Hvor meget koster det at ændre, hvad du spiser, ændre din tarm?
Har du fået tjekket din tarmsundhed på det seneste? Har Gwyneth overbevist dig om vigtigheden af dit mikrobiom endnu? Er din flora forskelligartet?
Du har måske hørt meget om tarmen på det seneste, og det er der god grund til – din tarms sundhed bestemmer ofte sundheden for mange andre systemer i din krop. Når din tarmsundhed er slukket, kan dit immunforsvar, mentale sundhed, hudsundhed, hormonsundhed og mere også være slået fra.
En del af dette skyldes, at
Og hvad du spiser kan bare påvirke alt det.
Så da Project Juice kontaktede mig om at lave deres Happy Guts Challenge i seks dage i træk, var den indre Goop i mig bestemt nede at prøve.
Hvad gør en glad mave?
Ifølge det californiske juicefirma er opskriften otte frosne smoothies pakket med økologiske ingredienser, præbiotika og probiotika sammen med seks “Tummy Tonics”. (FYI: præbiotika er en type fiber, der fodrer probiotika i din tarm.)
Efter at have drukket en Tummy Tonic og smoothie, kom dagens resterende snacks og måltider fra deres foreslåede gut-happy madplan. Dette inkluderede opskrifter som krydret shiitake-havre, fennikel-æblesalat, buddha-skåle og mere.
Du skal købe dine egne ingredienser, og kombineret med tilberedning af måltider kan omkostningerne holdes lavere.
Tips til madplaner
Hvis du ikke laver en masse hjemmelavet mad, skal du muligvis hente nogle spisekammerhæfteklammer som olier, krydderier og korn. Heldigvis krævede disse opskrifter ingen specialingredienser (psst — vi har inkluderet en af opskrifterne nederst). Og hvis der var noget, du ikke var interesseret i, kunne du bare bytte det ud med en anden opskrift på planen.
Tonikane og smoothies var beregnet til at hjælpe med at starte hver dag stærk i maven, lette fordøjelsesproblemer og booste dit velvære. Opskrifterne skulle sørge for, at din tarm forblev stærk.
Så hver morgen startede jeg dagen med en Tummy Tonic
Disse var æblecidereddike-baserede shots.
Project Juice siger, at ACV stimulerer mavesyreproduktionen for lettere fordøjelse. Selvom der ikke er nogen undersøgelser, der bekræfter dette, er tanken, at ACVs fermenterede og antibakterielle egenskaber er det, der virker.
Min erfaring er, at alt med ACV kan være svært at kvæle, men at smide en mild burn-in-a-shot tilbage kl. 7.00 fylder dig virkelig med noget gejst og energi.
Jeg fandt faktisk disse en ret behagelig og ny måde at starte morgenen på. For at fortynde ACV’en havde denne tonic også beroligende aloe, anti-inflammatorisk ingefær, friskpresset æblejuice (sandsynligvis vil balancere surhedsgraden) og nogle veganske probiotika for en god ordens skyld.
Hvad er veganske probiotika?
Mange probiotika stammer faktisk fra dyr eller mejeriprodukter, så sørg for at læse ingredienslisten omhyggeligt for aktive og inaktive ingredienser! Ifølge Project Juice er deres veganske probiotika stammer af organiske, kosher, plantebaserede bakterier kendt som Bacillus coagulans, som også hjælper med at balancere dit tarmfællesskab.
Dernæst kom smoothies, under navnet Sub-Zero Superfoods
Disse var alle veganske og kom frosne i en genanvendelig papkop.
Smagsvarianter varierede fra myntekakao (min favorit), jordbærbanan og grønkålsprotein til avocadoappelsin (min mindst favorit) og kakao- og blåbærprotein.
Ingredienserne var tro mod superfood-trenden, med tilføjelser som spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, gojibær, chiafrø og mere oveni de økologiske frugter og grøntsager i hver pakke.
Det eneste arbejde, jeg skulle gøre, var at tilføje vand eller mælk uden mælk, smid det i en blender og nyd.
Det var rart ikke at skulle tænke på morgenmad eller hvad jeg skulle putte i min smoothie hver morgen, og jeg sætter pris på, at emballagen var genanvendelig. Jeg lagde mærke til, at nogle af dem var temmelig lave kalorier, hvilket betød, at jeg var ivrig efter min middagssnack ret hurtigt.
Generelt var tonika, smoothies og opskrifter nemme at følge og tilpasse til min livsstil, og i løbet af ugen oplevede jeg mindre oppustethed, mærkbar formidabilitet i eliminationsafdelingen og mere energi.
Men hvordan klarede jeg mig egentlig i tarmafdelingen?
Hvordan måler du tarmsundhed?
Det var her det medfølgende Explorer Kit, lavet af San Francisco biotekstartup uBiome, kom ind.
Efter at have spist smoothies, wellness-shots og tarm-sunde opskrifter, skulle jeg tage en tarm-sundhedsanalyse for at evaluere mit mikrobiom. Det ville fortælle mig om de typer af bakterier, der findes i min tarm, om jeg har god diversitet, og hvad det hele betyder.
Dette krævede selvfølgelig en afføringsprøve, som jeg ikke var særlig begejstret for at give. Men det endte med at være temmelig smertefrit (du strøg blot den medfølgende Q-tip over brugt toiletpapir og placerede den i en lille krukke for at sende den til laboratoriet).
Et par uger senere er mine resultater klar, og jeg fik 89,3 procent på min samlede test!
…Er det godt?
Ifølge uBiome, ja. Dette er Wellness Match Score, som sammenligner mine mikrober med alle andre, der har taget testen og er ved generelt godt helbred – mine mikrober overlapper med deres med 89,3 procent.
Jeg var også i den 13. percentil for mikrobiel diversitet, med en score på 6,83 ud af 10 (normalområdet er omkring mellem 6 og 9).
Resten af resultaterne fokuserede på mine unikke bakterier (dem, der findes mindst hyppigt blandt testede prøver), glutenfølsomhed, laktoseintolerance, betændelse og mere, sammen med anbefalinger til, hvordan jeg kan lave forbedringer på disse områder.
Alt var lagt op på en letforståelig måde sammen med handlingspunkter for, hvordan jeg kan forbedre mængden af specifikke gavnlige bakteriestammer gennem kost og kosttilskud.
For eksempel var både mine gluten- og laktose-fordøjende mikrober minimale (forventet, da jeg oplever oppustethed, når jeg spiser en af dem), så uBiome anbefalede en række forskellige måder at inkorporere disse bakterier i min kost.
De anbefalede at indtage
De anbefalede også at spise æbler for deres pektin, som stiger Lactobacillus og en række præbiotiske kosttilskud.
Gav analysen mig nogen indsigt i min mavefornemmelse?
Helt ærligt, ikke rigtig.
Det er svært at sige, hvordan jeg klarede mig uden at vide, hvor jeg startede fra før udfordringen, men jeg så ud til at score godt efter alle smoothies.
De fleste af forskellene var fysisk mærkbare snarere end på mikroniveau. Disse fiberrige opskrifter gjorde virkelig en tydelig forskel i min fordøjelse, hvilket førte til bedre energi, bedre humør og nedsat oppustethed.
Det bekræftede også min mistanke om, at gluten og mejeriprodukter ikke rigtig er min kostforte. Jeg kan også sige, at jeg nu ved, hvordan min krop typisk ser ud efter en uges fokuseret, tarmstøttende spisning.
Hvad angår selve Happy Guts-udfordringen, understregede smoothies fordelene ved at forberede måltider (det var dejligt at have morgenmad, der allerede var tilberedt for mig hver morgen), såvel som en plantebaseret diæt med hele fødevarer.
Med de positive ændringer behøver jeg ikke en officiel test for at fortælle mig, når noget virker, og med ferien lige om hjørnet fyldt med masser af forkælelse, gav udfordringen mig en guide til at vide præcis, hvordan jeg skal nære mig selv og give min en nulstilling for at komme tilbage på sporet.
Opskrift på krydret shiitake havre fra Project Juice
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Udbytter: 1 portion
Ingredienser:
- 1/2 kop gammeldags havre
- 1 kop grøntsagsbouillon eller vand med lavt natriumindhold
- en håndfuld shiitakesvampe (ca. 2 oz.), skåret i tynde skiver
- en håndfuld cherrytomater, hakket groft
- 1 stilk frisk rosmarin, blade fjernet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie eller kokosolie
- en knivspids havsalt og sort peber
- en håndfuld koriander eller persille, hakket groft
- din favorit hot sauce (valgfrit)
Rutevejledning:
- Kombiner havre med grøntsagsbouillon eller vand i en lille gryde og bring det i kog. Tilsæt salt og sort peber og fortsæt med at koge på medium-lav indtil bouillon er for det meste absorberet og havre er cremet, ca. 5 minutter.
- Mens havren koger, opvarmes olivenolie i en lille sauterpande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg, rosmarin og shiitakes til panden og kog indtil svampene er godt brunede, cirka 3 minutter. Tilføj tomater til panden og kog indtil de er bløde, ca. 2 minutter mere.
- Hæld havre i en skål og top med shiitake blanding. Pynt med koriander eller persille og dryp med varm sauce (valgfrit).
Opskrift udlånt af Project Juice.
Kristen Ciccolini er en Boston-baseret holistisk ernæringsekspert og grundlægger af Good Witch Kitchen. Som certificeret kulinarisk ernæringsekspert har hun fokuseret på ernæringsundervisning og undervisning af travle kvinder, hvordan de kan inkorporere sundere vaner i deres hverdag gennem coaching, madplaner og madlavningskurser. Når hun ikke nørder ud over mad, kan du finde hende på hovedet i en yogatime eller med højre side opad ved et rockshow. Følg hende på Instagram.
Discussion about this post