Oversigt
Når du lever med multipel sklerose (MS), kan de fødevarer, du spiser, gøre en væsentlig forskel i dit generelle helbred. Mens forskningen i kost og autoimmune sygdomme som MS er i gang, mener mange mennesker i MS-samfundet, at kost spiller en væsentlig rolle for, hvordan de har det.
Selvom der ikke er nogen specifik diæt, der kan behandle eller helbrede MS, finder mange mennesker lindring af symptomer ved at ændre deres overordnede ernæringsprogram. For nogle er det nok at lave et par mindre ændringer i deres daglige madvalg. Men for andre ser det ud til at vedtagelse af et kostprogram hjælper med at reducere eksisterende symptomer og holde nye væk.
Healthline talte med to eksperter for at finde ud af fordele og behov for at vide nogle af de mest populære diæter i MS-samfundet.
Den rolle diæt spiller ved MS
Ernæring spiller en afgørende rolle i at styrke vores sundhed. Og hvis du lever med MS, ved du, hvor vigtig kost er for at håndtere symptomer som betændelse og træthed.
Mens buzzen blandt MS-samfundet er stærk, er sammenhængen mellem diæt og MS-symptomer ikke blevet undersøgt meget. På grund af dette er teorien om, at ernæring spiller en rolle i at håndtere dens symptomer, kontroversiel.
Evanthia Bernitsas, MD, en neurolog ved Detroit Medical Centers Harper University Hospital, forklarer, at eksisterende forskningsundersøgelser om emnet er små, ikke veldesignede og har en tendens til at have en masse bias.
Men generelt siger Bernitsas, at det er almindeligt for mennesker, der lever med MS at følge en antiinflammatorisk diæt, der er:
- højt indhold af næringsrige frugter og grøntsager
- lavt fedtindhold
- holder rødt kød på et minimum
Og Kiah Connolly, MD, er enig. “Fordi MS er en demyeliniserende autoimmun sygdom, og autoimmune sygdomme involverer inflammation, er mange teorier om de potentielle positive effekter, kost kan have på sygdommen, baseret på at mindske inflammation i kroppen og forbedre neuronal sundhed,” forklarer Connolly.
Nogle af de mere populære teorier, hun henviser til, inkluderer paleo-diæten, Wahls-protokollen, Swank-diæten og at spise glutenfri.
Fordi de fleste af de foreslåede kostændringer involverer sunde fødevarer, der kan gavne nogens generelle sundhed, siger Connolly, at mange af disse kostændringer generelt er en sikker mulighed for mennesker med MS at prøve.
Hvad skal man vide: Paleodiæten til MS
Palæo-diæten bliver vedtaget af en række forskellige samfund, herunder mennesker, der lever med MS.
Hvad skal man spise: Paleo-diæten inkluderer alt, hvad folk kunne spise under den palæolitiske æra, såsom:
- magert kød
- fisk
- grøntsager
- frugter
- nødder
- nogle sunde fedtstoffer og olier
Hvad skal man undgå: Diæten efterlader lidt eller ingen plads til:
- Forarbejdede fødevarer
- korn
- de fleste mejeriprodukter
- raffineret sukker
At eliminering af disse fødevarer, hvoraf mange kan forårsage betændelse, kan være nyttig for folk, der søger kostændringer for at hjælpe med at håndtere deres MS-symptomer.
En artikel fra National Multiple Sclerosis Society siger, at det første skridt til at vedtage paleo-diæten er at spise naturlige fødevarer, mens man undgår stærkt forarbejdede fødevarer, især fødevarer med en høj glykæmisk belastning. Det er kulhydratfødevarer, der øger blodsukkeret markant.
Derudover kræver det indtag af vildt (udomesticeret) kød, som udgør omkring 30 til 35 procent af det daglige kalorieindtag, og plantebaserede fødevarer.
Find 7 lækre paleo-opskrifter her!
Hvad du skal vide: Wahls-protokollen for MS
Wahls-protokollen er en favorit blandt MS-samfundet, og det er let at se hvorfor. Oprettet af Terry Wahls, MD, fokuserer denne metode på den rolle, mad spiller i behandlingen af MS-symptomer.
Efter sin MS-diagnose i 2000 besluttede Wahls at dykke i dybden i forskningen omkring mad og den rolle, den spiller i autoimmune sygdomme. Hun opdagede, at en næringsrig paleo-diæt med højt indhold af vitaminer, mineraler, antioxidanter og essentielle fedtsyrer hjalp med at reducere hendes symptomer.
Hvordan adskiller Wahls-protokollen sig fra paleo?
Wahls-protokollen lægger vægt på at spise mange grøntsager for at imødekomme kroppens optimale ernæringsbehov gennem maden.
Hvilke grøntsager skal du spise: Udover at tilføje mere dybt pigmenterede grøntsager og bær, anbefaler Wahls også at øge dit indtag af grønne grøntsager, og specifikt mere svovlrige grøntsager, som svampe og asparges.
Som en person, der lever med MS og udfører kliniske forsøg, der tester effekten af ernæring og livsstil til behandling af MS, ved Wahls på egen hånd, hvor vigtigt det er at inkludere koststrategier som en del af en overordnet behandlingsplan for MS.
Få 5 af vores foretrukne Wahls Protocol-opskrifter her!
Hvad du skal vide: Swank-diæten til MS
Ifølge Dr. Roy L. Swank, skaberen af Swank MS-diæten, kan en kost med meget lavt indhold af mættet fedt (maks. 15 gram pr. dag) hjælpe med at håndtere MS-symptomer.
Swank-diæten opfordrer også til at fjerne forarbejdede fødevarer, der indeholder fedt og hydrogenerede olier.
Derudover er rødt kød ikke tilladt i løbet af det første år på diæten. Du kan få tre ounce rødt kød om ugen efter det første år.
Nu hvor du ved, hvad der er forbudt, hvad kan du så spise? Meget faktisk.
Swank-diæten lægger vægt på fuldkorn, frugt og grøntsager (så mange du vil), og meget magre proteiner, herunder hvidt kødfjerkræ uden skind og hvid fisk. Du vil også øge forbruget af essentielle fedtsyrer, hvilket er gode nyheder.
Hvad siger en ekspert?
Bernitsas siger, at eftersom denne diæt lægger vægt på et højt indtag af omega-3’er, har det potentiale til at gavne mennesker, der lever med MS. Plus, fokus på at holde mættet fedt på et minimum viser også løfte om at hjælpe med at holde inflammation nede.
Få 7 velsmagende Swank diætopskrifter her!
Hvad du skal vide: At gå glutenfri for MS
Der er mange teorier om den rolle diæt spiller i håndteringen af MS-symptomer, herunder den indvirkning gluten (et protein, der findes i hvede, rug, byg og triticale) har på MS-symptomer.
Faktisk en
“Nogle mennesker har mistanke om, at gluten er et udiagnosticeret allergen i mange af os og fungerer som en kilde til betændelse, der bidrager til lidelser hos os alle,” forklarer Connolly.
Hvorfor gå glutenfri?
“Selvom dette ikke er bevist, rationaliserer nogle, at eliminering af gluten fra kosten vil fjerne denne kilde til betændelse og mindske symptomerne på MS,” tilføjer Connolly.
Når du går glutenfri, bør dit fokus være på at fjerne alle fødevarer, der indeholder proteinet gluten, inklusive hvede, rug og byg. Nogle af de mere almindelige fødevarer, du finder hvede i, inkluderer:
- dejstegte fødevarer
- øl
- brød, pasta, kager, småkager og muffins
- morgenmadsprodukter
- couscous
- kiks måltid
- farina, semulje og spelt
- mel
- hydrolyseret vegetabilsk protein
- is og slik
- forarbejdet kød og imiteret krabbekød
- salatdressinger, supper, ketchup, sojasauce og marinara sauce
- snacks, såsom kartoffelchips, riskager og kiks
- spiret hvede
- vegetabilsk tyggegummi
- hvede (klid, durum, kim, gluten, malt, spirer, stivelse), hvedeklidhydrolysat, hvedekimolie, hvedeproteinisolat
Oplev 6 nemme glutenfri opskrifter her!
Tag væk
Generelt er det et smart valg at følge en velafbalanceret og nøje planlagt kost, når man overvejer kostændringer. Hvis du har spørgsmål om, hvordan du implementerer ændringer i din kost, så tal med din læge eller sundhedsplejerske.
Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance forfatter til sundhed og fitness. Hun har en bachelorgrad i træningsvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne folk om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun har specialiseret sig i sind-krop forbindelsen med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
Discussion about this post