Guide til cashewallergi

Komplikationer

Den mest almindelige komplikation fra en cashewallergi er en systemisk reaktion, hvilket betyder, at den kan påvirke hele kroppen. Hvis reaktionen er alvorlig, kan den være livstruende. Anafylaksi påvirker:

• luftveje
• hjerte
• tarm
• hud

Hvis du oplever anafylaksi, kan du udvikle en hævet tunge og læber og have svært ved at tale og trække vejret. Du kan også have et hurtigt fald i blodtrykket, som er kendt som anafylaktisk shock. Når dette sker, bliver du svag og kan besvime. Denne tilstand kan også føre til døden.

De fleste mennesker begynder at opleve symptomer inden for få sekunder efter eksponering for cashewnødder. Det betyder, at du ikke nødvendigvis behøver at indtage cashewnødderne. Du kan få en anafylaktisk reaktion ved at indånde cashewstøv eller røre ved nødderne med blotlagt hud. Det hele afhænger af sværhedsgraden af ​​din allergi.

Andre komplikationer af en cashewallergi omfatter astma, eksem og høfeber.

Risikofaktorer og krydsreaktive fødevarer

Du har større risiko for en cashewallergi, hvis du har andre trænøddeallergier, herunder mandler og valnødder. Du har også en højere risiko, hvis du har en bælgplanteallergi, såsom jordnødder. Du har en 25 til 40 procent højere risiko for at udvikle en trænøddeallergi, hvis du allerede har jordnøddeallergi.

Lær mere: Er muskatnød en trænød? »

At undgå produkter med jordnødder kan hjælpe dig med at undgå krydskontaminering. Det er fordi cashewnødder og jordnødder ofte bruges i det samme fødevareforarbejdningsanlæg, hvilket kan føre til utilsigtet eksponering. Du bør tale med din læge for at finde ud af, om du bør undgå begge dele.

Krydsreaktive fødevarer er fødevarer, som du er mere tilbøjelige til at være allergisk over for, hvis du har en specifik allergi. De vigtigste krydsreaktive fødevarer til personer med cashewallergi er pistacienødder og lyserøde peberkorn. Det kan være en god idé at undgå disse fødevarer, hvis du har en cashewallergi. Tal med din læge, hvis du vil have mere information om krydsreaktive fødevarer.

Søger hjælp

Hvis du tror, ​​du har en cashewallergi, så tal med din læge med det samme. De kan henvise dig til en allergiker, som vil evaluere din sygehistorie, familiehistorie og spørge, om du har haft allergiske reaktioner på andre fødevarer. De kan også lave allergitests. Allergitests kan omfatte:

• hudpriktest
• blodprøver
• eliminationsdiæt

Du bør også altid have en EpiPen med dig. Det er et apparat, du eller nogen med dig kan bruge til at injicere dig selv med en afmålt dosis adrenalin. Adrenalin hjælper med at modvirke anafylaksi.

Maderstatninger

Frø er en god erstatning for cashewnødder. Nogle frø, du kan overveje, inkluderer:

• solsikke
• græskar
• hør
• hamp

Du kan også erstatte cashewnødder i opskrifter med bønner, såsom kikærter eller sojabønner. Pretzels er også en nyttig erstatning på grund af cashewnødders lignende tekstur og salte smag. Du kan drysse dem på salater eller mose dem og tilføje dem til is for en sød og salt smagsprofil.

Fødevarer og produkter, der skal undgås

Nogle gange tilsættes cashewnødder til pesto som erstatning for pinjekerner. De findes også i kager og andre søde sager som kage, is og chokolade. Læs fødevareetiketter, selvom du har spist maden før. Fødevareproducenter kan ændre ingredienserne eller skifte forarbejdningsanlæg til et, hvor kontaminering er mulig.

Cashewnødder er også populære i det asiatiske køkken. Thai, indisk og kinesisk mad inkorporerer ofte disse nødder i hovedretter. Hvis du er på en restaurant eller bestiller takeaway, så fortæl din tjener, at du har nøddeallergi. Hvis din allergi er alvorlig nok, skal du muligvis undgå disse typer restauranter. Krydskontaminering er mulig, fordi selvom din ret ikke har cashewnødder, kan cashew-støv trænge ind på din tallerken.

Andre produkter, der kan indeholde cashewnødder, omfatter nøddesmør, nøddeolier, naturlige ekstrakter og nogle alkoholholdige drikkevarer.

Cashewnødder og cashew-biprodukter findes også i uspiselige produkter, herunder makeup, shampoo og lotion. Tjek kosmetik- og toiletetiketter for “Anacardium occidentale uddrag” og “Anacardium occidentale nøddeolie” på etiketten. Det er et tegn på, at produktet kan indeholde cashewnødder.

Outlook

Folk bliver mere opmærksomme på nøddeallergi, og fødevaremærkning er blevet meget bedre til at identificere produkter, der kan indeholde nødder. Se efter produkter mærket “nøddefri”, og hvis du spiser på en restaurant, så lad ventepersonalet vide om din allergi. Ved at undgå cashewnødder bør du være i stand til at styre din allergi.