Hvad sker der, når en personlig kok og selvudråbt madelsker beslutter sig for at droppe mejeri? En kvinde forklarer, hvorfor hun endelig sagde farvel til Camembert og fløde – og opdagede nogle behagelige overraskelser.
Sundhed og velvære berører os hver især forskelligt. Dette er én persons historie.
Som ung millennial, der bor i New York City, har det været lettere sagt end gjort at spise godt og prioritere mit helbred.
Uanset om jeg snuppede et stykke pizza sent om aftenen eller opholdt mig med en pint Ben og Jerry’s, satte jeg mig ikke altid først, som jeg vidste, jeg skulle. På trods af at jeg var en vegansk restaurantejer, privat kok og selvudråbt madelsker, havde jeg mine problemer med mad.
Til sidst indså jeg, at jeg ser på mad for at opretholde mit helbred, min lykke og mit levebrød. Jeg fandt ud af, at en bedre forståelse af, hvad jeg puttede i min krop, i sidste ende hjalp mig med at danne et bedre forhold til mit helbred – og mad generelt.
Derfor besluttede jeg at opgive mejeri.
Den typiske reaktion, når nogen får besked på at fjerne noget fra deres kost – noget de elsker – er ofte skuffelse og benægtelse. Vores madvaner er så indgroede, og at reformere disse vaner kan være udfordrende, men den måde, vi håndterer den udfordring på, er det, der hjælper os med at udvikle os.
Inden for det sidste år stoppede jeg med at spise mælkeprodukter. Jeg opgav min elskede Ben og Jerry’s!
Var det svært? Det krævede nogle forsøg og fejl, men det var ikke nær så svært, som man kunne forvente. Var det det værd? Absolut. Jeg har set betydelige ændringer i min hud, hår, fordøjelse, humør, overordnet energi og endda vægt. Mine skinny jeans takker mig – sammen med alle dele af min krop.
Her er fem vigtige grunde til, at jeg besluttede at skifte til en mælkefri diæt. Og hvis du er interesseret i selv at skifte, har jeg inkluderet min downloadbare 7-dages mejerifri madplan nederst, fyldt med lækre opskrifter og alt hvad du behøver for at komme i gang!
1. Acne
Jeg har haft akne i årevis. Siden jeg var mælkefri, har min hud aldrig været klarere. Acne er en betændelsestilstand. Olie bliver fanget i porerne, hvilket får bakterier til at vokse i folliklerne. Det forårsager derefter betændelse, som bliver til acne.
Mejeri er en væsentlig årsag til olier i kroppen og hjælper med at vokse inflammation. Mange faktorer kan forværre acne – mælkeprodukter er ikke altid årsagen. Det er værd at prøve at eksperimentere med kost, og en tur til hudlægen kan også hjælpe med at udelukke mere alvorlige problemer.
2. Fordøjelse
Min fordøjelse blev meget mere konsekvent – ikke flere oppustethed eller irriterede maveproblemer. Når din krop ikke kan nedbryde laktose, er gas og oppustethed ofte resultatet. Hvis du indtager for meget laktose, kan det opflamme din tyktarm, og diarré kan udvikle sig.
Et tip: Køb ikke pasteuriseret mælk med ultrahøj temperatur, der aldrig bliver dårligt. Det er ikke naturligt og sandsynligvis ikke noget, du ønsker at putte ind i din krop.
3. Vægttab
At fjerne mejeriprodukter kan hjælpe med vægttab. Mælk, almindelig yoghurt og andre usødede mejeriprodukter indeholder laktose, et naturligt sukker, mens andre mejeriprodukter kan indeholde tilsat sukker.
Hvis du forsøger at tabe stædigt mavefedt, kan det virkelig hjælpe at fjerne alt sukker. Selvom vægttab ikke var et personligt sundhedsmål for mig, er jeg nu dag 4 uden sukker overhovedet.
4. Skjoldbruskkirtel
Mejeriprodukter er slimdannende, og proteinet i mejeriprodukter har vist sig at øge betændelse i vitale dele af kroppen såsom skjoldbruskkirtlen og fordøjelseskanalen.
Siden jeg har skåret mejeriprodukter, har jeg bemærket forbedringer i mit stofskifte og energiniveauer – som begge kan være forbundet med skjoldbruskkirtlens sundhed. Jeg drikker også friskpresset sellerijuice dagligt på tom mave for at hjælpe med at alkalisere min krop og som en forebyggende foranstaltning mod problemer med skjoldbruskkirtlen.
5. Candida
Mejeri er blandt de fødevarer, du skal undgå, hvis du har eller er i fare for Candida overvækst. Mejeri har været
Den mælk, vi indtager, er pasteuriseret og homogeniseret, og der tilsættes typisk syntetiske vitaminer. Disse unaturlige tilsætningsstoffer kan forårsage gær overvækst forbundet med Candida. Betændelsesfremkaldende fødevarer som mejeriprodukter – når de forårsager problemer i fordøjelseskanalen – kan føre til diarré, hovedpine og træthed.
Til sidst et par tips til, hvordan jeg gik igennem processen med at droppe mejeriprodukter, mens jeg stadig nærede min krop og gav mig selv lov til at nyde lækker mad.
- At finde mælkefrie versioner af mine yndlingsretter. Det er nemmere end nogensinde før at finde mælkefrie produkter i de fleste butikker – og som privat kok er en af de mest efterspurgte menuer, jeg tilbereder, mælkefri, så jeg blev allerede udnyttet til nogle kreative opskrifter.
- At holde et åbent sind. Nogle af mine kunders yndlingsfrie mælkeprodukter inkluderer blomkålspizzaskorpe, cashewost og mandelmælk. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du spiser nogle af dine yndlingsfødevarer uden mælkeprodukter, så prøv først en eller to små ændringer – som mandelmælk på din granola – og indfase derefter gradvist de mere udtalte genstande. Du vil blive overrasket over, hvor lækre mange af disse muligheder er.
- Inkorporering af næringsrige fødevarer. Tilføjelse af fødevarer som broccoli, grønkål, mælkebøttegrønt og spinat til din daglige kost kan hjælpe med at opretholde de vigtigste næringsstoffer, din krop har brug for, såsom D-vitamin, calcium og protein. Der er masser af andre fødevarer end mejeri, som vi kan indtage for at give de nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan kun tre paranødder om dagen hjælpe med at alkalisere kroppen og berolige enhver uønsket betændelse.
Bare husk, at overgangen til en mejerifri diæt kan være så gradvis, som du ønsker for dit helbred og din livsstil. Hvis du kan lide at hoppe i med begge fødder først, som jeg plejer at gøre, er her et par køkkenbytte, jeg har lavet og anbefalet:
- Drøft komælken og fylde dit køleskab med mandelmælk eller kokosmælk. Sørg for, at de er usødede, hvis du vil undgå tilsat sukker.
- Hvor smertefuldt det end kan være, smid al is ud. Prøv en sundere mulighed som So Delicious eller Halo Top mandelmælk-is.
- Lager op på næringsgær. Det er naturligt lavt i natrium og kalorier, plus det er fedtfrit, sukkerfrit, glutenfrit og vegansk.
- Inkorporer nødder som cashewnødder og paranødder for at hjælpe med det nødvendige protein.
- Fyld op på dine yndlings friske frugter og grøntsager – altid!
- Til alle mine osteelskere: Prøv rå cashewost, som ikke kun er næringsfyldt, men også kalorievenlig.
- Og sidst, men ikke mindst, min personlige yndlingsting: Hold masser af kokosvand ved hånden for at hydrere hele dagen.
Ost er ofte det sværeste offer for folk, der opgiver mælkeprodukter. Det er en daglig basis, og fødevarer som parmesan-infunderet pesto, osteagtig panini, cremet ricotta-lasagne og den altid populære pizza gør det mere i vores maver, end vi gerne vil indrømme. Men overvej de potentielle sundhedsmæssige fordele, før du siger: “Jeg kan ikke opgive ost!”
Med lidt forberedelse af måltidet og et par kreative byttepenge bliver det ubesværet. Og efter min erfaring er det det værd.
Bare husk, tal med en læge, før du går uden mælk. Mejeri er vigtigt for knoglesundheden og giver mange næringsstoffer, der er afgørende for sundheden og vedligeholdelsen af din krop. En ernæringsekspert eller læge kan muligvis hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedst for dig.
Hvis du er interesseret i at droppe mejeriprodukter, har jeg lavet en 7-dages mejerifri madplan for at gøre det super nemt. Download her.
Julia Chebotar er underviser, kok, sundhedscoach og wellness-ekspert. Hun mener, at en sund livsstil handler om balance og opfordrer sine kunder til at indtage økologiske og sæsonbestemte levende produkter. Julia hjælper kunder med at skabe vaner, som har stor indflydelse på sundhed, vægt og energi. Forbind med hende på hende internet side,Instagramog Facebook.
Discussion about this post