Når vejret udenfor bliver køligt, er der intet så trøstende som en suppegryde, der bobler i køkkenet, da den læskende duft fylder dit hjem. Mens kyllingenudler og tomatsuppe er fine som standby, hvorfor så ikke prøve noget, der vil imponere dine gæster og udfordre din kreativitet i køkkenet?
Rygende varme supper er populære verden over. Vi har samlet nogle af de flotteste suppeopskrifter fra hele verden for at hjælpe dig med at gøre suppeaften til det kulinariske højdepunkt i din uge!
Avgolemonosuppe fra Grækenland
Avgolemono er den ultimative græske trøstemad – en kyllingesuppe fortykket med æg og ris, med en frisk citronsaft, der giver den ultimative smag. “Avgolemono” oversættes bogstaveligt til “æg-citron”. Tænk æggesuppe med citronagtig kylling indeni. Denne version kommer fra Closet Cooking og er nem at lave med kun otte ingredienser. På mindre end 30 minutter vil du sidde ned til en rygende varm skål med græsk godhed.
Få opskriften.
Caldo de pollo fra Mexico
Den mexicanske spin på kyllingesuppe, caldo de pollo kræver en lang liste af smagfulde ingredienser, som jalapeno, koriander og avocado. Uanset om du har koldt vejr eller bare er i humør til et kick, vil denne opskrift fra Girl and the Kitchen levere lækkert i spar!
Få opskriften.
Yukgaejang fra Korea
Yukgaejang er en traditionel koreansk suppe lavet med oksekød og grøntsager. Denne version fra koreanske Bapsang er lavet med bryst, som tykner og giver smag til bouillonen. Den er krydret, så perfekt til en kold aften.
Få opskriften.
Molokhia fra Egypten
Molokhia er en mellemøstlig suppe, der er mest populær i Egypten og Libanon. Selvom det endnu ikke har fået fat i vesten, er det bestemt ikke på grund af manglen på smag! Den primære ingrediens, molokhia (også kendt som juteblade) findes normalt ikke i supermarkeder, men du kan få det fra specialbutikker og etniske butikker. Som de fleste molokhia-opskrifter er denne version fra My Halal Kitchen fyldt med spidskommen og nelliker, for at give den en karakteristisk mellemøstlig smag. Server den over ris eller med groft brød.
Få opskriften.
Kapusta fra Polen
Kapusta er fyldt med svinekød, kål og surkål og er en traditionel polsk kålsuppe. Martha til en familiefest siger, at hendes polske bedstemor ville servere dette ofte med smurt rugbrød, men du kan også prøve dette med brune ris.
Få opskriften.
Feijoada fra Brasilien
Det brasilianske køkken er kendt for at fylde op med kød, og denne opskrift på den traditionelle sorte bønnesuppe kendt som feijoada er ikke anderledes. Den har bacon, svinekød, okseribben og skinkehase til smag. Hvis du leder efter et solidt måltid til at fylde de mest sultne maver, vil denne fra Panning the Globe helt sikkert ramme plet!
Få opskriften.
Soto Ayam fra Indonesien
Hvis du elsker kyllingesuppe, men er i humør til noget lidt anderledes, er Soto Ayam en god mulighed. Gul og krydret, denne indonesiske ret er også populær i Singapore og Malaysia – og med god grund! Denne opskrift kræver flere aromater, som koriander, gurkemeje og ingefær.
Få opskriften.
Caldo verde fra Portugal
Grønkål er praktisk talt superfoods maskot, men få overvejer nogensinde at tilføje det til deres supper. I denne traditionelle portugisiske opskrift, caldo verde, er grønkål i centrum. Den er smagt til med chorizo eller anden lignende pølse og giver et solidt måltid, når det serveres med brød. Tjek opskriften fra Leite’s Culinaria.
Få opskriften.
Sharba Libyen fra Libyen
Det libyske køkken er ikke fremmed for krydderi, hvilket denne traditionelle suppeopskrift vidner om. Ved at kombinere kylling og makaroni med gurkemeje, timian, rød chili og mere, er denne opskrift fra Big Sweet Tooth stor i smagen og meget nem at tilberede. Det vil helt sikkert glæde alle ved dit bord.
Få opskriften.
Shorba Addis fra Etiopien
Shorba Addis er en karrytomat linsesuppe med krydderier, der er almindelige i etiopisk køkken – såsom ingefær, karrypulver (eller berbere, hvis du kan finde det) og bukkehorn. Kog en gryde, og dit køkken vil være fyldt med læskende aromaer i timevis! Gå over til Forks Over Knives for at komme i gang.
Få opskriften.
Ribollita fra Italien
Ribollita er en traditionel toscansk suppe, hvis primære ingredienser er cannellinibønner, grønkål, mangold og gammelt brød. Hjertelig og smagfuld, det er det perfekte aftensmåltid i de kolde vintermåneder. Find ud af, hvordan du laver den med denne opskrift fra Cook with Grazia.
Få opskriften.
Ajiaco Cubano fra Cuba
Three Guys from Miami er kendt for at dele deres autentiske opskrifter. Denne til en cubansk gryderet i landlig stil, ajiaco criollo, er fyldt med duftende krydderier og solide ingredienser, perfekt efter en lang arbejdsdag.
Få opskriften.
Wonton suppe fra Kina
Hvis du nogensinde har gået ind på en kinesisk restaurant, har du hørt om wonton-suppe. Med denne hjemmelavede version med lavt natriumindhold fra Damn Delicious kan du lave wontons fra bunden – bare rolig, det er overraskende nemt! At lave dette vil helt sikkert imponere.
Få opskriften.
Lapskaus fra Norge
Fra Norge er lapskaus en solid gryderet, der helt sikkert holder dig varm. Det kræver traditionelle gryderet ingredienser som oksekød, gulerødder og kartofler, og simrer langsomt i over to timer, længe nok til at mørne kødet til perfektion (og tiltrække naboer til den smukke lugt, der kommer fra dit køkken).
Få opskriften.
Discussion about this post