Alt du bør vide om Listeria-infektion (listeriose)

Symptomer

De mest almindelige symptomer på listeriose omfatter:

• feber
• kvalme
• diarré
• muskelsmerter

For mange mennesker kan symptomerne være så milde, at infektionen forbliver uopdaget.

Symptomer kan begynde inden for en til tre dage efter at have spist forurenet mad. Det mildeste symptom er en influenzalignende sygdom med diarré og feber. Nogle mennesker oplever ikke de første symptomer før dage eller uger efter eksponering.

Symptomerne vil vare indtil infektionen er væk. For nogle mennesker med diagnosen listeria anbefales behandling med antibiotika ofte. Der kan være en høj risiko for komplikationer, især i nervesystemet, hjertet og blodbanen. Denne infektion er især risikabel i gravid kvinde, mennesker på 65 år og ældre og personer med et svækket immunsystem.

I nogle tilfælde kan listeriose spredes uden for tarmene. Denne mere avancerede infektion, kendt som invasiv listeriose, forårsager mere alvorlige symptomer. Disse omfatter:

• hovedpine
• forvirring
• stiv nakke
• ændringer i årvågenhed
• tab af balance eller gangbesvær
• kramper eller kramper

Komplikationer omfatter bakteriel meningitis, en infektion i hjerteklapperne (endokarditis) og sepsis.

Du skal blive på hospitalet for at behandle en mere alvorlig infektion, da den kan være livstruende.

Hvis du er gravid, oplever du muligvis ikke mange symptomer, eller symptomerne kan være så milde, at du ikke er klar over, at du har infektionen. Listeriose hos gravide kvinder kan føre til abort eller dødfødsel. I de tilfælde, hvor barnet overlever, kan det udvikle en alvorlig infektion i hjernen eller blodet, som kræver yderligere indlæggelse og behandling med antibiotika lige efter fødslen.

Årsager

Listeriose udvikler sig, efter du kommer i kontakt med bakterierne Listeria monocytogenes. Oftest får en person listeria efter at have spist forurenet mad. En nyfødt kan også få det fra sin mor.

Listeria bakterier lever i jord, vand og dyreafføring. De kan også leve af mad, fødevareproduktionsudstyr og på kolde madopbevaring. Listeriose er almindeligvis spredt af:

• forarbejdet kød, herunder delikatessekød, hotdogs, kødpålæg og kølet røget fisk og skaldyr
• upasteuriserede mejeriprodukter, herunder bløde oste og mælk
• nogle forarbejdede mejeriprodukter, herunder is
• rå grøntsager og frugt

Listeria bakterier dræbes ikke i de kolde omgivelser i køleskabe og frysere. De vokser ikke så hurtigt i kolde omgivelser, men de kan overleve frostgrader. Disse bakterier er mere tilbøjelige til at blive ødelagt af varme. Opvarmning af forarbejdede fødevarer, såsom hotdogs, til 165°F (73,8°C) vil dræbe bakterierne.

Risikofaktorer

Raske mennesker bliver sjældent syge pga Listeria. Mennesker med nedsat immunforsvar kan opleve mere alvorlige symptomer. Du er mere tilbøjelig til at udvikle en fremskreden infektion eller komplikationer fra listeriose, hvis du:

• er gravide
• er over 65
• tager immunundertrykkende midler, såsom prednison eller andre lægemidler, der er ordineret til behandling af autoimmune sygdomme som reumatoid arthritis
• er på medicin for at forhindre afstødning af organtransplantationer
• har hiv eller aids
• har diabetes
• har kræft eller er i kemoterapibehandlinger
• har en nyresygdom eller er i dialyse
• har alkoholisme eller leversygdom

At se en læge

Hvis du spiste en mad, der er blevet tilbagekaldt, skal du ikke gå ud fra, at du skal se din læge. I stedet skal du overvåge dig selv og være meget opmærksom på symptomer på en infektion, såsom feber over 38 °C (100,6 °F) eller influenzalignende symptomer.

Hvis du begynder at føle dig syg eller oplever symptomer på listeriose, skal du bestille tid hos din læge. Hvis du har et kompromitteret immunsystem, er det vigtigt, at du tjekker ind hos din læge. Lad dem vide, at du tror, ​​du spiste mad, der var inficeret med listeria. Hvis det er muligt, angiv detaljer om fødevarens tilbagekaldelse og forklar alle dine symptomer.

Din læge vil sandsynligvis bruge en blodprøve til at diagnosticere listeriose. Spinalvæskeprøver bruges også nogle gange. Hurtig behandling med et antibiotikum kan reducere symptomerne på infektionen og forhindre komplikationer.

Behandling

Behandling for listeriose afhænger af, hvor alvorlige dine symptomer er og dit generelle helbred.

Hvis dine symptomer er milde, og du ellers er ved godt helbred, er behandling muligvis ikke nødvendig. I stedet kan din læge instruere dig i at blive hjemme og passe på dig selv med tæt opfølgning. Hjemmebehandling for listeriose svarer til behandling for enhver fødevarebåren sygdom.

Hjemmemidler

For at behandle en mild infektion derhjemme:

• Hold dig hydreret. Drik vand og klare væsker, hvis du oplever opkastning eller diarré.
• Skift mellem acetaminophen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID’er) for at reducere feber eller muskelsmerter.
• Prøv BRAT-diæten. Mens dine tarme vender tilbage til normale, kan det hjælpe at spise fødevarer, der er nemme at behandle. Disse omfatter bananer, ris, æblemos og toast. Undgå krydret mad, mejeriprodukter, alkohol eller fed mad som kød.

Medicinske behandlinger

Hvis dine symptomer er alvorlige, du har det værre, eller du viser symptomer på en fremskreden infektion, vil din læge normalt ordinere antibiotika. Du bliver sandsynligvis nødt til at blive på hospitalet og blive behandlet med IV-medicin. Antibiotika gennem en IV kan hjælpe med at eliminere infektionen, og hospitalspersonalet kan holde øje med komplikationer.

Behandling under graviditet

Hvis du er gravid og har listeriose, vil din læge gerne begynde behandling med et antibiotikum. De vil også overvåge din baby for tegn på nød. Nyfødte babyer med en infektion vil modtage antibiotika, så snart de er født.

Outlook | Outlook

Genopretning fra en mild infektion kan være hurtig. Du skal føle dig tilbage til normal inden for tre til fem dage.

Hvis du har en mere fremskreden infektion, afhænger bedring af infektionens sværhedsgrad. Hvis din infektion bliver invasiv, kan bedring tage op til seks uger. Du skal muligvis også blive på hospitalet under en del af din bedring, så du kan få IV-antibiotika og væsker.

Et spædbarn født med infektionen kan være på antibiotika i flere uger, mens deres krop bekæmper infektionen. Dette vil sandsynligvis kræve, at den nyfødte forbliver indlagt.

Forebyggelse

Fødevaresikkerhedsforanstaltninger er den bedste måde at forhindre listeria på:

• Rengør dine hænder, tællere og apparater. Reducer muligheden for krydskontaminering ved at vaske dine hænder før og efter madlavning, rengøring af produkter eller aflæsning af dagligvarer.
• Skrub produktet grundigt. Under rindende vand, skrub al frugt og grøntsager med en produktbørste. Gør dette, selvom du planlægger at skrælle frugten eller grøntsagerne.
• Tilbered mad godt. Dræb bakterier ved at tilberede kød fuldstændigt. Brug et kødtermometer for at sikre, at du har nået de anbefalede temperaturer.
• Undgå mulige smittekilder, hvis du er gravid. I løbet af den tid, du venter, skal du springe over fødevarer, der kan være inficeret, såsom upasteuriserede oste, delikatesser og forarbejdet kød eller røget fisk.
• Rengør dit køleskab regelmæssigt. Vask hylder, skuffer og håndtag med varmt vand og sæbe regelmæssigt for at dræbe bakterier.
• Hold temperaturen kold nok. Listeria-bakterier dør ikke i kolde temperaturer, men et korrekt afkølet køleskab kan bremse bakterievæksten. Invester i et apparattermometer og hold en køleskabstemperatur på eller under 40°F (4,4°C). Fryseren skal være ved eller under 0°F (-17,8°C).