Sardiner har eksisteret i århundreder. Disse små fisk siges at være opkaldt efter Sardinien, en ø i Italien, på grund af den overflod, der kunne findes der.
Mens sardiner kan nydes friske, er de meget letfordærvelige. Det er derfor, de oftest findes på dåse.
Sardiner er rigelige i Atlanterhavet, Stillehavet og Middelhavet. De lever kun af plankton, hvilket betyder, at de ikke indeholder de høje niveauer af kviksølv, som andre fisk gør.
Sardiner er ikke en populær fisk i USA. Men efter at du har set på deres ernæringsmæssige fordele, kan du beslutte dig for selv at prøve dem.
Ernæringsmæssige fordele ved at spise sardiner
Disse små fisk er spækket med næringsstoffer, der kan være gavnlige i forebyggelsen af en række sundhedsmæssige forhold. Nogle af disse næringsstoffer er kendt for at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme eller kan beskytte mod visse kræftformer.
Sardiner anbefales nogle gange til gravide kvinder og ældre voksne. De indeholder calcium og andre vitale næringsstoffer.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer hjælper med at forhindre hjertesygdomme på grund af deres anti-inflammatoriske egenskaber. Sardiner er en fremragende kilde til dem.
Omega-3 fedtsyrer reducerer også risikoen for blodpropper og sænker blodtrykket. Og de kan hjælpe med at beskytte dem, der tidligere har haft et hjerteanfald.
Vitaminer
Sardiner er en fremragende kilde til vitamin B-12. Dette vitamin hjælper dit kardiovaskulære system og giver dig energi.
Derudover indeholder disse fisk en sund mængde D-vitamin. Sammen med B-12 er D nødvendig for en god knoglesundhed gennem hele dit liv.
Kalk
Sardiner er en fremragende kilde til calcium. Det gør dem til et godt valg for dem, der er laktoseintolerante, allergiske over for mejeriprodukter eller har brug for mere calcium i deres kost.
Dette kan også være nyttigt under graviditeten, hvis du har brug for alternative former for calcium for dit barns sundhed.
Mineraler
Sammen med calcium og masser af vitaminer indeholder sardiner en række gavnlige mineraler. Disse omfatter:
- niacin
- jern
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Protein
Sardiner har også protein, som er afgørende for, at du kan opbygge sunde knogler og muskler. Protein hjælper også med at skabe antistoffer, der holder vores immunsystem stærkt. Det tager også næringsstoffer og ilt til alle dele af kroppen.
Sådan vælger du sardiner
Hvis du køber sardiner på dåse, er det bedre at købe dem, der er pakket i olivenolie i stedet for sojaolie. De kommer også pakket i vand. Denne version er en god mulighed, hvis du leder efter måder at reducere dit fedtindtag på.
Uanset hvad du køber, skal du sørge for at tjekke udløbsdatoerne på dåsen, inden du køber.
Hvis du køber sardiner friske, skal du sørge for at inspicere dem først. Ting at kigge efter i friske sardiner inkluderer:
- frisk lugt
- skinnende hud
- lyse øjne
- fast tekstur
Hvordan man spiser sardiner
Sardiner er en meget alsidig fødevare. De kan bruges i salater, som snack på kiks eller som en del af hovedretten.
Hvis du bruger friske sardiner, skal de renses og derefter skylles.
Når du har dem klar, kan du prøve nogle af disse velsmagende opskrifter for at integrere sardiner i din spiseplan.
Græsk salat med sardiner
Når du vil spise let, men stadig gerne vil have masser af protein og andre næringsstoffer, er denne nemme at tilberede græske salat svaret. Se opskriften.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Denne opskrift giver dig et nyt twist på spaghetti. Se opskriften.
Grillede friske sardiner
Ved at lægge sardiner direkte på grillen kan du skabe en unik og sund forret. Se opskriften.
Middelhavsgryde
Denne velsmagende gryderet tager meget lidt forberedelsestid. Se opskriften.
Hurtig sardin karry
Hvis du har lyst til karry og mangler tid, er dette det perfekte måltid for dig. Se opskriften.
Forårssalat med estragon vinaigrette
Denne farverige salat er lækker og fyldt med næring. Se opskriften.
Sundhedsforholdsregler for at spise sardiner
Folk, der har nyreproblemer eller gigt, bør undgå sardiner. De indeholder naturligt et stof, der danner urinsyre. Ophobning af urinsyre kan forårsage nyre- og gigtproblemer for dem, der allerede er modtagelige.
Dåse sardiner er høj i salt. Hvis du forsøger at reducere dit saltindtag, skal du tjekke etiketten, før du spiser sardiner på dåse.
Kalorietællingen af sardiner er også noget, du skal være opmærksom på, hvis du holder øje med dit kalorieindtag. De har en tendens til at have et højt kalorieindhold, uanset hvilken type væske de er på dåse.
Næste skridt
Selvom sardiner kan have et negativt ry, så overvej at prøve dem for ernæringsværdien.
Disse små fisk er pakket fuld af godhed. Listen over de sundhedsmæssige fordele ved sardiner er omfattende, mens ulemperne er minimale.
Næste gang du laver en snack eller beslutter dig for, hvilken fisk du skal have til aftensmad, kan det være en god idé at medtage et par sardiner.
Discussion about this post