I en tidsalder med langsomme komfurer og vidundere med én pande har monokrome måltider automatiseret, hvordan vi nyder vores måltider. Selvom muligheden for at få aftensmaden ud i ét vaskbart fad er en værdig trøst, glemmer vi ofte, at komfort er bagt – ikke kun i maden – men også i designet af en skål.
Fra at holde på varmen til at nyde lækkerheden indeni, at spise ud af en skål er som at åbne en globus og nyde al den krydrede kompleksitet, denne verden har at byde på.
Og som Francis Lam skrev til New York Times, handler en kornskål ikke om opskriften – det handler om formlen med korn, protein, grøntsager og dressing, der skaber en perfekt, afbalanceret bid.
Det handler også om familieformlen
At spise i en kornskål er også meget mere end at spise et måltid: Den enkle opsætning afspejler en mere glemt form for fællesskab.
Udover en skål til hver person og en række sunde madvalg, er der en udveksling af at lære at vide, hvem du spiser med. Uanset om det kun er en gennemsnitlig nat med børnene eller værelseskammeraterne, kan hver person bygge en skål, der virkelig er sammensat af deres personlighed.
Du lærer at kende deres likes og antipatier, øjeblikkelige særheder og følelser fra den dag… og efterhånden som de holder sig rundt om bordet i sekunder, jo mere komfortable bliver alle.
Kornskåle har også mindre forberedelse og stress end et fuldt måltid, fordi alle siderne (og dermed smagskombinationer) er lagt ud, så folk kan vælge selv. Fra dressingen til proteinet er smagen ikke afhængig af kokkens dygtighed.
I en fart? Brug rester eller hav grøntsagerne klar til måltid. Mangler du ideer? Delene udgør helheden — så vær ikke bange for at mikse og matche!
Du kan virkelig ikke gå galt (medmindre du brænder maden).
Men hvis du stadig er ny inden for kornskålverdenen, har vi valgt vores foretrukne otte madkombinationer, der vil tilfredsstille alle på en smagsfuld fiber.
1. Kammuslinger + avocado + hampefrø + grønkål
Hvis der nogensinde var en date-natværdig kornskål, ville dette være det. Toppet med dekadente svitsede kammuslinger, ristede søde kartofler og rød peberfrugt, hampefrø og cremet avocado, er denne power bowl en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, fibre og B-vitaminer. Få opskriften!
2. Smoky tempeh + spirer + gulerødder + rødbeder + brune ris
Stjernen i denne ultra-salte risskål er uden tvivl den røgfyldte tempeh. Marineret i flydende røg, hoisinsauce og ahornsirup sikrer denne lækre proteinfyldte tempeh, at du ikke går glip af kødet. Brune ris er kogt med aromater og toppet med tempeh, spirer, masser af grøntsager og et perfekt blødt kogt æg. Denne farverige skål er klar og på bordet om lidt over en time. Få opskriften!
3. Malet kalkun + peberfrugt + sorte bønner + tortillachips
Weelicious laver lækre, nemme, børnevenlige retter. Denne taco bowl er ingen undtagelse. Kornet i denne skål kommer i form af majstortillas, som tilføjer knas, tekstur og sjov-faktoren for børn (og voksne). Lag af frisk salat, sorte bønner, friske grøntsager, magert kalkun og ost kombineres for at lave en tacoskål, der er spækket med fibre og protein og klar på cirka 15 minutter. Få opskriften!
4. Røget laks + agurk + avocado + brune ris
Trænger du til sushi, men vil du ikke klare besværet med at rulle det? Indsæt denne salmon sushi Buddha skål. Denne dekonstruerede skål inkorporerer alle de friske umami-smage af sushi på den halve tid. Denne skål kan prale af brune ris, sprød agurk, cremet avocado og røget laks, og den har 20 gram protein og er klar på kun 15 minutter. Få opskriften!
5. Røget kylling + grillet majs + grønkålskålsalat + hvide ris
Tænd grillen én gang til denne BBQ-skål, og du vil have måltidsforberedte frokoster hele ugen. Med 39 gram protein og 10 gram fibre er disse kyllingekornsskåle et sundere spin på fingerslikkende grill. Røget kylling, grillet majs og en sprød grønkålskålslaw slår denne kornskål ud af parken. Få opskriften!
6. Teriyaki kylling + grillet ananas + zucchini + kokosris
For at få en smag af sommer, når som helst du har lyst, har denne hawaiianske kornskål din ryg. Lagret med kokosnødris, grillet ananas og teriyaki-glaseret kylling dækker denne skål alle de tropiske baser for at skabe en proteinfyldt skål fyldt med smag. Lad dig ikke skræmme af at lave din egen teriyaki sauce – denne version er nem og så det værd. Få opskriften!
7. Æg + avocado + kraut + boghvede gryn
Hvem sagde, at kornskåle er begrænset til anden halvdel af dagen? Her tilberedes boghvede i en smule kokosolie og Himalaya-lyserødt salt for at skabe basis for en skål, der er alt andet end din typiske morgenhavregrød. Top med jalapeño kraut, spinat og et spejlæg til en skål, der vil styrke dig gennem hele dagen. Få opskriften!
8. Mandler + broccoli + edamame + quinoa
Vi ved alle, hvor fantastisk quinoa er for dig. Men denne skål stopper ikke der. Fyldt med mandler, chiafrø, broccoli og grønkål, denne feel-good kornskål indeholder tonsvis af superfoods og ofrer ikke nogen smag. Skift honningen ud med agave i dressingen, og denne skål er også vegansk. Få opskriften!
Forbyg ikke skålene
Udover at tilberede dine grøntsager og proteiner, må du ikke forbygge skålene før middagen starter. I stedet vil du lægge tomme skåle ud (eller placere de kogte korn i skålen) og lade hver person få fat i deres egne portioner.
Du skal muligvis guide yngre børn til at balancere deres valg med lidt mere variation, men vi har bemærket, at præsentationen af valg tilskynder ældre til at spise mere afbalancerede måltider.
Plus, når smagen ligger i dressingen, er det meget nemmere at integrere (og skjule) alt og noget.
Discussion about this post