Du kan nu finde mad, der faktisk vil smage godt under kemoterapi

Mere end halvdelen af ​​mennesker, der gennemgår kemoterapi, oplever ændringer i smagen, der forhindrer dem i at nyde eller have lyst til at spise mad. Det forsøger gourmetvirksomheder at ændre på.

Det var først efter Jennifer Teh var færdig med kemoterapi for fase 3 kræft i æggestokkene, at hun bemærkede, at noget var galt med de mest basale ting, vi puttede i vores krop.

“Almindelig vand begyndte at smage anderledes,” siger hun til Healthline. “Det begyndte at have denne metalliske smag – nøjagtig det samme, som hvis du skulle slikke en metalske.”

Derefter spredte metalskæret sig til maden. “Jeg plejede at elske dampet fisk, men under kemoterapi kunne jeg ikke engang tage retten, den lugtede så forfærdeligt. Fiskelugten var så slem, at jeg kastede op,” siger hun.

Forandringerne var overskuelige, men oplevelsen var fremmedgørende. ”Det kan være noget af en kamp, ​​når folk ikke forstår, hvad man mener med tab af smag. For dem smager maden helt fint og normalt,” siger Teh.

Hun lærte at lave mad, hvilket var en god måde at optage sin fritid på og tilpasse sig sine nye smagsløg. Men selv det var til tider hårdt, følelsesmæssigt. “Nogle gange kan det være alvorligt deprimerende at ikke få den perfekte smag med kemo-smagsløg,” tilføjer hun.

At få din yndlingsmad pludselig smager af
savsmuld eller metal er overraskende almindeligt blandt mennesker, der gennemgår kemo.

En undersøgelse fundet 64 procent af mennesker, der modtager behandlingen, udvikler dysgeusi, det kliniske navn for den smagsforvrængning, der kommer fra kemo eller andre tilstande.

Men Vandana Sheth, RD, en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, som arbejder med kræftpatienter, der gennemgår kemo i sin Los Angeles-baserede praksis, er anekdotisk enig i, at et flertal af patienterne oplever dysgeusi.

Ӯndringer i smags- og lugtesansen er almindelige bivirkninger, som man oplever

kræftpatienter, der gennemgår kemoterapi og kan vare i nogle dage eller endda måneder,” forklarer Sheth.

Nye virksomheder støtter folk, der gennemgår kemo, med mad og drikkevarer, der smager godt

Heldigvis kommer kreative virksomheder i vores foodie-besatte verden til undsætning.

Mamma Beer, der blev lanceret tidligere i år i Tjekkiet, er en alkoholfri bryg, der er specielt formuleret til at smage godt for folk, der oplever dysgeusia.

Oprettet af Jana Drexlerová efter selv at have gennemgået kemoterapi for brystkræft i 2011, fortalte iværksætteren til NPR, at hun var motiveret af skuffelse over, hvor meget alt smagte af sand.

Hun satte sig for at lave en formel, der ville omgå de nyligt ubehagelige smagsvarianter og ikke kun smage godt for folk, der gennemgår kemo, men også øge ernæringen og forbedre sundheden under behandlingen.

Dette er grunden til, at Mamma Beer er alkoholfri (hvilket du bør undgå under kemo), fremstillet med æbler (for at modvirke metallisk smag) og beriget med kalium og vitamin B (vi har ikke undersøgelser, der bekræfter, at dette hjælper, men det gør bestemt ikke ondt).

Mamma Beers hemmelige våben ligger dog i Drexlerovás andet mål.

I et land, hvor øl er en afgørende del af kulturen, har hun
ønskede at give kvinder tilbage en følelse af normalitet under en proces, der transformerer sig
din krop og liv til alt andet end normalt.

Det er ikke kun øl, der kommer svækkede smagsløg til undsætning.

Home Care Nutrition, et måltidsfirma for viceværter, lancerede serien Vital Cuisine, som tilbyder shakes med højt proteinindhold og højt næringsstofindhold og klar-til-servering måltider med særlige tilføjelser som algeprotein for at give de intetsigende måltider en pænere, gourmet mundfornemmelse.

Disse fødevarer og drikkevarer er specielt designet til at smage godt til kemopatienter. Men de kan også hjælpe folk med at finde mere interesse for at spise sund mad.

“Smagsændringer kan virkelig afskrække folk til at spise nok mad. Patienter kan begynde at tabe sig og ikke få nok kalorier eller protein, som er afgørende for at støtte kroppen under behandlingen,” siger den Seattle-baserede ernæringsekspert Ginger Hultin, RDN, en bestyrelsescertificeret specialist i onkologisk ernæring.

At få din engang så fornøjelige mad til at smage som strimlet papir er nok til at mange næsten ikke gider spise noget.

Ændringerne er forskellige for alle, men den mest almindelige rapport er mad, der smager metallisk, siger Hultin.

Proteiner som kød bliver ofte frastødende. Stærke lugte og dristige smage – selv af mad, du engang elskede – kan begynde at lugte og smage dårligt, forklarer hun.