplaner hjælpe?

At lave en madplan kan hjælpe med at kontrollere dit blodsukker og give tilfredsstillende ernæring. Der er ikke en plan, der passer til alle. Det kan hjælpe at prøve forskellige for at se, hvad der virker bedst. Din læge eller diætist kan også hjælpe med at vejlede dine valg og komme med anbefalinger.

Her er nogle madplaner at overveje. Hver plan lægger vægt på langsomt fordøjelige, fiberrige valg for at minimere pludselige blodsukkerændringer.

Carb optælling

Kulhydratoptællingsmetoden fungerer ved at etablere et maksimalt antal kulhydrater, du kan spise til hvert måltid. Der er ikke ét nummer for alle. Alles kulhydratindtag bør variere baseret på deres træningsniveau, nuværende helbred og enhver medicin, de tager.

Denne madplan kræver ligesom alle andre portionskontrol. Du skal også lære, hvilke typer kulhydrater du skal spise, samt hvor meget.

Der er tre slags kulhydrater:

Komplekse kulhydrater, eller stivelse, kan være sundt og mættende, når det spises i passende mængder.
Sukker er ikke gavnligt, fordi det øger blodsukkeret og tilføjer tomme kalorier til måltider.
Fiber hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet. Joslin Diabetes Center anbefaler at spise mellem 20 og 35 gram fibre hver dag.

Plademetoden

Tallerkenmetoden kræver ikke kulhydrattælling.

I stedet skal halvdelen af din tallerken indeholde ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, grøn peber eller grønkål. En fjerdedel af din tallerken skal indeholde korn og stivelsesholdige fødevarer, såsom bønner eller brød. Den resterende fjerdedel skal fyldes med proteinrige fødevarer.

Afhængigt af din overordnede madplan kan du tilføje en portion frugt dagligt. En drik med lavt kalorieindhold som usød te eller vand bør fuldende dit måltid.

Udvekslingslister

Udvekslingslister grupperer lignende fødevarer sammen, så de let kan erstattes med hinanden. Du kan finde et eksempel på en bytteliste her. Alle fødevarer på listen har den samme næringsværdi.

Brød er på stivelseslisten. Hvert punkt på denne liste har cirka 15 gram kulhydrater, 3 gram protein, en lille mængde fedt og 80 kalorier. En skive brød repræsenterer én udveksling.

Sådan gør du brød til en del af din madplan

Når du beslutter dig for, hvilke brød du skal købe, og hvilke du skal undgå, skal du sørge for at læse ernæringsoplysningerne grundigt.

American Diabetes Association anbefaler at vælge fuldkornsbrød eller 100 procent fuldkornsbrød i stedet for hvidt brød. Hvidt brød er lavet af højt forarbejdet hvidt mel og tilsat sukker.

Her er nogle lækre og sunde brød at prøve:

Josephs hør, havreklid og hvedepitabrød. Du kan ikke få et autentisk måltid i middelhavsstil uden pita-lommer. Denne low-carb version har 8 gram kulhydrater og 4 gram fiber pr. pita.
Mad for livets 7 spirede brød. Højt indhold af protein og fibre har dette melfri brød 15 gram kulhydrater og 3 gram fibre pr. skive. Velsmagende og mættende, den er perfekt til morgenmad, især når den er ristet og serveret med pocherede æg og bær. Andre Food for Life brød og produkter er også gode valg.
Alvarado St. Bageriets spirede hvede-flerkornsbrød. Dette tætte, rige brød får sin lille sødme fra melasse og honning. På trods af den overbærende smag, pakker den stadig en ernæringsmæssig punch. Hver skive har 15 gram kulhydrater, 5 gram protein og 2 gram fiber.

Brød, der er hjemmelavede, tilgængelige på landmændsmarkeder og lavet på lokale bagerier, kan være højere i fiber og lavere i sukker. De vil sandsynligvis være mindre forarbejdede end dem på dagligvarebutikkernes hylder.

Forarbejdede fødevarer fordøjes og absorberes normalt hurtigere. Dette kan øge blodsukkerniveauet.

Med muligheder som disse kan du finde det nemmere end du tror at begrænse eller fjerne mindre sunde brød fra din madplan. Overvej at eliminere high-carb muligheder såsom:

Pillsbury’s Date Quick Bread and Muffin Mix. Ved 28 gram kulhydrater og 14 gram sukker per skive, kan du reservere disse til særlige lejligheder eller kun til selskab.
Starbucks’s smørcroissant. Du er sandsynligvis bedre stillet at spise morgenmad derhjemme end at tage denne morgenmadscroissant op med din morgenkaffe. Hver enkelt har 32 gram kulhydrater, mindre end 1 gram fibre og 11 gram mættet fedt.

Outlook

Når du har diabetes, kræver sund kost at lære om sunde måltidsvalg. Disse oplysninger hjælper dig med at bestemme, hvilke måltidsmuligheder der fungerer bedst til at styre dit blodsukker.

Når det kommer til at vælge brød, kan læsning af etiketter og forståelse af ernæringsfakta bringe dig på rette vej.

Se efter brød, der har den laveste mængde sukker, ikke er tilsat sukker og er højt i fiber, mindst 3 gram pr. portion. En god tommelfingerregel er at kigge efter en kort ingrediensliste. Derudover skal du huske, at forskellige brød påvirker mennesker forskelligt.

Overvej at tjekke dit blodsukker før og efter du har spist brød flere gange for at forstå, hvordan din krop reagerer.

Du kan opleve, at brød måske skal ses mere som en godbid snarere end en daglig del af din kost baseret på din glukoserespons.

Overvej at lave en madplan og tal med din læge om andre bedste praksisser for dig.