Gigt er en type gigt forårsaget af opbygningen af den kemiske urinsyre i dine led. Det opstår typisk pludseligt og forårsager symptomer som intense ledsmerter, betændelse og rødme. Det mest almindelige sted at opleve gigt er i dine storetæer.
Din krop producerer urinsyre, når den nedbryder kemikalier kaldet puriner. Puriner forekommer naturligt i din krop, men de findes også i høje koncentrationer i nogle fødevarer. Overforbrug af disse fødevarer kan potentielt øge urinsyreniveauet i din krop og føre til udvikling af gigt.
Hummus og kikærter er generelt sikre valg for mennesker med gigt. Fortsæt med at læse, mens vi ser nærmere på purinindholdet i disse to fødevarer. Vi giver dig også en liste over andre sikre fødevarer, plus fødevarer, du skal undgå.
Kikærter og gigt
Puriner er organiske forbindelser, der findes i din krop, og som nedbrydes til urinsyre. At minimere antallet af puriner, du får gennem din kost, kan reducere urinsyreniveauet i dit blod og reducere dine chancer for at udvikle gigt.
Det anbefales, at personer med risiko for gigt holder deres daglige purinforbrug under 400 milligram om dagen.
Kikærter og hummus er generelt lave nok i puriner til, at folk med høje urinsyreniveauer kan indtage dem sikkert.
Hummus kommer oprindeligt fra Mellemøsten. Den indeholder typisk kikærter, tahini, citronsaft, salt og hvidløg. Det er ofte toppet med olivenolie, persille eller paprika.
Kikærter indeholder
Den eneste anden ingrediens, der findes i traditionel hummus, der indeholder et betydeligt antal puriner, er persille, som indeholder 200 til 300 milligram pr. 100 gram. Persille drysses normalt ovenpå hummus i meget små mængder.
Puriner i grøntsager sammenlignet med kød
Det ser ud til, at ikke alle fødevarer, der indeholder puriner, virker på samme måde i din krop.
Ifølge en
Der er dog tegn på, at en kost, der er moderat høj i purinrige grøntsager som ærter, bønner, linser, spinat, svampe og asparges, ikke er forbundet med øgede urinsyreniveauer.
Det er ikke klart, hvorfor purinrige grøntsager ikke ser ud til at øge risikoen for at udvikle gigt, men nogle forskere mener, at det er relateret til fiberindholdet i disse fødevarer.
Ifølge den samme gennemgang af undersøgelser har forskere fundet beviser for, at efter en purinrig diæt i 1 til 2 uger kun producerer en lille stigning i urinsyreniveauet, mens lavt purindiæt reducerer urinsyreniveauet en smule.
På grund af det upraktiske ved strengt at måle purinniveauer, bør personer med risiko for at udvikle gigt fokusere på at spise et passende antal kalorier og holde deres vægt i et sundt område, mens de spiser kød og skaldyr med måde.
Er hummus god eller dårlig mod gigt?
Ifølge en
En 3,5-ounce portion hummus indeholder mere end 10 procent af din daglige værdi (DV) af følgende vitaminer og mineraler:
- mangan (39 procent)
- kobber (26 procent)
- folat (21 procent)
- magnesium (18 procent)
- fosfor (18 procent)
- jern (14 procent)
- zink (12 procent)
- thiamin (12 procent)
- vitamin B6 (10 procent)
Der er 7,9 gram protein og 6 gram fiber i 3,5 ounce hummus.
For at minimere antallet af puriner i din hummus skal du vælge en type, der ikke har persille i.
Andre fødevarer at spise, hvis du har gigt
De bedste fødevarer til mennesker med gigt er minimalt forarbejdede fødevarer, der indeholder masser af næringsstoffer.
At spise en typisk vestlig kost med højt indhold af rødt og forarbejdet kød, raffineret korn og sukker er forbundet med en
Middelhavsdiæten er den traditionelle spisestil i middelhavslande som Italien og Grækenland. Folk, der bor i disse lande spiser typisk:
- fuldkorn
- nødder og frø
- grøntsager
- frugter
- bælgfrugter
- fjerkræ
- fisk og skaldyr
- æg
- mejeri
- urter og krydderier
- sunde fedtstoffer som ekstra jomfru olivenolie og avocado
De fleste af disse fødevarer giver gode muligheder for mennesker med gigt.
Især laks har et relativt lavt indhold af puriner sammenlignet med andre fisk og skaldyr.
Der er en begrænset mængde beviser for, at C-vitamin kan sænke urinsyreniveauet, men mere omfattende forskning er nødvendig for at støtte denne påstand.
Mad du skal undgå, hvis du har gigt
Fødevarer med højt purinindhold, som personer med risiko for gigt bør undgå eller minimere, omfatter:
- orgelkød
- bacon
- vildtkød undtagen fasan, vildt og kalvekød
- nogle typer fisk, herunder:
- sild
- ørred
- sardiner
- ansjoser
- kuller
- tunfisk
- nogle typer fisk og skaldyr, herunder:
- kammuslinger
- krabbe
- reje
- rogn
- tilsat sukker
- sukkerholdige drikkevarer
- gær
- alkohol (især øl)
Tag væk
Gigt er en type gigt forårsaget af høje niveauer af den kemiske urinsyre. At undgå mad med højt indhold af puriner kan hjælpe dig med at reducere urinsyreniveauet og minimere dine chancer for at udvikle gigt.
Hummus og kikærter er relativt lave i puriner og er generelt sikre for mennesker med høje urinsyreniveauer.
At spise en kost i middelhavsstil med et moderat forbrug af fisk og fjerkræ er forbundet med en lavere chance for at udvikle gigt sammenlignet med en traditionel vestlig kost.
Discussion about this post