Hvor længe skal du bage et udbenet kyllingebryst?

Oversigt

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) skal et 4-ounce kyllingebryst steges ved 350°F (177˚C) i 25 til 30 minutter.

Madlavning kan være farligt (især hvis du er fan af flambering!). Mens risikoen er relativt lav, når du laver et måltid i dit køkken, kommer bagning af kylling eller tilberedning af fjerkræ altid med potentiale for fødevarebåren sygdom.

Heldigvis, at vide, hvordan man tilbereder kylling korrekt, kan holde dig sikker og velnæret.

Hvorfor du altid skal være forsigtig

Salmonella er en fødevarebåren bakterie, der er ansvarlig for 1,2 millioner sager af sygdom og 450 døde hvert år.

Salmonella findes i høj grad i råt fjerkræ. Når fjerkræ er kogt korrekt, er det sikkert, men hvis det er underkogt eller håndteres forkert, mens det er råt, kan det føre til problemer.

Alt fjerkræ i USA inspiceres for tegn på sygdom, men det betyder ikke, at det er fri for bakterier. Faktisk er det slet ikke usædvanligt, at råt fjerkræ indeholder mange forskellige typer bakterier.

Den rigtige temperatur og tid

USDA har leveret denne guide til, hvordan man steger, simrer og griller kylling:

Almindelige misforståelser og bedste praksis

Stol ikke på, hvordan dit kyllingebryst ser ud for at afgøre, om det er klar. Pink kød betyder ikke nødvendigvis, at det er understegt. På samme måde betyder hvidt kød ikke nødvendigvis, at alle bakterier er blevet dræbt.

Vær forsigtig med krydskontaminering, hvis du skærer i din kylling for at kontrollere dens udseende. Når råt fjerkræ kommer i kontakt med arbejdsflader, knive og endda dine hænder, kan det efterlade bakterier.

Disse bakterier kan overføres fra overflade til overflade og ende i din salat, på din gaffel og i sidste ende i din mund.

Vask og desinficer overflader, der kommer i kontakt med råt fjerkræ, grundigt. Brug papirhåndklæder, så de kan smides ud efter opsamling af eventuelle forurenende stoffer.

Forberedelse og opbevaring er også vigtigt. USDA foreslår, at du altid optøer frossen kylling i køleskabet, mikrobølgeovnen eller en forseglet pose nedsænket i koldt vand.

Kylling skal altid tilberedes umiddelbart efter optøning. Det er mere sandsynligt, at bakterier vokser på råt kød, der er mellem 40˚F (4˚C) og 140˚F (60˚C).

Kogte kyllingebryst skal opbevares på køl inden for to timer efter tilberedning. Dine rester bør forblive sikre i to til tre dage.

Kyllingebryst opskrifter

Så nu hvor du ved, hvordan du sikkert håndterer kyllingebryst, hvad skal du gøre med dem?

Kyllingebryst er ekstremt alsidige, og dine muligheder for at tilberede dem er næsten uendelige. Til forret kan du hakke dem i salater, bruge dem i sandwich eller tilberede dem på grillen.

For et sundt bud på en klassiker, prøv denne ovnstegte kyllingebrystopskrift eller disse smagfulde urtestegte kyllingebryst.

Lad dig ikke skræmme af at tilberede kylling. Når du kender den bedste håndteringspraksis, er kyllingebryst et magert protein, der både er velsmagende og sikker.

Tilberedning af måltid: Bland og match kylling og grøntsager