Har du og Dairy det ikke godt i disse dage? Bare rolig, du er ikke alene. Mellem 30 og 50 millioner amerikanere har en vis grad af laktoseintolerance.
At reducere eller eliminere mejeriprodukter kan være et godt mål, men hvis du har en sød tand, kan ideen om at opgive cheesecake eller is lyde som absolut tortur. Det behøver det ikke at være.
Tjek opskrifterne nedenfor på chokoladedesserter, frugtagtige desserter og andre søde sager.
1. Mørk chokolade hasselnøddetærte med friske jordbær
Denne helt rå, ikke-bagte chokoladetærte med ganachefyld er absolut syndig. Hele denne dessert er så cremet, at du ikke vil tro, at der ikke er en dråbe mejeri.
Se opskriften hos Bare Root Girl.
2. Chokolade Pots de Crème
Disse chokoladepotter de crème indeholder faktisk ikke “crème”. I stedet erstatter kokosmælk mejeriet, og hele opskriften har kun fem ingredienser. Derudover er denne opskrift paleo- og chokoladeelskervenlig.
Se opskriften hos Elana’s Pantry.
3. Tysk chokoladekage
Denne rige, mørke og ødelæggende chokoladekage smager præcis som sin traditionelle pendant, helt ned til den sprøde kokosnøddetopping. Du ville aldrig gætte, at det er mælkefrit.
Se opskriften hos Dairy Freed.
4. Raw Cacao Trøfler
Hvis du er en chokoladeelsker, vil du elske disse trøfler lavet af “superfood” rå kakao, som indeholder flere antioxidanter end alkaliseret eller hollandsk forarbejdet kakao.
Se opskriften hos Solluna.
5. 11 Ingrediens Oreokage
Cashewcreme erstatter flødeskum i dette sunde bud på en kage baseret på den berømte sort-hvide småkage. Der leveres adskillige frostingsvarianter, der passer til alle ganer. Den er også kornfri, ægfri og sukkerfri, så du vil ikke føle dig skyldig, når du går tilbage i sekunder.
Se opskriften hos Purely Twins.
6. Rå tynde pebermyntebrød
Dette er en rå, vegansk version med lavt sukkerindhold af en af USA’s mest elskede småkager. Overtræk den med chokolade for at lave din egen pebermyntepatty!
Se opskriften hos Rawmazing.
7. Veganske Blackberry Brownies
Ved at kombinere brombær og chokolade bliver disse brownies klistrede og uimodståelige. Du skal muligvis stoppe dig selv fra at fortære hele panden.
Se opskriften på The Friendly Fig.
8. Raw Blueberry Cheesecake
Som mange rå desserter kræver denne opskrift nødder og kræver lidt mere forberedelse end en konventionel cheesecake. Der er dog ingen bagning involveret.
Du vil måske begynde at forberede denne dessert dagen før, da nogle få ting skal fryses ned i flere timer. Resultatet af dit arbejde er en cremet, dekadent dessert fuld af antioxidanter.
Se opskriften hos Lækkert Ella.
9. Paleo Peach Pie Popsicles
Denne enkle opskrift er perfekt til at nyde ferskner på højden af stenfrugtsæsonen. Brug gerne dit foretrukne sødemiddel.
Se opskriften hos Holly Would If She Could.
10. Pære-mandeltærte
Denne smukke pæretærte er en showstopper, som du kan tage med til din næste potluck. Du behøver ikke engang at fortælle dem, at det er mælkefrit.
Se opskriften på Big Girls Small Kitchen.
11. Panna Cotta med jordbærbalsamicokompot
Denne klassiske italienske dessert mister mejeriet, men ingen af den delikate tekstur, der forventes af en panna cotta. Toppingen af jordbær og balsamicoeddike er et perfekt par, der ikke overvælder dig med sødme.
Se opskriften på Nom Nom Paleo.
12. Paleo Strawberry Ice Cream med Rabarber Swirl
Hvis du er så heldig at finde rabarber og jordbær på dit lokale landmandsmarked i denne sæson, bevarer denne opskrift alle sommerens smage i en kokosmælkbase.
Se opskriften på My Natural Family.
13. Sommerfeber Strawberry Lime Granitas
Granita er en halvfrossen italiensk dessert med lavt kalorieindhold, der er fantastisk til sommermånederne. Fire ingredienser udgør denne næsten ubesværede godbid. Brug gerne dit foretrukne flydende sødemiddel.
Se opskriften på Oh She Glows.
14. Berry Mango Sunrise Tarts
Disse frosne frugttærter ligner virkelig en solopgang, og de smager af sommertid. Når du har set, hvor nemt det er at lave denne smukke tærte, bliver du hooked.
Se opskriften på The Fitchen.
15. Mangosorbet
Sorbets er et godt mælkefrit alternativ til is. Tre ingredienser og en ismaskine (eller lidt albuefedt) er alt hvad du behøver for at lave denne tropiske mango-godbid.
Se opskriften hos Anjas Mad 4 Tanke.
16. Citronmarengstærte (i en krukke)
Denne fornyelse af en klassisk citronmarengstærte er en smuk replikation, minus mejeriprodukter, gluten og sukker fra en traditionel opskrift!
Plus tærte i en krukke? Denne opskrift optjener ekstra point for portionskontrol.
Se opskriften hos Wake The Wolves.
17. Glutenfri citronstænger
Disse salige citronbarer er en mejeri- og glutenfri variant af en retro-bage-favorit, og de smager som absolut solskin.
Se opskriften hos Noshtastic.
18. Praktisk talt Paleo Pecan Pumpkin Pie Pudding
Kombinationen af kokosmælk, græskarpuré og krydderier gør denne mejerifri, veganske og paleo budding hyggelig og trøstende.
Se opskriften på Slim Pickin’s Kitchen.
19. Kanelsukker Mini Donut Muffins
Æblemos og mælkefri mælk forhindrer disse muffins i at tørre ud. Prøv at kombinere disse muffins med en kop kaffe.
Se opskriften hos Milk Free Mom.
20. Ingefær Gurkemeje Cookies
Ingefær og gurkemeje har masser af sundhedsmæssige fordele. De hjælper med fordøjelsen og kan hjælpe med at reducere betændelse. Betragt disse lækre cookies som et ernæringsmæssigt boost til din dag.
Se opskriften på Kate’s Healthy Cupboard.
21. Vegansk Radiant Orchid Alfajores
Denne veganske version af en argentinsk klassisk småkage er en strålende nuance af fuchsia, takket være inkorporeringen af lilla søde kartofler. Kokosmælk dolce de leche erstatter det traditionelle mejerifyld for at skabe en lækker, mejerifri småkage.
Se opskriften hos Vegan Miam.
Tag væk
At gøre en bevidst indsats for at droppe mejeriprodukter betyder ikke nødvendigvis at opgive rige og cremede desserter. Med stigningen i popularitet af veganske, rå- og paleo-diæter er udviklingen af mejerifrie opskrifter steget voldsomt.
Tag en out-of-the-box tilgang ved at prøve nogle af disse lækre, mælkefri desserter, og du kan også få din mælkefri kage og spise den.
Discussion about this post