Italiensk madlavning er generelt kendt for sin inklusion af smagfulde urter og krydderier, hvidløg, olivenolie og tomater.
Nogle af de mest populære italienske opskrifter inkluderer pizza, supper, pasta, salater og lækre saucer, der bruger disse ingredienser. Tomater er ofte inkorporeret enten friske som hovedingrediens eller i form af marinara sauce.
Ikke alle, der nyder klassiske italienske opskrifter, kan dog lide tomater, og nogle mennesker er endda allergiske over for dem. Heldigvis betyder det ikke, at du ikke kan nyde noget kreativ og lige så velsmagende tomatfri italiensk madlavning.
Denne artikel tilbyder 15 italienske opskrifter, der er tomatfrie.
1. Tomatfri ‘tomat’ sauce
Mens tomatbaseret marinara sauce kan være blandt de mest udbredte italienske saucer, kan du efterligne den ved at bruge andre grøntsager og krydderier.
Denne opskrift bruger butternut squash, zucchini og hvidløg kogt med roefond og æblecidereddike. Brug den til pasta, pizza eller gryderetter.
Få opskriften!
2. Vegetarisk græskarkerne-alfredosauce
Alfredo sauce indeholder typisk ikke tomater, men dette er et godt alternativ til tomatsauce og kan bruges på samme måde.
Denne opskrift bruger græskarkerner og flødeost fortykket med majsstivelse. Gør det vegansk ved at erstatte mejerifrie planteprodukter.
Få opskriften!
3. Tomatfri grøntsagslasagne
Lasagne behøver ikke at blive skvulpet med tomatsauce. I stedet lægger denne opskrift lasagnenudler i lag med svampe, hvidløg, løg og spinat med en cremet ostesauce.
For at gøre denne opskrift nemmere skal du erstatte lasagnenudler fra butik med hjemmelavede.
Få opskriften!
4. Gulerodspastasauce
Dette er en nem tomatfri sauce, der kan passe godt med en række nudler.
Bare kog og kombiner løg, revne gulerødder og sojasovs for en billig og enkel pasta topper. Denne særlige opskrift topper gulerodssaucen med bønner, parmesan og solsikkefrø.
Få opskriften!
5. Avocado-pastasauce
Avocadoer er naturligt cremet og alsidig. Denne opskrift blander dem med olivenolie, citronsaft, hvidløg og frisk basilikum for en simpel tomatfri italiensk pastasauce.
Alt du skal gøre er at koge din pasta, lave avocado-flødesauce og forsigtigt kombinere dem til en mættende ret.
Få opskriften!
6. Grøn minestrone
Her er en klassisk italiensk minestronesuppe, der kombinerer fantastiske nordlige hvide bønner med grønne grøntsager som persille, zucchini, grønne bønner og ærter i stedet for tomater.
Mellem teksturerne, smagene og de smukke farver i denne suppe, vil du ikke gå glip af dem.
Få opskriften!
7. Penne med sorte oliven, portobellosvampe og Romano-ost
Denne pasta er spækket med oliven, portobellosvampe, forkullede peberfrugter og Romano-ost, som alle er med til at gøre den til et solidt selvstændigt måltid.
Denne velsmagende opskrift kræver ingen tomater, men er stadig sprængfyldt med lækker smag.
Få opskriften!
8. Citronspaghetti
Italiensk bliver ikke meget nemmere end dette.
Kog blot spaghetti-nudler og vend dem med olivenolie, ost, citronsaft og basilikumblade til en let og velsmagende pastaret. Top med citronskal for at få endnu mere citronsmag frem. Du kan bruge alle slags nudler her.
Få opskriften!
9. Sommer squash og rucola pizza
Mulighederne for at toppe en tomatfri hvid pizza er uendelige.
Denne opskrift topper pizzadej med en smagfuld kombination af ost, tynde skiver sommersquash, rucola, rød chili og rosmarin. For at gøre det endnu nemmere kan du bruge pizzaskorpe fra butik.
Få opskriften!
10. Klassisk vegansk hvid pizza
Her er en mælkefri og vegansk version af hvid pizza, der topper pizzadejen med en række forskellige grøntsager.
Den cremede hvide sauce er lavet med plantebaseret mælk, ost og smør. Brug en pizzabod, der er købt i butikken for at gøre det endnu nemmere.
Få opskriften!
11. Cremet pesto gnocchi
Gnocchi, en traditionel italiensk ret, er små dumplings lavet med kartoffel, semuljehvede eller mel.
Mens de ofte er toppet med marinara, bruger denne opskrift en cremet pestosauce lavet med fløde, bouillon og hvidløg.
Få opskriften!
12. Spaghetti med olie og hvidløg
Du kan lave denne opskrift med en hvilken som helst variant af pasta.
Det eneste, det kræver, er at tilberede dine nudler, smide dem med olivenolie og hvidløg og toppe det hele med røde peberflager, persille og ost, eller tilpasse det yderligere, som du finder passende.
Få opskriften!
13. Hvid aubergine Parmesan
Denne tomatfri hvide version af aubergineparmesan er lige så god som dens traditionelle marinara-tunge modstykke.
Steg blot skiver af aubergine i olie og bag dem i ovnen toppet med ost. Du kan servere disse over en seng af nudler.
Få opskriften!
14. Sommer Caprese salat uden tomater
En traditionel italiensk Caprese-salat afhænger af tomater, basilikum og mozzarella, men det gør denne version ikke.
I stedet fremhæver den smagen af mozzarella og basilikum og kombinerer dem med friske ærter og asparges, og serverer det hele over en bund af rucola.
Få opskriften!
15. Tre-ostefyldte skaller med hvid sauce
Fyldte skaller er ofte pakket med ost og spinat og toppet med marinara sauce til at bage.
I stedet bruger denne opskrift en cremet hvid ostsauce med neutral smag, uden tomater påkrævet. Det kunne gøres vegansk ved at erstatte plantebaserede mælkeprodukter og tofu i stedet for ricotta.
Få opskriften!
Italiensk madlavning er kendt for en bred vifte af pastaretter, pizzaer, supper og saucer, der ofte indeholder ingredienser som hvidløg, olivenolie, friske urter og tomater.
Alligevel er det ikke alle, der kan lide tomater, og mange mennesker er allergiske over for dem. Heldigvis er der masser af måder at nyde italienske opskrifter på uden at bruge tomater.
Nogle opskrifter kan kræve, at man helt udelader tomaterne, mens andre bruger kreative alternativer, der slet ikke er afhængige af tomater.
Prøv nogle af opskrifterne ovenfor, der fremhæver andre ingredienser for at skabe cremede og smagfulde tomatfrie italienske retter.
Discussion about this post