Glem at juice, suppe er den nye rensning, og her er hvad det virkelig er

Dommen er faldet. Juicing er ude, og souping er den nye trend, dine venner og deres talje vil være begejstrede for. Konceptet ligner en juicefaste, men i stedet spiser du suppe. Det lyder som en simpel handel, men de to er ret forskellige.

Du kan finde de fleste supperenser færdiglavede online gennem firmaer som Soupure, Splendid Spoon og andre. Mulighederne og resultaterne afhænger af den plan, du vælger. Nogle varer en uge, nogle holder en dag, men næsten alle virksomheder lover fornyet vitalitet, mere energi og potentielt vægttab – de fleste af supperne er grøntsagsbaserede og meget fiberrige.

“Det fine ved suppe er, at det er rigtig mad. Det er tilfredsstillende,” forklarer Nicole Centeno, CEO og grundlægger af det Brooklyn-baserede Splendid Spoon. “Ingen bør drikke fiberfri juice hele dagen.” Derfor hendes beslutning om at lancere sin egen glutenfri linje af plantebaserede supper.

“Fra et ernæringsmæssigt synspunkt, [reducing meat intake is] en af ​​de enkleste måder at forbedre dit helbred på tværs af en række forskellige kropstyper,” bemærker hun. “Jeg ville også have en virksomhed, jeg følte mig stolt af, og jeg ville reducere vores fodaftryk på jorden.”

Men er “suppe” sundt?

Mange mennesker gør udrensninger som en måde at sone efter en stund med usund spisning – for eksempel efter en ferie, en fødselsdagsweekend eller en simpel periode med dårlige vaner. Selvom dette til en vis grad er normalt (hej, årlige nytårs fitnessforsætter), skal det gøres på den rigtige måde.

“Der er et meget menneskeligt ønske om at forfine eller nulstille vores kostvaner for at kompensere for at spise det store stykke chokoladekage til en fødselsdagsfest,” forklarer Centeno. ”Jeg er ikke enig i al den dømmekraft, vi har over os selv, men en supperensning er ikke straf. Det hjælper dig med at sætte farten ned og blive mere accepterende over for den balance, der følger med mad.”

Paul Salter, en diætist, vægtvedligeholdelsesekspert og den tidligere ernæringsredaktør for Bodybuilding.com, har nogle forbehold over for konceptet med supperensning, hvis det er gjort i mere end én dag. “Jeg går meget op i mådehold og bæredygtighed, og jeg tror ikke, at en rensning er ideel, hvis den varer længere end 24 timer. Alt ud over det sætter dig i fare for næringsstofmangel.”

Salter frygter også, at udelukkende at spise supper kan fremme overspisning efter udrensningen er fuldført. “Suppe er fænomenal, men at prøve at presse den i mere end 24 timer vil forårsage mere skade end gavn i det lange løb. I sidste ende vil nogen gå i stykker, og [potentially] binge. Især hvis de laver en udrensning, der mangler en stor mængde protein,” siger han. Faste inspirerer ofte den samme slags overspisningsvaner efter, selvom der ikke er nogen direkte undersøgelser af juice og overspisning.

Af denne grund er det vigtigt at læse etiketterne på de supper, du har bestilt, for at bekræfte, at du får tilstrækkelige mængder protein, fedt, kalorier og kulhydrater. Salter bemærker, at rene grøntsager sandsynligvis vil mangle protein, hvilket potentielt får dig til at føle dig “forfærdelig”. Hvis du er død indstillet på at lave en længere supperensning, foreslår han, at du laver dine egne supper, så “du har fuld kontrol over, hvad du putter i din krop.”

Beviser for suppe renser

“Souping” er en ny juice, men ligesom juice, er der minimal forskning om fordelene. Selvom det teknisk set kan være sundere at spise suppe end juice, er det svært at afgøre, om du får de daglige næringsstoffer, vitaminer og kalorieindtag, du har brug for.

Hvad kan du forvente af en supperensning?

Fordi mange rensesupper primært består af grøntsager og plantebaserede fedtstoffer, vil du sandsynligvis indtage flere fibre, end din krop er vant til. “Det betyder, at du måske går på toilettet oftere end normalt,” bemærker Centeno. Hun siger, at hendes klienter, der renser suppen, også fortæller, at de sover bedre og har mere energi.

Jeg oplevede desværre ikke et energiboost, da jeg besluttede at prøve en ugelang supperensning i løbet af skrivningen af ​​denne historie. Jeg bemærkede, at jeg var nødt til at stå op for at tisse meget oftere i løbet af natten – hvilket giver mening, da jeg hovedsageligt indtog væsker. Jeg lagde også mærke til, sult.

De supper, jeg prøvede fra både Soupure og Splendid Spoon, var lækre, og nogle var mere mættende end andre. For Soupures plan indebar en typisk dag en kølet jordbær cashew smoothie-agtig morgenmads-“suppe”, en krydret aspargessuppe til frokost og en flækket ært- eller japansk sød kartoffelsuppe til aftensmad (den flækkede ært var min favorit).

Der var også knoglebouillon og te til rådighed som supplement til måltiderne efter ønske, og guidens anvisninger indikerede, at det var fint at supplere sin frokostsuppe med sunde snacks. De fleste af Soupures supper er lidt kaloriefattige, dog omkring 250, og ikke usædvanligt høje i protein. Splendid Spoons tilbud var mere hjerteligt, med mange supper, der kom ind på 400 plus kalorier.

Under min udrensning fandt jeg mig selv ekstremt sulten midt på eftermiddagen, og jeg havde brug for at supplere mine supper med snacks som kogte æg, nødder, laks og crudites med hummus. Jeg spiste også proteinbarer til “dessert”, og der var et par dage, hvor jeg endte med at vælte fede snacks (kokosrejer eller makaroni og ost), simpelthen fordi de var der – og jeg var glubende. Dette fik mig til at tro, at Paul Salters tanker om emnet var korrekte: For nogle mennesker kan det potentielt udløse overspisning ved at lave forlængede supperensninger.

Hvis du finder dig selv sulten, mens du supper, foreslår Nicole Centeno, som er stor på opmærksom spisning, at du prøver at afgøre, om din sult er ægte – dvs. du er ikke bare keder sig, angst eller træt – før du rækker ud efter en snack. Hvis svaret er ja, er du virkelig sulten, anbefaler Centeno at snuppe noget sprødt, som et æble eller crudites med nøddesmør eller hummus.

Og sørg for at tjekke ind med din krop hvert trin i processen. Hver gang du føler ekstrem træthed, tåget hjernefunktion eller depression, er det tid til at spise rigtig mad.

Tilgangen til supping kan være bedst, hvis vi tænker på det på samme måde som juice – at det er bedre at spise hele versionen bedre end den udvandede. Alligevel, hvis blot én dag med suppe inspirerer dig til at inkorporere flere grøntsager i din kost og spise mere opmærksomt, end måske ikke så slemt i det lange løb alligevel.

Laura Barcella er forfatter og freelanceskribent, der i øjeblikket er baseret i Brooklyn. Hun er skrevet for New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com og mange flere.