Den bedste type 2-diabetesdiæt til dig: 7 ting at overveje

Mad at spise med type 2-diabetes

Du kan følge mange forskellige spisemønstre og diæter for at opfylde dine sundhedsbehov.

Med type 2-diabetes skal du sørge for at vælge en kost rig på næringstætte fødevarer, som kan hjælpe med at give de fibre, vitaminer og mineraler, som din krop har brug for.

Du bør også være sikker på at nyde en række hjertesunde fedtstoffer, herunder enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Disse kan hjælpe med at reducere dine kolesterolniveauer for at støtte hjertesundhed, ifølge en 2017 forskningsgennemgang.

På samme måde kan det at spise masser af fødevarer med højt fiberindhold forbedre blodsukkerstyringen og hjælpe med at holde dig mæt i længere tid for at forhindre at spise, når du ikke er sulten.

Din kost skal også være bæredygtig og nem at følge. Kostplaner, der er alt for restriktive eller ikke passer til din livsstil, kan være meget sværere at holde sig til i det lange løb.

Her er nogle eksempler på nærende fødevarer, som din kost bør omfatte:

• frugter (æbler, appelsiner, bær, meloner, pærer, ferskner)

• grøntsager (som broccoli, blomkål, spinat, agurker, zucchini)

• fuldkorn (quinoa, havre, brune ris, farro)

• bælgfrugter (bønner, linser, kikærter)
• nødder (mandler, valnødder, pistacienødder, macadamianødder, cashewnødder)
• frø (chiafrø, græskarfrø, hørfrø, hampefrø)

• proteinrige fødevarer (hudfrit fjerkræ, skaldyr, magre udskæringer af rødt kød, tofu, tempeh)

• hjertesunde fedtstoffer (olivenolie, avocado, rapsolie, sesamolie)

• drikkevarer (vand, sort kaffe, usødet te, grøntsagsjuice)

Fødevarer, der skal undgås med type 2-diabetes

Der er ikke mange fødevarer, du skal undgå helt, når du har type 2-diabetes.

Nogle fødevarer er dog mere næringsrige valg end andre. Det betyder, at de er rigere kilder til vitaminer og mineraler. Plus, de indeholder mindre fedt, sukker og kolesterol.

At begrænse dit forbrug af fødevarer med et højt indhold af mættet fedt, transfedt og tilsat sukker kan hjælpe med at understøtte bedre blodsukkerstyring og forhindre sundhedskomplikationer relateret til diabetes, ifølge 2019 forskning.

Her er nogle af de fødevarer, du bør begrænse med type 2-diabetes:

• højt fedtindhold (fede udskæringer af svinekød, oksekød og lam, fjerkræhud, mørk kylling)

• fuldfedt mejeri (sødmælk, smør, ost, creme fraiche)

• slik (slik, småkager, bagværk, is, desserter)

• sukkersødede drikke (juice, sodavand, sød te, sportsdrikke)

• sødestoffer (bordsukker, brun farin, honning, ahornsirup, melasse)

• forarbejdede fødevarer (chips, mikroovnspopcorn, forarbejdet kød, færdigretter)

• transfedtstoffer (vegetabilsk fedtstof, stegt mad, mælkefri kaffefløde, delvist hydrogeneret olie)

Kulhydrattælling for type 2-diabetes

Kulhydrattælling er en tilgang, du kan tage for at hjælpe med at styre dit blodsukkerniveau. Ved kulhydrattælling summer du antallet af gram kulhydrater, som du spiser under hvert måltid.

Med omhyggelig sporing kan du lære, hvor mange gram kulhydrater du skal spise for at opretholde et sikkert blodsukkerniveau, mens du tager insulininjektioner. En læge, sygeplejerske eller diætist kan hjælpe dig i gang.

Mange fødevarer indeholder kulhydrater, herunder:

• hvede, ris og andre korn og kornbaserede fødevarer
• tørrede bønner, linser og andre bælgfrugter
• kartofler og andre stivelsesholdige grøntsager
• frugt og frugtjuice
• mælk og yoghurt
• forarbejdede snacks, desserter og sødede drikkevarer

Der er mange bøger og onlineressourcer, som du kan bruge til at lære, hvor mange gram kulhydrater der findes i portioner af almindelige fødevarer. Du kan også tjekke næringsdeklarationerne for emballerede og forarbejdede fødevarer.

Hvad er fordele og ulemper ved keto-diæten til type 2-diabetes?

Keto-diæten er en diæt med lavt kulhydratindhold, der lægger vægt på fødevarer rige på protein og fedt, såsom kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, æg, ost, nødder og frø. Det inkluderer også ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, blomkål, kål, grønkål og andre bladgrøntsager.

Det begrænser fødevarer med højt indhold af kulhydrater, herunder korn, tørrede bælgfrugter, rodfrugter, frugter og slik. Typisk omfatter ketogen diæt kun mellem 20 og 50 gram kulhydrater om dagen.

Ifølge en 2017 anmeldelse af ni undersøgelser kunne lavkulhydratdiæter hjælpe med at forbedre blodsukkerstyringen hos mennesker med type 2-diabetes, mens de også forbedrer niveauet af triglycerider og HDL (godt) kolesterol.

En anden 2018 undersøgelse havde lignende resultater og rapporterede, at den ketogene diæt kunne forbedre blodsukkerniveauet og reducere insulinresistens.

Men afhængigt af de proteinrige fødevarer, du vælger, kan keto-diæten og mange andre diæter med lavt kulhydratindhold være høje i mættet fedt. Du kan reducere dit forbrug af mættet fedt ved at begrænse mængden af ​​rødt kød, fede udskæringer af svinekød og fedtrig ost, som du spiser.

Det kan også være udfordrende at få nok fibre, mens du følger keto-diæten. Af denne grund er det vigtigt at spise masser af fødevarer med lavt kulhydratindhold, der er rige på fibre, herunder nødder, frø og grønne blade.

Stadig mere forskning er nødvendig for at lære om de langsigtede fordele og risici ved keto-diæten og andre low-carb tilgange til spisning.

Er middelhavsdiæten nyttig til type 2-diabetes?

Middelhavsdiæten er et spisemønster, der lægger vægt på plantebaserede fødevarer, herunder frugt, grøntsager, tørrede bælgfrugter, fuldkorn, nødder, frø og olivenolie. Det begrænser også rødt kød og inkluderer små portioner af fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter.

Middelhavsdiæten sigter mod at være rig på vitaminer, mineraler, fibre og sunde fedtstoffer. Det er lavt i kolesterol, mættet fedt, transfedt og tilsat sukker.

EN 2014 gennemgang af forskning fandt ud af, at personer med type 2-diabetes, der følger middelhavsdiæten, har en tendens til at have lavere blodsukkerniveauer end dem, der følger en konventionel amerikansk diæt. Middelhavsdiæten er også blevet forbundet med reduceret vægt og nedsat kolesterol og blodtryk.

Hvad mere er, en 2017 anmeldelse bemærkede, at det at følge middelhavsdiæten på lang sigt kunne være forbundet med en 20-23 procent lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes og en 28-30 procent lavere risiko for hjerteproblemer.

Er DASH-diæten nyttig til type 2-diabetes?

DASH-diæten, som står for Dietary Approach to Stop Hypertension, blev designet til at sænke blodtrykket.

Ligesom middelhavsdiæten lægger DASH-diæten vægt på plantebaserede fødevarer, såsom frugt, grøntsager, tørrede bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø.

Det omfatter også fisk, fjerkræ og fedtfattige mejeriprodukter. Det begrænser rødt kød, slik og fødevarer med højt indhold af mættet fedt, natrium eller tilsat sukker.

Ifølge en anmeldelse offentliggjort i 2017, kan DASH-diæten være en næringsrig og bæredygtig kostplan for mennesker med type 2-diabetes. Det kan også hjælpe med at reducere:

• blodtryk
• kolesterol i blodet
• insulin resistens
• kropsvægt

EN 2019 undersøgelse hos 80 personer med type 2-diabetes fandt ud af, at det at følge DASH-diæten i 12 uger førte til betydelige reduktioner i kolesterol- og triglyceridniveauer, hvilket kunne hjælpe med at beskytte mod diabetesrelaterede komplikationer på lang sigt.

Kan jeg følge en vegetarisk eller vegansk kost med type 2-diabetes?

Vegetarisk kost indeholder ikke rødt kød eller fjerkræ, og de indeholder ofte ikke fisk og skaldyr.

Vegansk kost indeholder ingen animalske produkter overhovedet, inklusive kød, fjerkræ, skaldyr, æg eller mejeriprodukter.

I stedet lægger disse diæter vægt på plantebaserede proteinkilder, såsom:

• tofu
• tempeh
• bønner
• linser
• flækkede ærter
• nødder
• frø
• korn

De omfatter også en bred vifte af frugter og grøntsager. Vegetarer spiser typisk æg og mejeriprodukter, men veganere gør det ikke.

En 2014 anmeldelse af seks undersøgelser viste, at vegetarisk kost var forbundet med lavere niveauer af fastende blodsukker og langsigtet blodsukkerstyring.

Ifølge en 2018 anmeldelseat spise mere plantebaseret mad og færre animalske produkter kan reducere risikoen for insulinresistens, prædiabetes og diabetes.

Men selvom det er muligt at følge en vegetarisk eller vegansk kost, mens du opfylder dine ernæringsmæssige behov med type 2-diabetes, er ikke alle vegetariske og veganske kostvaner skabt lige. Desuden, bare fordi en fødevare er vegetarisk eller vegansk, betyder det ikke, at den indeholder gavnlige næringsstoffer.

Nogle gange, når folk prøver at følge en vegetarisk eller vegansk kost, spiser de ikke nok protein eller kilder til vitaminer og mineraler.

For optimal sundhed, spis en bred vifte af fødevarer og sørg for, at du får de vigtigste næringsstoffer, du har brug for. Hvis du er i tvivl, kan en diætist rådgive dig om, hvilke fødevarer du skal inkludere i din madplan for at opfylde dine ernæringsmæssige behov.

Bundlinjen

Uanset hvilken diæt eller et spisemønster du vælger at følge, er det bedst at spise et komplet udvalg af næringsrige fødevarer og praktisere portionshåndtering.

Gør en indsats for at begrænse dit forbrug af mættet fedt, transfedt, mad med højt kolesteroltal og tilsat sukker.

Din læge eller diætist kan også hjælpe dig med at udvikle en bæredygtig måltidsplanlægningstilgang, der passer til dine sundhedsbehov og livsstil.

Læs denne artikel på spansk.