Gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) er en fordøjelsesforstyrrelse, der får mavesyre til at strømme tilbage til spiserøret. Dette er kendt som acid reflux. Reflux opstår som følge af en funktionsfejl i den nedre esophageal sphincter (LES). LES er muskleringen mellem spiserøret og maven. Normalt åbnes disse muskler for at tillade mad og væske i maven og derefter lukke. Hos mennesker med GERD er musklerne imidlertid svage eller slapper uregelmæssigt af, så maveindhold og syre kan krybe op i spiserøret og halsen.
Acid reflux forårsager ofte ubehag og irritation i spiserøret, hvilket fører til en sur eller bitter smag i halsen og munden. Dette ledsages ofte af halsbrand eller en brændende fornemmelse i brystet. Nogle mennesker oplever også kvalme, hoste, ondt i halsen, mundtørhed og andre ubehagelige symptomer.
Den langvarige acid reflux forbundet med GERD kan forårsage betændelse i spiserøret, hvilket fører til en tilstand kaldet esophagitis. Esophagitis kan gøre det svært eller smertefuldt at sluge. Når den ikke behandles, kan GERD også skade din spiserørslange og forårsage esophageal sår og irritation. Dette kan resultere i blødning, indsnævring af spiserøret eller Barretts spiserør, en tilstand, hvor cellerne i din spiserør ændrer sig til dem, der ligner din tarm. Det kan være forbundet med spiserørskræft.
Selvom der er mange medicinske behandlinger for GERD, er ændring af din kost en af de nemmeste og mest overkommelige måder at håndtere symptomer på. Det kan også hjælpe med at forhindre sure opstød i første omgang.
Hvad gør en GERD-venlig kost
Visse fødevarer er sværere at fordøje og kan øge mængden af syre i maven, hvilket fører til sure opstød og andre GERD -symptomer. De typer mad, der udløser disse symptomer, kan variere fra person til person, men almindelige syndere omfatter alkohol, fedtfattig mad og krydret mad. Det er vigtigt at undgå alle fødevarer og drikkevarer, der vides at forårsage ubehag. Det hjælper også med at inkorporere fødevarer, der kan lette eller forhindre GERD -symptomer.
Hvad skal man helt undgå
At undgå store måltider er en af de nemmeste måder at reducere chancerne for at opleve sure opstød og halsbrand. Det betyder at spise fem til seks små måltider om dagen i stedet for to eller tre store. Det er også en god idé at undgå at spise mindst tre timer før sengetid.
Selvom GERD -triggere varierer fra person til person, skal du under dine måltider undgå følgende:
- sodavand og andre kulsyreholdige drikkevarer
- krydret mad
- stegte fødevarer
- mynter
- hvidløg
- løg
Disse fødevarer og drikkevarer er kendt for at forværre GERD symptomer.
Hvad skal man begrænse
Visse fødevarer og drikkevarer er OK at indtage med måde, men de kan forårsage øget ubehag hos nogle mennesker mere end andre. Her er nogle fødevarer og drikkevarer, der kan udløse GERD -symptomer og derfor indtages bedst i små mængder:
Drikkevarer
- mynte te
- citrusjuice
- tomatbaserede drikkevarer
- almindelig og koffeinfri kaffe
- alkoholiske drikkevarer
- sødmælk eller chokolademælk
Kulhydrater
- donuts
- croissanter
- pommes frites
- kartoffel chips
- tortilla chips
- pasta tilberedt med cremede saucer eller pesto
Frugt og grønt
- tomater
- stegte grøntsager
- grøntsager tilberedt med flødesovs
- citrusfrugter, såsom appelsiner, citroner og grapefrugt
Protein
- stegt kød
- stegt kylling
- stegt fisk
- pølse
- pepperoni
- bacon
- hotdogs
Fedtstoffer
- gravier
- smør
- margarine
- fløde
Desserter
- chokolade
- flødeis
- fedtfattige kager, tærter og småkager
Hvad skal medtages
Det kan virke som om der er mange lækre fødevarer, du skal undgå eller spise i små mængder. Der er dog masser af GERD-venlige fødevarer, som du kan spise hver dag. Målet er at skabe en kost, der består af en række sunde fødevarer, f.eks. Magert protein, komplekse kulhydrater og frugt og grøntsager. Prøv at inkorporere følgende mad og drikke:
Drikkevarer
- fedtfri eller fedtfattig mælk
- ikke-mynte urtete
- ikke-citrusjuice
Kulhydrater
- ris
- almindelig pasta
- havregryn
- fuldkornsbrød
- fedtfattig korn
- fedtfattige muffins
- kiks
- tortillaer
- pandekager
- vafler
- kogte kartofler
Frugt og grønt
- alle grøntsager med lidt tilsat fedt eller saucer
- ikke-citrusfrugter, såsom bananer, meloner og æbler
Protein
- magert kød, såsom kylling og fisk
- fedtfattig ost
- fedtfattig yoghurt
- bønner
- ærter
- linser
- tofu
- æg
- jordnøddesmør
Sundere fedtstoffer
- nødder og frø
- fedtfattig salatdressing
- fedtfattig mayonnaise
- små mængder oliven-, sesam-, grøntsags- og solsikkeolier
Desserter
- engelmadskage
- svampe kage
- fedtfattige småkager
- fedtfattig is
- sherbet
- frossen yogurt
- bolsjer
At spise rigtigt til GERD betyder ikke, at du skal stoppe med at spise alle dine yndlingsfødevarer. At foretage et par enkle ændringer i din nuværende kost kan være nok til at forhindre eller lette GERD -symptomer. Hvis dine symptomer ikke forbedres med diæt og andre livsstilsændringer, skal du aftale en tid med din læge. Din læge kan udføre forskellige tests for at evaluere sværhedsgraden af din tilstand og bestemme det bedste behandlingsforløb.
Discussion about this post