Kan du bruge erythritol som sødemiddel, hvis du har diabetes?

Hvad er fordelene ved erythritol?

Erythritol er en sukkeralkohol, men den indeholder faktisk ikke sukker (saccharose) eller alkohol (ethanol). Sukkeralkoholer er sødestoffer med reduceret kalorieindhold, der findes i alt fra tyggegummi til vand med smag. Erythritol er næsten lige så sødt som sukker og har praktisk talt ingen kalorier.

Erythritol findes naturligt i nogle frugter, såsom meloner, druer og pærer. Det findes også i nogle fermenterede fødevarer. Når erythritol bruges i sukkerfrie fødevarer og drikkevarer, er det højst sandsynligt lavet af fermenteret majs.

Erythritol har flere fordele, herunder:

• smager af sukker
• har færre kalorier end sukker
• har ikke kulhydrater
• øger ikke blodsukkeret
• forårsager ikke huller i tænderne

Erythritol er tilgængelig i granuleret og pulverform. Det findes også i andre sødemiddelblandinger med reduceret kalorieindhold, såsom Truvia.

Hvis du bruger andre sødestoffer ud over erythritol, vil du muligvis ikke opleve hele rækken af ​​fordele. For eksempel gælder denne nul-kulhydrat-påstand kun for erythritol.

Hvordan påvirker diabetes blodsukkeret?

Normalt nedbryder din krop de sukkerarter og stivelser, du spiser, til et simpelt sukker kaldet glukose. Glukose giver energi til dine celler. Insulin er et hormon, din krop har brug for for at sende glukose fra din blodbane til dine celler.

Hvis du har diabetes, er din krop muligvis ikke i stand til at producere eller effektivt bruge insulin. Dette kan få dit blodsukkerniveau til at stige. At spise en diæt med højt sukkerindhold kan øge disse niveauer endnu mere.

Hvis du spiser en kost med højt sukkerindhold, kan det påvirke denne proces yderligere. Det er her sødestoffer såsom erythritol kommer ind.

Hvad forskningen siger

Ifølge American Diabetes Association har sukkeralkoholer ikke så stor effekt på blodsukkeret som andre kulhydrater. Alligevel kan du blive overrasket over at lære, at mange sukkerfri produkter indeholder kulhydrater og kalorier fra andre kilder. Disse kan få dit blodsukker til at stige.

En lille undersøgelse fandt, at hverken en enkelt dosis erythritol eller en to-ugers daglig kur havde en negativ effekt på blodsukkerkontrollen.

Risici og advarsler

Erythritol absorberes kun delvist af din krop, hvorfor det er lavt i kalorier. En gennemgang fra 1998 af erythritols sikkerhed viste, at sødemidlet var veltolereret og ikke-toksisk, selv ved høje doser.

Alligevel er nogle mennesker følsomme over for erythritol og andre sukkeralkoholer og kan opleve:

• kramper
• kvalme
• oppustethed
• diarré
• hovedpine

Håndtering af blodsukker er en proces med forsøg og fejl. Du skal tjekke dit blodsukker dagligt. Du skal også have mere avancerede blodprøver med jævne mellemrum for at kontrollere status for din tilstand.

Du bør ringe til din læge, hvis du har nye eller forværrede symptomer. Hvis dit blodsukker stiger for højt eller falder for lavt, bør du straks søge lægehjælp.

Bundlinjen

Hvis du har diabetes, anses det generelt for at være sikkert at bruge erythritol i moderation. Hvis du er følsom over for sukkeralkoholer, bør du ikke spise erythritol.

Husk på, at det at have diabetes ikke betyder, at du skal undgå sukker helt. Det kan være en del af din kostplan, så længe du styrer dit samlede kulhydratindtag. Begræns sukkerholdige fødevarer til særlige lejligheder, og spis dem i mindre portioner.

Fortsæt med at læse: Xylitol vs. erythritol: Hvilken er den sundere sukkererstatning? »