Oversigt
Hvad er fødevareintolerance?
Når du har en fødevareintolerance, betyder det, at dit fordøjelsessystem har svært ved at fordøje (nedbryde) en fødevare. Et andet ord for fødevareintolerance er fødevarefølsomhed.
Fødevareintolerance betyder, at din tarm er følsom over for visse fødevarer og ikke kan tolerere dem. Når du spiser disse fødevarer, kan du opleve ubehagelige symptomer som gas, diarré og mavesmerter.
Hvad er forskellen mellem fødevareintolerance og fødevareallergi?
Fødevareintolerance eller fødevarefølsomhed er ikke det samme som at have en fødevareallergi.
En fødevareintolerance:
- Påvirker dit fordøjelsessystem.
- Opstår, når dit fordøjelsessystem ikke kan nedbryde visse fødevarer.
- Forårsager symptomer som en dårlig mave, der ikke er livstruende.
- Giver symptomer inden for et par timer efter at have spist, da maden trænger igennem fordøjelseskanalen.
- Giver muligvis ikke symptomer, hvis du kun spiser en lille mængde af en fødevare.
En fødevareallergi:
- Påvirker immunsystemet.
- Opstår, når dit immunsystem fejler et protein eller en anden ingrediens i mad som en trussel. Dit immunsystem frigiver antistoffer (proteiner) kaldet immunoglobulin E (IgE) for at bekæmpe truslen.
- Forårsager en allergisk reaktion, såsom nældefeber og hævelse, åndenød eller hvæsende vejrtrækning.
- Giver symptomer inden for få minutter efter indtagelse af selv en lille mængde af en allergifremkaldende fødevare.
- Kan forårsage en alvorlig, livstruende reaktion kaldet anafylaksi. Uden en epinephrinbehandling kan denne reaktion være dødelig.
Hvad er de mest almindelige former for fødevareintolerance?
Almindelige fødevarefølsomheder omfatter:
- Laktose: Folk, der er laktoseintolerante, laver ikke nok laktaseenzym til at nedbryde laktose, et sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. Denne fødevareintolerance er den mest almindelige.
- Histamin: Histaminer er naturligt forekommende kemikalier i fødevarer som ost, ananas, bananer, avocadoer og chokolade. Rødvin og nogle hvidvine har også histaminer. Mennesker, der er histaminintolerante, laver ikke nok diaminoxidase-enzym til at nedbryde dette kemikalie.
- Gluten: Gluten er et protein i hvede, rug og byg. Glutenfølsomhed er ikke det samme som at have cøliaki, en type autoimmun sygdom. Når du har cøliaki, skader gluten tyndtarmen. Hvis du har en ikke-cøliaki glutenfølsomhed, har din krop sværere ved at fordøje gluten.
Symptomer og årsager
Hvad forårsager fødevareintolerance?
Mennesker med fødevareintolerancer laver ofte ikke nok af et bestemt enzym, som fordøjelsessystemet har brug for for at nedbryde en bestemt fødevare eller ingrediens. Eksperter er ikke sikre på, hvorfor nogle mennesker udvikler fødevareintolerancer.
Visse gastrointestinale tilstande kan gøre dig mere tilbøjelig til fødevarefølsomhed. Disse betingelser omfatter:
- Cøliaki.
-
Inflammatorisk tarmsygdom (IBD), herunder Crohns sygdom og colitis ulcerosa.
Hvad er symptomerne på fødevareintolerance?
Symptomer på fødevareintolerance omfatter:
-
Mavesmerter (mave).
-
Diarré.
-
Gas og oppustethed.
-
Hovedpine eller migræne.
-
Halsbrand.
-
Kvalme.
- Dårlig mave.
Diagnose og test
Hvordan diagnosticeres en fødevareintolerance?
En brint udåndingstest kan påvise laktoseintolerance. Under denne test drikker du en væske, der har laktose. Derefter trækker du vejret i en ballonlignende beholder hvert 30. minut i et par timer. Hvis du er laktoseintolerant, vil den ufordøjede laktose forårsage høje niveauer af brint i din ånde. Du kan også udvikle symptomer ved at drikke laktoseopløsningen.
Der er ikke en test for glutenfølsomhed eller histaminintolerance. En allergitest kan påvise fødevareallergi, men ikke en fødevareintolerance. Din sundhedsplejerske kan bede dig om at føre en maddagbog for at spore måltider og symptomer.
Du kan også prøve en eliminationsdiæt for at fjerne visse fødevarer fra din kost i to til seks uger. Hvis symptomerne forsvinder i løbet af denne tid – og derefter vender tilbage, når du begynder at spise maden igen – kan du have en fødevareintolerance.
Ledelse og behandling
Hvordan håndteres eller behandles en fødevareintolerance?
Du skal muligvis ændre din kost for at begrænse eller eliminere problematiske fødevarer. Mange mennesker med fødevareintolerance oplever, at indtagelse af små mængder mad forårsager få symptomer, hvis nogen. Når der opstår symptomer, kan håndkøbsmedicin som antacida eller antidiarré hjælpe.
Personer, der er laktoseintolerante, kan indtage laktosefri mælk og mejeriprodukter. Du kan også købe lactase-enzymer på apoteker. Du kan tage laktasepiller, før du indtager mejeriprodukter eller tilføje laktasedråber direkte til mælken for at nedbryde laktosen.
Hvad er komplikationerne ved fødevareintolerance?
Folk, der er laktoseintolerante, får muligvis ikke nok calcium og D-vitamin, hvis de helt fjerner mælkeprodukter. Du kan tage kosttilskud eller bruge laktase-enzymer i håndkøb til at indtage mejeriprodukter uden at få ondt i maven.
Folk, der skærer ned på produkter med gluten, skal muligvis spise flere friske grøntsager, frugt og glutenfri fuldkorn for at sikre, at de får nok fibre og andre næringsstoffer såsom B-vitaminer i deres kost, som er vigtige for sundheden.
Outlook / Prognose
Hvad er prognosen (udsigten) for mennesker, der har en fødevareintolerance?
Fødevareintolerancer har en tendens til at være livslang. De fleste mennesker kan håndtere symptomer, hvis de reducerer eller skærer ud af fødevarer, der forårsager fordøjelsesproblemer. Fødevareintolerance kan være en ulempe (og symptomerne ubehagelige), men det er ikke et livstruende problem som en fødevareallergi.
At leve med
Hvornår skal jeg ringe til lægen?
Du bør ringe til din læge, hvis du oplever:
- Ekstreme mavesmerter eller diarré.
- Alvorlig reaktion på en fødevare.
-
Uforklaret vægttab.
Hvilke spørgsmål skal jeg stille min læge?
Du vil måske spørge din sundhedsplejerske:
- Hvilken type fødevareintolerance har jeg?
- Hvilke fødevarer eller ingredienser skal jeg undgå?
- Er jeg i fare for andre problemer?
- Skal jeg holde øje med tegn på komplikationer?
En fødevareintolerance kan forårsage maveforstyrrelser og andre fordøjelsesproblemer, efter du har indtaget visse fødevarer eller drikkevarer. At have en fødevareintolerance er ikke det samme som at have en fødevareallergi. Fødevareallergi forårsager et immunsystemrespons, der kan være livstruende. De fleste mennesker med fødevareintolerance kan have små mængder af disse fødevarer uden generende symptomer. En maddagbog og eliminationsdiæt kan hjælpe med at afgøre, om du har en fødevareintolerance.
Discussion about this post