Ølgær

Hvad er ølgær?

Ølgær er en ingrediens, der bruges til fremstilling af øl og brød. Den er lavet af Saccharomyces cerevisiae, en encellet svamp. Ølgær har en bitter smag.

Ølgær bruges også som kosttilskud. Det er en rig kilde til krom, som kan hjælpe din krop med at opretholde normale blodsukkerniveauer. Det er også en kilde til B-vitaminer.

Bemærk: Debitteret ølgær er en nyere, mere forarbejdet version af ølgær. “Debittering”-processen fjerner meget af chrom i gæren, så hvis du leder efter en god kostkilde til chrom, så tjek om ølgæren, du køber, er debitteret.

Ølgær betragtes som et probiotikum og bruges til at hjælpe fordøjelsen.

Hvad gør ølgær?

Ølgær indeholder små organismer (mikroflora), der hjælper med at opretholde en korrekt funktion af fordøjelseskanalen.

Ølgær er et kosttilskud og kan øge energiniveauet og styrke immunsystemet. Det er en rig kilde til:

• krom
• protein
• selen
• kalium
• jern
• zink
• magnesium

Det er også en god kilde til følgende B-vitaminer:

• thiamin (B1)
• riboflavin (B2)
• niacin (B3)
• pantothensyre (B5)
• pyridoxin (B6)
• folinsyre (B9)
• biotin (B7)

Hvad er fordelene ved ølgær?

Ølgærens probiotiske egenskaber kan gøre det til en effektiv måde at forhindre diarré på. Det er blevet brugt til at behandle andre lidelser i fordøjelseskanalen, herunder:

• diarré forårsaget af antibiotika
• rejsendes diarré
• irritabelt tarmsyndrom
• clostridium difficile colitis
• laktoseintolerance

Ølgær kan give energi og kan hjælpe med at opretholde sund hud, hår, øjne og mund. Det kan være effektivt til at støtte nervesystemet og styrke immunsystemet.

Chrom i ølgær kan hjælpe med at kontrollere sukkerniveauer for patienter med type 2-diabetes ved at forbedre glukosetolerancen.

Hvad er bivirkningerne af ølgær?

Du bør tale med din læge, før du tager ølgær. Kosttilskud såsom ølgær kan interagere med visse lægemidler.

Bivirkningerne af ølgær er generelt milde. De mest almindelige bivirkninger er overskydende gas, oppustethed og migrænelignende hovedpine.

Stop med at tage ølgær og kontakt din læge med det samme, hvis du oplever brystsmerter, trykken i halsen eller brystet eller vejrtrækningsbesvær. Disse bivirkninger kan indikere en allergisk reaktion på ølgær.

Ølgær er en kilde til B-vitaminer, men den indeholder ikke B12. Utilstrækkelige mængder af B12 kan forårsage anæmi, så det er vigtigt at sørge for, at du har kilder til B12 i din kost.

Hvordan administreres ølgær?

Ølgær fås som pulver, flager, væske eller tabletter. Det er også en ingrediens i øl og nogle slags brød.

Den gennemsnitlige voksendosis er en til to spiseskefulde dagligt. Det kan tilsættes til mad eller blandes med vand, juice eller shakes.

Hvad er risiciene ved ølgær?

Rådfør dig med din læge, før du tager kosttilskud, såsom ølgær. Ingen specifik forberedelse er nødvendig for at tage ølgær. Pulverformen kan tages alene eller tilsættes mad eller drikkevarer.

Din læge kan anbefale, at du i første omgang tager mindre doser ølgær for at tjekke for mulige bivirkninger.

Ølgær kan interagere med visse lægemidler. Tal med din læge, før du tager ølgær, hvis du bruger:

• monoaminoxidasehæmmere (MAO-hæmmere): Disse omfatter tranylcypromin, selegilin og isocarboxazid. Denne type medicin bruges til behandling af depression. Den store mængde tyramin i ølgær kan forårsage en hypertensiv krise, når den blandes med MAO-hæmmere. Denne reaktion er en øjeblikkelig og farlig stigning i blodtrykket, som kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde.
• meperidin: Dette er en narkotisk smertestillende medicin. En hypertensiv krise kan opstå, når ølgær interagerer med dette narkotikum.
• diabetesmedicin: Ølgær kan sænke blodsukkerniveauet. At tage det i kombination med diabetesmedicin kan placere dig i højere risiko for lavere end optimalt blodsukker (hypoglykæmi).

Kontakt din læge, før du tager ølgær, hvis du er gravid eller ammer. Vær forsigtig, hvis du har et centralt venekateter eller en af ​​følgende tilstande:

• diabetes
• Crohns sygdom
• hyppige gærinfektioner
• gær allergi
• svækket immunsystem

Lav en liste over eventuelle tilstande, du har, og medicin, du tager, før du besøger din læge. Sammen kan I arbejde på at afgøre, om ølgær passer godt til dine sundhedsbehov.