Er jeg allergisk over for løg?

Løg er en populær tilføjelse til en bred vifte af kogte retter og tilberedte kolde opskrifter. Hvis du er allergisk over for løg eller har en fødevarefølsomhed over for dem, kan du opleve, at de er svære at undgå.

Nogle mennesker har reaktioner fra at spise, røre ved eller lugte rå løg. Andre oplever symptomer fra både rå og kogte løg.

Løg er en del af planteslægten allium sammen med hvidløg, skalotteløg og purløg. Folk, der er allergiske eller følsomme over for løg, er ofte også allergiske eller følsomme over for andre alliums. Ornamentale alliums (uspiselige planter) kan også udløse en reaktion hos nogle mennesker.

Fortsæt med at læse for at lære mere om løgallergier, herunder symptomer, årsager, diagnose og behandlinger. Vi deler også en liste over løgalternativer, som du kan bruge.

Hvad er forskellen mellem en allergi og en følsomhed?

At have en ægte løgallergi er sjælden. Hvis du er allergisk over for løg, vil dit immunsystem identificere løg, og muligvis andre alliums, som farlige stoffer.

Din krop tager derefter beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af kemikalier som histamin. Disse kemikalier kan forårsage symptomer lige fra ubehagelige til potentielt livstruende.

At have en løgfølsomhed (eller intolerance) er en mere almindelig begivenhed. Fødevareintolerancer (ikke-allergisk fødevareoverfølsomhed) er forårsaget af manglende evne til at behandle og fordøje specifikke fødevarer, ikke af en reaktion i immunsystemet.

Fødevareintolerancer forårsager typisk mindre alvorlige reaktioner end fødevareallergier. Hvis du har en løgintolerance, vil dit immunforsvar ikke blive udløst, men du kan opleve nogle af de samme symptomer, som du ville, hvis du var allergisk.

Af denne grund kan det ofte være svært at se forskel på de to tilstande.

Hvad er symptomerne på løgallergi?

Hvis du er allergisk over for løg, kan du opleve et eller flere indre eller ydre symptomer. Disse kan variere fra mild til svær. Symptomerne kan også variere med hensyn til debut.

Nogle mennesker oplever øjeblikkelige symptomer, når de spiser, rører ved eller lugter løg. Andre har måske ikke nogen symptomer i flere timer eller længere.

Symptomer på løgallergi omfatter:

nældefeber eller udslæt hvor som helst på kroppen
prikken eller kløe i munden
hævelse af læber, ansigt, tunge eller svælg
tilstoppet næse
åndedrætsbesvær
kvalme og opkast
diarré
mavesmerter
kramper
gas
svimmelhed eller svimmelhed
anafylaksi, selvom dette er sjældent

Milde symptomer forsvinder ofte, når løget ikke længere er i dit system. De reagerer også typisk godt på hjemmebehandlinger.

Hvis du har alvorlige reaktioner, såsom opkastning eller mavebesvær, der ikke stopper, svimmelhed eller vejrtrækningsbesvær, skal du straks søge lægehjælp.

I nogle tilfælde kan du fortsætte med at opleve symptomer på en løgallergi i dagevis efter, at din eksponering er passeret. Denne situation kan også kræve en læges pleje.

Anafylaktisk reaktion

Selvom det er sjældent, er en anafylaktisk reaktion på løg mulig hos en person, der er alvorligt allergisk. Dette er mere sandsynligt, hvis løget er råt eller let kogt.

Anafylaksi er en medicinsk nødsituation, der kræver øjeblikkelig pleje. Dens symptomer omfatter:

svimmelhed
forvirring
svedtendens
vejrtrækningsbesvær
hævelse i mund og svælg
tab af bevidsthed

Fødevarer, der kan forårsage løgallergi

Hvis du er allergisk over for løg, kan du også være allergisk over for fødevarer, planter og stoffer, der indeholder lignende slags proteiner. Dette er kendt som krydsreaktivitet.

Fødevarer i denne kategori omfatter spiselige alliums, såsom hvidløg, purløg, spidskål og skalotteløg. Det kan også omfatte bynke, som nogle gange bruges som te og i det asiatiske køkken.

At undgå spiselige allium kan være udfordrende, men det er ikke umuligt. Sørg for at læse etiketter, især på tilberedte, forarbejdede og emballerede fødevarer. Allium er nogle gange omtalt som krydderier på etiketter.

Hvis du er i tvivl, skal du ringe til producenten før du spiser, eller undgå fødevarer med uklare etiketter. Fødevarer, der skal undgås, omfatter:

salatbar eller delikatessedisksalater, herunder æggesalat, tunsalat og kokkesalat
delikatesse kød
salsaer, såsom pico de gallo
fastfrosne poster
frossen eller færdiglavet pizzaskorpe
kiks
færdiglavede supper og saucer
smagsgivende pakker
kylling, kød, ben eller grøntsagsbouillon
oste med smag

Allium-slægten tilhører Amaryllidaceae (amaryllis) plantefamilie. Mennesker med løgallergi kan også være allergiske eller følsomme over for blomstrende amaryllisplanter, som omfatter prydallium og mange varianter af liljer.

Amaryllis planter vokser ofte fra løg. Der er hundredvis af blomstrende planter i denne kategori. Planter du kan være allergisk over for inkluderer:

Lilla sensation
Globemaster allium
Gladiator allium
Proptrækker allium
Vilde løg
Vild purløg
Rock løg
påske lilje
Madonna lilje
Tiger lilje
Orange lilje
Påskeliljer
Tulipaner
Agapanthus
Iris
Alstroemeria

Hvordan man behandler en løgallergi

Den mest effektive type behandling afhænger af sværhedsgraden af din allergiske reaktion. Behandlinger for løgallergi omfatter:

Antihistaminer. Antihistaminer er tilgængelige som håndkøb oral eller sprayet medicin. Disse lægemidler blokerer histamin, som reducerer eller eliminerer mindre allergiske reaktioner, såsom nældefeber, kløe og tilstoppet næse.
Aloe vera. Aloe vera reducerer ikke histamin i kroppen, men det kan være nyttigt til at berolige kløende nældefeber. Du kan finde det på apoteker eller online.
Hydrocortison creme. Aktuel brug af denne håndkøbsmedicin kan reducere kløe og betændelse.
Adrenalin (EPI penEPIsnap, Adyphren). Denne receptpligtige medicin er en auto-injektor, der sælges under flere mærkenavne. Det bruges til at behandle alvorlige allergiske reaktioner, såsom anafylaksi.
Albuterolsulfat inhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denne receptpligtige bronkodilatator bruges til at øge luftstrømmen gennem bronkierne.

Sådan forebygger du en allergisk reaktion

Hvis du er allergisk over for løg, er det den bedste måde at undgå allergiske symptomer på at undgå dem. Kogning af løg reducerer de forbindelser, der forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker, så det kan hjælpe at spise kun kogte løg.

Sørg også for at undgå spiselige allium og prydplanter, der kan sætte gang i dine symptomer. At tage en daglig allergimedicin, såsom en antihistamin, kan hjælpe – især på tidspunkter af året, hvor bynkepollen er høj.

Hvis du ved et uheld indtager eller kommer i kontakt med løg, skal du straks tage en antihistamin eller anden form for allergimedicin.

Hvad kan du bruge til at erstatte løg?

I madlavning er de bedste alternativer til løg ofte andre alliums, selvom du måske også skal undgå disse. Hvis ja, bliv eventyrlysten og prøv disse erstatninger:

Asafetida. Denne rodfrugt kommer fra en kæmpe fennikelplante og blev oprindeligt dyrket i Iran og Afghanistan. Det er også kendt som hing og er en lavFODMAP-fødevare. Du kan finde det i specialkøbmandsforretninger, typisk i pulverform, eller online. Asafetida har en løg-hvidløgsagtig smag og er krydret og skarp. Når den er kogt, bløder den i smagen. Det er også meget potent. Brug en lille kniv til at starte, og øg langsomt mængden, baseret på den smagsintensitet, du ønsker.
Fennikel. Denne lakridsduftende pære bliver krydret og frodig i smagen, når den tilberedes. Den er lidt løgagtig i smagen og har også en smøragtig tekstur. Du kan bruge det, som du ville bruge spidskål, i lignende mængder, i kogte opskrifter. Frisk fennikel kan findes i dagligvarebutikker, og du kan købe tørrede fennikelfrø og pulver online.
Radise. Prøv at bruge radiser i kolde retter i stedet for rå løg i lignende mængder. Radiser har en skarp smag og behageligt saftigt knas.
Selleri. Dens smag ligner måske ikke løg, men dens knas kan være tilfredsstillende, når den bruges som erstatning i tun-, æg- eller kyllingesalat. Hak i samme mængde selleri, som du ville af løg, når du tilbereder disse fødevarer. Du kan også bruge kogt selleri i supper og gryderetter.
Lav FODMAP mad og krydderier. Der er flere mærker designet specielt til folk, der ønsker at undgå løg og hvidløg. Du kan tjekke nogle ud her.

Hvordan ved jeg, om jeg har løgallergi?

En læge kan hjælpe dig med at afgøre, om du har en løgallergi, løgfølsomhed eller anden tilstand. De vil tage en fysisk eksamen og stille dig spørgsmål om dine symptomer, madindtag, kosttilskud og livsstil. Det kan hjælpe at føre maddagbog og tage den med til din aftale.

Din læge kan anbefale, at du prøver en eliminationsdiæt i løbet af fem til seks uger og rapporterer dine resultater tilbage. Under en eliminationsdiæt fjerner du enhver type mad, du kan være allergisk over for, og sætter dem tilbage en efter en for at se, hvad der forårsager en reaktion.

Der er adskillige diagnostiske tests for fødevareallergi og følsomhed. Fortæl din læge, hvis du tager antidepressiva, antihistaminer eller medicin mod halsbrand, da disse kan påvirke testresultaterne.

Tests, du kan få, omfatter:

Hudprikketest. Denne test udføres på en læges kontor. Du vil blive givet små mængder af potentielle allergener, indsprøjtet lige under huden. Hvis du er allergisk over for nogen af dem, vil der opstå en nældefeber eller anden form for reaktion.
Specifik IgE blodprøve. Denne blodprøve måler niveauet af immunglobulin E (IgE) antistoffer, du har i dit system. Din blodprøve analyseres i et laboratorium for at bestemme, hvilke allergener du er følsom over for.

At have en ægte løgallergi er sjælden. At have en fødevarefølsomhed over for løg er mere almindeligt. Begge tilstande deler visse symptomer, såsom mavebesvær.

Folk allergiske over for løg kan også være allergiske over for hvidløg og andre alliums, såsom purløg. Hvis du er allergisk over for løg, kan du også være allergisk over for visse blomstrende planter, såsom liljer.

Løgallergi varierer i intensitet fra mild til svær. Du kan håndtere tilstanden ved at lære, hvilke grøntsager eller planter der udløser din allergi, og omhyggeligt undgå dem.