Hvis du endnu ikke har opdaget boba-te, så forvent at gøre det snart i en tebutik nær dig. Denne vildt populære sødede drik stammer fra Asien. Det er en kombination af sødet te, naturlige eller kunstige smagsstoffer og et lag tapioka-“perler”, der dupper rundt i bunden af koppen. Tapiokaen ligner bobler, når de kommer op gennem sugerøret, og dermed afledningen “boba”.
Andre navne for boba omfatter bubble tea, pearl milk tea, tapioca tea, ball drink og pearl shake. Drinken serveres normalt kold med et ekstra bredt sugerør til at suge den seje boba op sammen med din drink. Boba te er normalt tilgængelig i tebutikker, der tilbyder omfattende menuer med smag og præparater.
Hvad er de bedste teer til at lindre ondt i halsen? »
Hvad er der i boba te?
Udtrykket boba-te dækker over en bred vifte af søde, ikke-kulsyreholdige, ikke-alkoholholdige drikkevarer. De fleste sorter inkluderer:
- brygget te eller te lavet af koncentrat
- mælk eller et mælkefrit tilsætningsstof for at gøre drinken cremet
- masser af sødemiddel
- tapiokakugler
Sort, jasmin og grøn te er almindeligvis brugt som base. Mange frugtsmag er populære, herunder mango, kiwi, jordbær, honningdug og passionsfrugt.
Selvom der virkelig ikke er nogen “traditionel” boba-teopskrift, er den enkleste variant en sødet grøn eller sort te med tapiokakugler – men du kan endda få boba-te uden den egentlige boba! Nogle butikker serverer boba iskaffe, frugtshakes og smoothies.
Er det nærende?
Som en kilde til ernæring er tapioka en nonstarter. Selvom det er en fast bestanddel i nogle indfødte subsistensdiæter, er dens eneste bidrag som kulhydrat til hurtig energi. Vitamin- og mineralindholdet er meget lavt, og manglen på fibre er så bemærkelsesværdig, at selvom du kunne indtage nok tapioka til at få en lille ernæringsmæssig fordel, ville du sandsynligvis blive meget forstoppet.
Tapiokakuglerne er lavet af tapiokastivelse eller mel, som er udvundet af kassava-roden, der primært dyrkes i Nigeria og Thailand.
Nyd boba-te for dens søde, eksotiske smag og den seje tapioka, ikke fordi det er godt for dig.
Virkningerne af phenoler og polyphenoler til stede i te er blevet grundigt undersøgt og har vist lovende mod kardiovaskulære tilstande og fedme. Men den mængde sukker, du ville indtage, hvis du drikker nok boba-te for at få disse fordele, ville ikke være det værd. Desuden ville du heller ikke indtage nok frugt i den gennemsnitlige boba-drik til at få fordelen af det. Og mange tebutikker bruger falske frugtsmag eller sukkerholdige frugtkoncentrater.
Du kan få kunstigt sødet eller usødet boba-te, selvom sidstnævnte kun fås i få butikker og ikke rigtig har slået an.
| Portionsstørrelse: 16 fl. oz. | Boble te (grøn eller sort, med fruktose) | Boba mælk te | Boba frugtsmag slushy |
| Kalorier | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Fedt i alt (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Mættet fedt (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transfedt (g) | 0 | 0 | 0 |
| Kolesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Samlet kulhydrat (g) | 54 | 56 | 66 |
| Fiber (g) | 0 | 0 | 1 |
| Sukker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Protein (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Te til lindring af forstoppelse »
Additive skræmmer
I de sidste par år er der blevet rapporteret om skandaler vedrørende kemikalier tilsat til boba-teblandinger af nogle få producenter og importeret til USA. Der har været rapporter om, at DEHP, også kendt som bis(2-ethylhexyl)phthalat, nogle gange bruges som tilsætningsstof til tearomaer. DEHP er et kemikalie, der bruges til at blødgøre plast. Det blev tilføjet til smagsstoffer og blandinger for at forbedre farve og tekstur i stedet for den dyrere palmeolie. Dyreforsøg har antydet, at DEHP forårsager nedsat fertilitet og problemer med vækstudvikling.
Advarsel
Mens en allergi over for tapioka er sjælden, er intolerancer over for ingrediensen blevet rapporteret, primært blandt dem, der har cøliaki eller andre fordøjelsessygdomme. Maniokroden er en vigtig kilde til kulhydrater i visse dele af verden, men forkert tilberedning af maniokroden kan resultere i betydelige helbredssymptomer ved indtagelse. For eksempel kan utilstrækkelig tilberedning, iblødsætning eller gæring af maniokroden eller maniokskrællen resultere i cyanidforgiftning, neurologiske effekter og struma.
Nogle tapiokamel kan også indeholde tilsat sulfit, så boba-te er muligvis ikke din bedste ven, hvis du har en sulfitintolerance.
Boba-bundlinjen
Boba, boba milk tea, bubble tea, pearl milk tea: Kald det hvad du vil, denne søde drik er mere underholdning end næringsstoffer. Forkæl dig med mådehold, når du har lyst til en godbid, og hvis du ikke har nogen af de ovenfor nævnte intolerancer. Drik en kop grøn eller sort te for deres unikke fordele, og nyd ægte frisk frugt, ikke sødet frugtsmag.
BEMÆRK: Næringsoplysningerne for drikkevarer er baseret på Chopstix-opskrifter.
Discussion about this post