Spørg eksperten: Hvad er en anti-inflammationsdiæt, og hvordan hjælper den med at håndtere psoriasis?

Betændelse er den underliggende årsag til mange sundhedstilstande, herunder autoimmune sygdomme. Autoimmune tilstande udvikler sig, når dit immunsystem angriber ellers sunde dele af din krop. Vi forstår endnu ikke, hvorfor det sker. Den igangværende betændelse i psoriasis forårsager hudskader. Psoriasis kan også påvirke dine negle og led.

Der er løbende forskning om sammenhænge mellem psoriasis og andre inflammatoriske tilstande, herunder hjertesygdomme, inflammatoriske tarmsygdomme og diabetes.

Et anti-inflammatorisk kostmønster omfatter fødevarer, der kan reducere betændelse i din krop. Disse fødevarer er typisk mindre forarbejdede og tættere på deres oprindelige tilstand, så de bevarer flere fibre og antioxidanter end fødevarer, der har været igennem mere forarbejdning.

Hovedelementerne i anti-inflammatoriske fødevarer er:

• Sunde fedtstoffer: En diæt med et højt indhold af sunde fedtstoffer såsom omega-3 fedtsyrer er forbundet med nedsat inflammation. Sundt fedt kommer fra fisk, nødder, frø, avocadoer og planteolier som olivenolie.
• Fiber: Meget af dit immunsystem er i din fordøjelseskanal. At understøtte en sund balance mellem gode bakterier i din fordøjelseskanal kan evt reducere inflammation. Fødevarer med højt fiberindhold fodrer disse sunde bakterier for at hjælpe dem med at trives. Du kan få fibre fra grøntsager, frugter, bønner, nødder, frø og fuldkorn.
• Antioxidanter: Frie radikaler er forbindelser, der findes i din krop, som øger inflammation. Antioxidanter reducere inflammation ved at sænke niveauet af frie radikaler i din krop. Fødevarer, der er mindre forarbejdede, indeholder flere antioxidanter. Kilder omfatter frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, frø og nogle teer og krydderier.

Forskning har vist, at en middelhavskost er forbundet med mindre alvorlig psoriasis. Dette spisemønster er højt i mange anti-inflammatoriske fødevarer. En middelhavsdiæt indeholder masser af sunde fedtstoffer fra fisk og skaldyr. Vegetabilske fødevarer såsom bønner, nødder, frø, frugter og grøntsager er hæfteklammer i en middelhavsdiæt. Disse fødevarer er høje i fiber og antioxidanter.

Emma Schillings (hun/hende) er en registreret diætist. Hun arbejder i primær pleje og privat praksis i Ontario, Canada. Hun støtter patienter med forskellige helbredsproblemer. Her er hendes bud på anti-inflammatorisk spisning, hvordan det kan hjælpe din psoriasis, og hvordan du kommer i gang.

“Inflammation er en normal reaktion på at helbrede og reparere væv,” sagde Schillings. “Hvis du har haft en rød, varm solskoldning eller et kløende snit, har du oplevet betændelse.”

Betændelse er også kendt som oxidativt stress. “Det er, når frie radikaler skader kroppens små blodkar,” forklarede hun.

Når betændelsen fortsætter, kan det give problemer. ”Kronisk betændelse er forbundet med en øget risiko for visse sygdomme. Disse omfatter psoriasis, diabetes, hjertesygdomme, fedtlever, kræftformer, depression, gigt og demens.”

“Denne måde at spise på lægger vægt på fødevarer og næringsstoffer med anti-inflammatoriske egenskaber,” sagde Schillings. “En anti-inflammatorisk diæt kan hjælpe med at håndtere en eksisterende tilstand eller til at forebygge sygdom.”

”Psoriasis er en inflammatorisk autoimmun sygdom, der påvirker huden. En antiinflammatorisk diæt kan føre til en mindre aktiv sygdom med færre eller mindre alvorlige symptomer,” forklarede Schillings. “For nogle kan dette ligne mildere hudreaktioner eller mindre hyppige opblussen.”

Mennesker med psoriasis kan have en øget risiko andre betændelsestilstande. En antiinflammatorisk diæt kan også hjælpe med at forebygge eller håndtere andre tilstande.

“En anti-inflammatorisk kost er generelt anerkendt som en sund, velafbalanceret kost,” sagde Schillings. “Det kan forbedre din ernæringsstatus og reducere risikoen for hjertesygdomme eller diabetes.”

Schillings anbefaler ofte, at hendes klienter følger et middelhavs-spisemønster. Denne måde at spise på omfatter en række anti-inflammatoriske fødevarer. “En middelhavsdiæt omfatter frugt, grøntsager, nødder, frø, olivenolie, bælgfrugter, fuldkorn og fisk. Det omfatter mindre mængder af fødevarer af animalsk oprindelse, såsom mejeriprodukter, æg og oksekød.”

“Plantebaserede fødevarer er høje i antioxidanter og fibre,” sagde hun og tilføjede, at frugt og grøntsager er særligt højt i dem. “Antioxidanter beskytter din krops celler mod skader forårsaget af oxidativt stress. Og planteføde er rige på fibre og præbiotika for at understøtte et sundt tarmmikrobiom.”

Sunde fedtstoffer, især omega-3 fedtstoffer, er vigtige som en del af en antiinflammatorisk kost. “Fed fisk som laks, ørred, sardiner eller makrel er gode kilder,” sagde Schillings.

Nogle urter og krydderier har også anti-inflammatoriske egenskaber. “Vælg en sort. Prøv gurkemeje, rosmarin, hvidløg, løg, timian, oregano, kanel, peber, salvie, persille og ingefær,” foreslog Schillings.

“Jeg kan godt lide at fokusere på, hvilke fødevarer der skal tilføjes, snarere end hvad der skal begrænses,” sagde Schillings.

Nogle fødevarer kan være mere tilbøjelige til at øge betændelse i din krop. “Nogle ting at begrænse omfatter rødt kød, forarbejdet kød og ultra-forarbejdede fødevarer såsom sodavand, slik, chips, fastfood og is,” foreslog Schillings.

Schillings er hurtig til at påpege, at alle fødevarer kan passe. “I et sundt kostmønster er nogle forarbejdede fødevarer eller fødevarer med højt sukkerindhold acceptable. Mådeholdenhed er en meget personlig ting, og der er ingen one-size-fits-all her.”

Det er smart at lave gradvise ændringer. Du behøver ikke gøre det hele på én gang.

“Jeg vil opfordre til at tage små skridt i retning af middelhavsstilen at spise,” sagde Schillings. “Start med at vælge en eller to typer fødevarer, som du ikke spiser regelmæssigt. Lav en plan for, hvordan du får dem ind i din kost og spis dem oftere.”

Her er nogle af Schillings anbefalinger:

• Spis mindst én frugt eller grøntsag til hvert måltid.
• Prøv at spise regnbuen: Spis noget blåt, grønt og orange hver dag.
• Planlæg et ugentligt måltid lavet med plantebaserede proteiner såsom bønner, linser eller soja.
• Snack usaltede nødder og frø.
• Lav dine egne dressinger med olivenolie, eddike, urter og krydderier.
• Når du spiser ude, bestil fiske- eller skaldyrsretter i stedet for rødt kød, når det er muligt.
• Gør vand til din foretrukne drik i stedet for sodavand.

Hun anbefaler også at bede om hjælp, hvis du har brug for det. “Hvis det føles overvældende at lave ændringer, eller du føler dig fastlåst, så overvej at arbejde med en registreret diætist.”

En anti-inflammatorisk diæt er et værktøj blandt mange, der kan hjælpe dig med at håndtere en inflammatorisk tilstand.

“Årsagen til kroniske og autoimmune sygdomme er meget kompleks. Det involverer både genetiske og miljømæssige faktorer,” forklarede Schillings. “Anti-inflammatorisk spisning kan hjælpe med at håndtere dine symptomer. Det kan hjælpe dig med at give energi til din krop og forhindre andre tilstande såsom hjertesygdomme eller diabetes. Det er ikke designet til at erstatte medicinske behandlinger.”

Betændelse er den underliggende årsag til mange autoimmune sygdomme, såsom psoriasis. At spise en antiinflammatorisk kost, der indeholder en sund mængde omega-3-fedtstoffer, fibre og antioxidanter, kan hjælpe dig med at håndtere psoriasissymptomer og reducere chancerne for opblussen.

Men fordi psoriasis er en kompleks tilstand, er reduktion af betændelse ved at følge en antiinflammatorisk diæt kun én måde at håndtere det på. Det er vigtigt at fortsætte dine medicinske behandlinger og følge op med din læge om din tilstand.