Kan du spise kokosolie, hvis du har diabetes?

Hvad er kokosolie?

Kokosolie, også kendt som kopraolie, er lavet af kød fra modne kokosnødder. Olien er rig på antioxidanter og energiforstærkende triglycerider samt lavt kolesterolindhold.

Ikke alene har kokosolie en sød, nøddeagtig smag, men den efterlader også meget lidt fedt.

Af denne grund bruger folk det almindeligvis til at erstatte smør og oliven- eller vegetabilske olier, når de bager eller laver mad.

Kokosolie har også mange kosmetiske anvendelser, såsom:

• en naturlig hud fugtighedscreme
• en leave-in balsam til dit hår
• en ingrediens i hjemmelavede sæbeskrubber og lotioner

Kokosolie vs. MCT-olie

Kokosolie indeholder flere typer mellemkædede triglycerider (MCT’er). Disse er en type fedt, der metaboliseres anderledes end langkædede triglycerider (LCT’er).

Især er kokosnød sammensat af følgende MCT’er (1):

• Laurinsyre: 47,5 %
• Caprylsyre: 8 %
• Caprinsyre: 7 %
• Capronsyre: 0,5 %

Din krop fordøjer og absorberer hurtigt MCT’er. Det bruger dem som en hurtig energikilde. Sammenlignet med LCT’er er de mindre tilbøjelige til at blive lagret som fedt og kan være gavnlige for vægttab (2, 3).

I modsætning til MCT-olie, som er sammensat af 100% MCT’er, har kokosolie kun omkring 62% MCT’er (1).

Desuden er der en vis kontrovers om, hvorvidt kokosolie skal betragtes som en god kilde til MCT’er.

Dette skyldes, at laurinsyre, den vigtigste MCT, der findes i kokosolie, fordøjes og absorberes meget langsomt og opfører sig mere som en LCT i kroppen (4).

Af denne grund er det vigtigt at huske på, at undersøgelser, der vurderer de potentielle fordele ved MCT-olie specifikt, muligvis ikke gælder for kokosolie.

Resumé

Kokosolie er rig på antioxidanter og lavt kolesterol. Det bruges almindeligvis som erstatning for smør og oliven- eller vegetabilske olier. Derudover indeholder det flere typer mellemkædede triglycerider, som er forbundet med sundhedsmæssige fordele. Det er dog vigtigt at bemærke, at de er forskellige, og potentielle fordele er muligvis ikke udskiftelige.

Hvad er fordelene ved at bruge kokosolie?

Kokosolie er blevet forbundet med nogle få vigtige sundhedsmæssige fordele.

Understøtter vægtstyring

Adskillige undersøgelser viser, at kokosolie kan hjælpe med at fremme vægttab, når den indtages som en del af en velafrundet kost.

For eksempel fandt en lille undersøgelse, at indtagelse af kokosolie var mere effektiv til at øge fedtfri masse end jordnøddeolie over en 8-ugers periode (5).

I en anden ældre undersøgelse. mænd, der indtog 2 spiseskefulde (30 ml) jomfru kokosolie i 4 uger, oplevede betydelige reduktioner i mavefedt (6).

På den anden side har nogle undersøgelser fundet, at kokosolie ikke har nogen indflydelse på vægttab eller kropsfedt sammenlignet med andre typer sunde fedtstoffer (7, 8, 9).

Alt i alt er der behov for flere undersøgelser for at bestemme, hvordan kokosolie kan påvirke vægtstyring.

Rig på antioxidanter

Nogle reagensglasundersøgelser har fundet ud af, at jomfru kokosolie kan indeholde antioxidanter, som er forbindelser, der hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler og beskytter mod celleskader (10, 11, 12).

Antioxidanter spiller også en central rolle i sundhed og sygdom og kan hjælpe med at forhindre kroniske tilstande som (13):

• fedme
• hjerte sygdom
• type 2 diabetes

Generelt betragtes jomfru kokosolie som enhver form for kokosolie, der er ubearbejdet og ikke er blevet raffineret, bleget eller deodoriseret.

Men husk på, at udtrykket “jomfru” ikke er reguleret, hvilket betyder, at det kan variere meget på tværs af producenter.

Resumé

Kokosolie er blevet forbundet med vigtige sundhedsmæssige fordele. Det kan beskytte mod celleskader og kan hjælpe med at forhindre kroniske tilstande som fedme, hjertesygdomme og type 2-diabetes.

Påvirker kokosolie type 1 og type 2 diabetes forskelligt?

Nogle beviser tyder på, at kokosolie kan være gavnlig for type 2-diabetes.

Et dyreforsøg fra 2016 viste, at tilsætning af jomfru kokosolie til en kost med højt fructose forbedrede blodsukker- og antioxidantniveauer sammenlignet med en kontrolgruppe (14).

En anden lille undersøgelse i 9 raske mænd viste, at indtagelse af kokosolie i 8 uger øgede insulinfølsomheden, hvilket kan understøtte sunde blodsukkerniveauer ved at forbedre din krops evne til at bruge insulin til at transportere sukker fra blodbanen til cellerne (5).

Desuden fandt en ældre dyreundersøgelse, at rotter med type 2-diabetes, der indtog kokosolie, havde lavere kolesterolniveau og forbedret glukosetolerance (15).

Stadig mere forskning i mennesker er nødvendig for at evaluere virkningerne af kokosolie på type 2-diabetes. Derudover er der i øjeblikket ingen forskning tilgængelig om, hvordan kokosolie kan påvirke mennesker med type 1-diabetes.

Resumé

Nogle undersøgelser tyder på, at kokosolie kan være gavnlig for type 2-diabetes, men mere forskning, herunder mennesker, er nødvendig for at bekræfte disse virkninger. Yderligere undersøgelser er også nødvendige for at bestemme, hvordan kokosolie påvirker type 1-diabetes.

Risikofaktorer

På trods af dens potentielle fordele, er det vigtigt at huske, at kokosolie stadig betragtes som et mættet fedt.

Selvom undersøgelser viser, at forbrug af mættet fedt ikke er direkte forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme, kan det øge kolesterolniveauet, hvilket er en risikofaktor for hjertesygdomme (16, 17).

Desuden, sammenlignet med indtagelse af ikke-tropiske vegetabilske olier som avocado- og olivenolie, kan indtagelse af kokosolie føre til betydeligt højere niveauer af lavdensitetslipoprotein (LDL). LDL kaldes nogle gange “dårligt” kolesterol, fordi det kan føre til en ophobning af kolesterol i dine arterier (7).

Ifølge de seneste amerikanske kostretningslinjer for amerikanere, bør indtagelse af mættet fedt begrænses til mindre end 10 % af dine samlede daglige kalorier (18).

Udskiftning af mættede fedtstoffer med enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer i din kost, som olivenolie og vegetabilsk olie, kan være forbundet med en reduceret risiko for tilstande som hjerteanfald og slagtilfælde (19).

Desuden skal du huske på, at kokosolie er højt i kalorier. Så hvis du indtager store mængder kokosolie uden at foretage andre ændringer i din kost, kan det potentielt føre til vægtøgning over tid.

Resumé

Selvom kokosolie har sundhedsmæssige fordele, er det et mættet fedt, der kan øge kolesterolniveauet. Plus, det er højt i kalorier, så hvis du indtager store mængder kokosolie uden at justere din kost, kan det føre til vægtøgning over tid.

Sådan tilføjer du kokosolie til din kost

Hvis du beslutter dig for at tilføje kokosolie til din kost, kan det være bedst at gøre det med måde. Overvej en gang i mellem at erstatte din sædvanlige olie med kokosolie, når du sauterer grøntsager eller blander småkagedej.

Hvis du vil erstatte kokosolie i en bageopskrift, skal du sørge for at smelte olien til sin flydende tilstand. De øvrige ingredienser skal opbevares ved stuetemperatur, hvilket vil forhindre, at olien hurtigt størkner til klumper.

Kokosolie giver en smagfuld punch, så pas på ikke at bruge mere end én portion. En standard portionsstørrelse af kokosolie er omkring 1 spsk (15 ml).

Resumé

Kokosolie kan være en del af en velafbalanceret kost, når den indtages med måde.

Bundlinjen

Kokosolie har sine fordele, men det er stadig et mættet fedt, som kan øge kolesterolniveauet. Det er også højt i kalorier, hvilket kan bidrage til vægtøgning, hvis det indtages i store mængder.

Selvom dyreforsøg har vist nogle fordele, er der meget lidt menneskelig forskning i, hvordan kokosolie påvirker diabetes.

Af denne grund kan det være mere sikkert at holde sig til hjertesunde fedtstoffer, såsom olivenolie, og nyde jomfru kokosolie i små mængder som en del af en sund, velafrundet kost.