Ud over at være naturligt søde har kirsebær et relativt lavt kalorieindhold. De indeholder også en pæn dosis næringsstoffer og sunde bioaktive komponenter pr. portion, herunder:
- fiber
- vitamin C
- kalium
- polyfenoler
- carotenoider
- tryptofan
- serotonin
- melatonin
Ifølge en anmeldelse fra 2018 offentliggjort i tidsskriftet Nutrients er kirsebær grupperet i to hovedtyper: søde og syrlige. I USA er det mest almindeligt dyrkede søde kirsebær Bing. Det mest almindeligt dyrkede tærte kirsebær er Montmorency.
De fleste søde kirsebær indtages friske. Kun
Kan personer, der lever med diabetes, spise kirsebær?
Hvis du lever med diabetes, er det vigtigt at holde dit blodsukkerniveau inden for de grænser, som din læge har foreslået. En måde at gøre det på er at overvåge dit indtag af kulhydrater.
Sunde kilder til diætkulhydrater omfatter ikke-stivelsesholdige grøntsager, frugter, fuldkorn og bønner. Kirsebær er en mulighed, men det er vigtigt at overvåge din portionsstørrelse.
Ifølge The British Diabetic Association er en lille portion 14 kirsebær (omtrent det samme som 2 kiwifrugter, 7 jordbær eller 3 abrikoser). Da forskellige mennesker har forskellige tolerancer over for kulhydrater, bør du overveje at teste dit blodsukkerniveau før og efter at have prøvet kirsebær for første gang.
Hvor mange kulhydrater er der i kirsebær?
Mens kirsebær indeholder næringsstoffer og fibre, der gør dem til et nærende valg for de fleste diæter, hvis du lever med diabetes, er en del af håndteringen af dine symptomer at holde øje med dit indtag af kulhydrater og sukker.
| Type kirsebær | Kulhydrater |
|---|---|
| Friske søde kirsebær (1 kop portion, udhulet) | 25 g |
| Friske surkirsebær (1 kop portion, udhulet) | 19 g |
| Kirsebær på dåse pakket i sirup (1 kop portion) | 60 g |
| Maraschino kirsebær (5, fra en dåse) | 10 g |
Friske kirsebær
Baseret på modenhed, en
Selvom en portion på 1/2 kop ikke burde være et problem for de fleste personer, der lever med diabetes, er den bedste måde at forstå, hvordan din krop reagerer på kirsebær, ved at kontrollere dit blodsukkerniveau 1 til 2 timer efter at have spist en lille portion.
Kirsebær på dåse
Kirsebær på dåse er ofte pakket i juice eller sirup, der indeholder meget ekstra sukker. EN
Maraschino kirsebær
En servering af
Glykæmisk indeks for kirsebær
Det glykæmiske indeks (GI) angiver fødevareeffekter på blodsukkerniveauet baseret på faktorer som:
- modenhed
- tilberedningsmetode
- hvilken type sukker det indeholder
- mængden af forarbejdning, den har gennemgået
En fødevare med et højt glykæmisk indeks kan hæve dit blodsukkerniveau.
Friske kirsebær er kendt som fødevarer med lavt GI, så længe du er opmærksom på serveringsstørrelsen.
Kan kirsebær påvirke diabetes positivt?
Der er løbende forskning vedrørende den potentielle rolle kirsebær kan spille i diabetesbehandling.
Resultaterne af disse og andre undersøgelser tyder på, at kirsebær kan have en rolle i sund glukoseregulering, hvilket muligvis reducerer risikoen for diabetes og lindrer dens negative virkninger.
- EN
2018 anmeldelse antydet, at både søde og syrlige kirsebær er en rig kilde til polyfenoler og C-vitamin, som kan være sundhedsfremmende ved at forebygge eller mindske inflammation og oxidativt stress. - EN
2012 undersøgelse af Alloxan-inducerede diabetiske rotter konkluderede, at ekstrakt af kirsebær er nyttig til at kontrollere blodsukkerniveauet, og at kirsebær ser ud til at hjælpe med diabetesbehandling og reduktion af komplikationer til diabetes. - EN
2014 undersøgelse konkluderede, at en kombination af rensede søde og sure kirsebær og en antioxidant kirsebærekstrakt havde gavnlige effekter på at sænke glucose- og mikroalbuminniveauer samt øge kreatinproduktionen hos diabetiske rotter. - EN
2017 tidsskriftsartikel konkluderede, at anthocyaniner i kosten, der findes i kirsebær, sammen med andre frugter, såsom blåbær, ser ud til at målrette insulinfølsomheden og øge den. De har også vist potentiale til at hjælpe med at håndtere tilstande som diabetes.
Fordi forskning er i gang, kan der i øjeblikket ikke drages hårde og hurtige konklusioner, når det kommer til kirsebær og blodsukkerstyring – især fordi nogle af ovenstående undersøgelser blev udført på dyr, ikke mennesker.
Selvom forskningen virker lovende, er dine personlige blodsukkermålinger den sande test af, hvor gavnlige kirsebær er for dig.
Hvis du lever med diabetes, kan kirsebær være en sund og velsmagende del af din kost, der giver C-vitamin, kalium og fibre. Men baseret på det glykæmiske indeks for kirsebær bør du træne portionskontrol, når du nyder dem.
En række undersøgelser viser, at kirsebær i sidste ende kan spille en rolle i diabetesbehandling, herunder glukoseregulering, men dine specifikke glukosemålinger bør være den afgørende faktor for, hvor ofte du ønsker at nyde disse frugter.
Discussion about this post