5 ting, jeg ville ønske, jeg vidste, før jeg blev vegetar – og tog 15 pund på

Den fejl, jeg lavede, fik mig til at tage 15 pund på

Det var først, da jeg gik på college, at min kødløse vej tog en uventet drejning. Stillet over for at skulle træffe valg af mad, der ikke længere kun var filosofiske, men håndgribelige, begik jeg nogle alvorlige fejl.

Pludselig var raffinerede kulhydrater min nye basisvare, normalt parret med mejeriprodukter. Derhjemme spiste jeg de samme måltider, som min mor altid havde lavet, bare uden kødet og tungere på grøntsagerne.

Livet i skolen var en anden historie.

Tænk pasta med alfredosauce eller kornprodukter med mælk til morgenmad, frokost og aftensmad. De indpakkede vegetariske fødevarer, jeg nogle gange købte i købmanden, viste sig at være lige så stærkt forarbejdede.

Det var ikke før mit andet indtog
lakto-vegetarisme (ca. seks år senere), som jeg kunne lukke nogle af
hullerne i mine gamle kødfrie venners råd.

Jeg var stadig dedikeret til en kødfri livsstil og motionerede regelmæssigt, men ved slutningen af ​​mit første semester tog jeg mere end 15 pund på.

Og det her var ikke din gennemsnitlige førsteårsstuderende 15.

Det var ikke en “udfyldning” af min kropstype. I stedet var det en mærkbar oppustethed og stramhed omkring min mave. Vægten blev ledsaget af et fald i mit energiniveau og humør – begge ting, som jeg blev forledt til at tro, kun de modbydelige kødspisere skulle håndtere.

Så jeg holdt op med at være vegetar, men så gik jeg tilbage…

Mine ældre, klogere venner må have udeladt et par detaljer om vegetarisme. Denne vægtøgning var åbenbart ikke, hvad jeg havde forventet.

Halvvejs i mit andet år fravalgte jeg. Jeg oplevede ikke nogen af ​​de fordele, jeg troede, jeg ville føle. Faktisk følte jeg mig ofte fysisk, følelsesmæssigt og mentalt værre end jeg gjorde før.

Det var først seks år senere, på mit andet indtog i lakto-vegetarisme, at jeg var i stand til at lukke nogle af hullerne i rådene fra mine gamle kødfrie venner.

Med mere information og en dybere forbindelse med min krop, havde jeg en meget bedre oplevelse anden gang.

Her er, hvad jeg ville ønske, jeg havde vidst før min første tur på den vegetariske vogn:

1. Lav din research

At blive vegetar er ikke noget, du gør, bare fordi dine venner gør det. Det er en livsstilsændring, der kan have stor effekt på din krop, på godt og ondt. Foretag nogle undersøgelser for at finde ud af, hvilken form for kødfri livsstil vil fungere bedst for dig.

Der er mange måder at være vegetar på uden de negative bivirkninger. Typer af vegetarisme omfatter følgende:

• Lakto-ovo-vegetarer ikke
  spise rødt kød, fisk eller fjerkræ, men spis mælk og æg.
• Lakto-vegetarer
  spise mælkeprodukter, men ikke æg.
• Ovo-vegetarer spise
  æg, men ikke mælkeprodukter.
• Veganere spis ikke rødt
  kød, fjerkræ, fisk, æg, mejeriprodukter eller andre animalske produkter, såsom honning.

Nogle mennesker inkluderer også følgende under den vegetariske paraply:

• Pescatarians
  spise fisk, men ikke rødt kød eller fjerkræ.
• Flexitarianere
  har en overvejende plantebaseret kost, men spiser nogle gange rødt kød, fjerkræ eller fisk.

Alle disse diæter kan føre til adskillige reducerede sundhedsrisici, når de gøres rigtigt.

Fordele ved vegetarisk kost

• forbedret hjertesundhed
• lavere blodtryk
• forebyggelse af type 2-diabetes
  og andre kroniske sygdomme

Alligevel er dette et valg, du skal tænke over. Rådgivning med din læge kan hjælpe. Tænk også over, hvad der vil gøre praksis bæredygtig for dig. Sæt et budget, planlæg din tid, og tal med andre vegetarer for at få tips.

Overvejer du at blive vegetar? Her er hvor du skal starte din forskning:

2. Kend din krop

Selv efter at have udført din due diligence, er det vigtigt at være opmærksom på din egen oplevelse. Det, der virker for en anden, fungerer måske ikke på samme måde for dig.

Heldigvis har vores kroppe mekanismer, der hjælper os med at forstå, hvad der er bedst. Hvis jeg havde valgt at være opmærksom på den ekstra oppustethed, gas og træthed, jeg oplevede tidligt, kunne jeg sandsynligvis have revurderet min kost og fundet fødevarer, der var bedre for min konstitution.

Du har muligvis ingen problemer med at genkende årsagerne til visse ændringer i din krop. Men hvis du har brug for hjælp, kan en maddagbog eller en god ernæringsapp hjælpe dig med nemt at genkende, hvad der virker, og hvad der ikke gør.

3. Grøntsager: Kom ind i dem (og lær at lave mad!)

Da jeg blev vegetar, turde jeg ikke fortælle nogen, at jeg savnede kødets velsmagende tyggelighed. Så uden den knowhow eller de forskellige kulinariske dimser, der er nødvendige for at genskabe mine egne smage, valgte jeg færdigpakkede køderstatninger.

Dårlig idé.

Mens den (noget) velkendte smag var trøstende, var det ikke godt for min krop.

Jeg kunne have sprunget de natrium-, soja- og andre kemiske komponenter over, som disse veganske hotdogs, veggieburgere og falsk kylling indeholdt. (Og jeg formoder, at de var hovedsynderne med hensyn til min vægtøgning og ubehag.)

Flere år senere lærte jeg mig rundt i køkkenet og udviklede en mere eventyrlysten palet. Det var da, jeg opdagede noget virkelig chokerende: Grøntsager smager godt som grøntsager!

De behøver ikke at blive stødt, pulveriseret og kemisk forarbejdet til noget, der forklæder sig som kød for at nydes. Jeg fandt ud af, at jeg ofte bedre kan lide veltilberedte kødfrie måltider end de standard kødcentrerede måltider, jeg var vant til.

Dette var en game changer for mig.

Da jeg besluttede mig for at blive vegetar igen, havde jeg allerede indarbejdet mange flere grøntsager, såvel som bælgfrugter, frugter og fuldkorn, i min kost. Det var et meget nemmere skifte, uden noget af det ubehagelige fra før.

4. Lær at tale ‘labelese’

At spise “ren” (rigtig, kemikaliefri mad) er altid målet. Men lad os være ærlige: Nogle gange er et hurtigt og beskidt måltid alt, hvad du kan klare.

For at sikre dig, at du vælger det bedste af det, der er derude, når du vælger noget behandlet, bliver du nødt til at tyde det, jeg kalder “labelese”.

At tale labelese er nyttigt for
alle sammen Også selvom dit mål ikke er at stoppe med at spise
kød, kan det være nyttigt at udvikle denne evne. Tjek denne omfattende ud
guide til læsning af næringsdeklarationer til et lynkursus i “labelese”, som hjælper dig med at beskytte din
sundhed.

Den videnskabelige ordsprog og den lille skriftstørrelse, der bruges på de fleste ernæringsetiketter, kan gøre denne kode tilsyneladende umulig at knække, men selv lidt grundlæggende viden kan give dig magten til at træffe bedre valg.

At kende de udtryk, der bruges til sukkerarter, soja og andre kontroversielle tilsætningsstoffer, kan hjælpe dig med at undgå at indtage dem for meget.

Hvad jeg lærte af mine vegetareventyr

Min anden oplevelse med vegetarisme var langt bedre end den første. Mest bemærkelsesværdigt havde jeg øget energi og mindre dramatiske humørskift.

Den bedste fordel, jeg modtog, havde ikke meget at gøre med valget om at stoppe med at spise kød: Det handlede om rejsen.

Da jeg lærte at finde fakta, lytte til min krop og tilberede mine egne (objektivt lækre) måltider, fik jeg mere selvtillid. Jeg fandt ud af, at jeg kan leve et godt liv på næsten hvilken som helst måde, jeg vil, så længe jeg anstrenger mig og laver en plan.

Selvom jeg siden har tilføjet fisk og lejlighedsvis bøf tilbage i min kost, betragter jeg mine fem plantebaserede år som en overgangsritual.

Det var også en fantastisk måde at lære at tage ansvar for mit eget helbred og velvære.

Carmen RH Chandler er forfatter, wellness-praktiker, danser og underviser. Som skaberen af ​​The Body Temple blander hun disse gaver for at levere innovative, kulturelt relevante sundhedsløsninger til Black DAEUS-samfundet (Descendants of Africans Enslaved in the United States). I alt sit arbejde er Carmen forpligtet til at forestille sig en ny tidsalder af sort helhed, frihed, glæde og retfærdighed. Besøg hendes blog.