Den makrobiotiske diæt: Hvad du bør vide

Hvad er en makrobiotisk diæt?

Makrobiotika er en livsstil, der understreger balance og harmoni. Det inkluderer en stringent kostplan, skånsom motion og adfærdsændringer. Alle er gearet til at opnå en naturlig og rolig livsstil. Selvom ingen videnskabelig dokumentation understøtter sundhedspåstandene forbundet med makrobiotika, rapporterer mange mennesker forbedret sundhed og større velvære, når de følger dets principper.

Nogle mennesker henvender sig til makrobiotisk diæt i jagten på et bedre helbred. Andre prøver det, når de har en diagnose, såsom hjertesygdom, fedme eller præmenstruelt syndrom, i håbet om, at makrobiotisk spisning vil lindre deres symptomer og støtte helbredelse.

Makrobiotisk spisning sætter stort fokus på naturlig, økologisk mad. Det går også ind for fuldstændig eliminering af kemikalier og kunstige ingredienser. Denne ikke-kemiske regel omfatter produkter til personlig hygiejne såvel som andre produkter, der bruges i hjemmet.

De tilladte typer fødevarer varierer lidt afhængigt af personen. Flere faktorer bestemmer, hvad du spiser, herunder din:

eksisterende sundhedsproblemer
køn
alder
geografisk placering

Hvem kan have gavn af den makrobiotiske diæt?

Ingen videnskabelig dokumentation eller forskning tyder på, at makrobiotisk spisning kan helbrede sygdom. Imidlertid kan makrobiotisk spisning give sundhedsmæssige fordele for nogle mennesker, når de bruges som en komplementær terapi.

Den makrobiotiske diæt er stort set vegetarisk. Det begrænser animalsk fedt markant. Af denne grund kan det være gavnligt for mennesker, der beskæftiger sig med hjertesygdomme og højt kolesteroltal.

Dens vægt på grøntsager gør den høj i fytoøstrogener. Disse er naturligt forekommende kemiske forbindelser, der findes i planter. Fytoøstrogener kan hjælpe med at reducere cirkulerende østrogenniveauer hos nogle kvinder. Ifølge en 2001 undersøgelse, kan dette reducere risikoen for brystkræft. Opdateret forskning skal udføres for at bekræfte eller afkræfte disse resultater.

Makrobiotisk spisning kan også være gavnlig for nogle mennesker med diabetes. Dette er fordi det helt fjerner sukkerholdige fødevarer og sodavand fra kosten. Denne diæt sætter også et stærkt fokus på fuldkorn med højt kulhydratindhold. Selvom fuldkorn har mindre indflydelse på blodsukkeret end forarbejdede kulhydrater, er dette muligvis ikke tilrådeligt for alle mennesker med diabetes. Men en 2014 undersøgelse bekræfter, at en makrobiotisk diæt er mere gavnlig end en standarddiæt for mennesker med diabetes.

Hvilke fødevarer er inkluderet?

Makrobiotisk spisning er stærkt afhængig af forbrug af hele, økologiske korn. Fuldkorn udgør normalt omkring 50 procent af hver persons daglige fødeindtag. Gode eksempler er:

bulgur hvede
boghvede
brune ris
quinoa
vilde ris

Fuldkornskorn anses for at foretrække frem for fuldkornspasta og brød. Når det er sagt, er disse typer forarbejdede fødevarer tilladt i små mængder.

Visse grøntsager, der dyrkes lokalt og i sæson bør udgøre cirka en tredjedel af dit daglige fødeindtag. Grøntsager du kan spise dagligt omfatter:

grønkål
blomkål
broccoli
græskar
bok choy
løg
radiser
gulerødder
persille
grønkål

Resten af dit daglige fødeindtag kan omfatte:

syltede agurker
bønner
sojaprodukter, såsom miso
havgrøntsager, såsom tang
vegetabilsk olie
naturlige krydderier, såsom naturligt forarbejdet havsalt

Madlavningsteknikker, herunder dampning eller sautering, anbefales.

Suppe lavet af følgende ingredienser kan også være en daglig basisvare:

grøntsager
linser
tang
havsalt
sojaprodukter, såsom tofu og miso

Hvilke fødevarer bør begrænses eller undgås?

Nogle fødevarer kan spises lejlighedsvis eller et par gange om ugen. Disse omfatter:

økologisk træfrugt og bær
frø
nødder
agurker
selleri
salat

Følgende økologiske fødevarer er beregnet til at blive spist meget sjældent eller kun få gange hver måned:

fisk
skaldyr
mejeri
æg
fjerkræ
kød

Fødevarer, der skal fjernes, omfatter:

visse grøntsager, herunder kartofler, peberfrugter og tomater
koffeinholdige drikkevarer
alkoholiske drikkevarer
forarbejdede fødevarer, såsom hvidt brød og kager og småkager, der er købt i butikken
enhver mad med kunstige ingredienser
sodavand, både diæt og almindelig
sukker og produkter indeholdende sukker eller majssirup
melasse
vanilje
svinekød
tropiske frugter, såsom ananas og mango
varm, krydret mad
krydderier, såsom hvidløg og oregano

Du bør spise på en fokuseret, betænksom og langsom måde uden forstyrrelser, såsom fjernsynet. Du bør kun spise mad for at stille sulten, og du bør tygge den mange gange, indtil den er næsten flydende. Du bør drikke vand eller andre drikkevarer, såsom mælkebøtte rod te, brun ris te, og korn korn kaffe, kun for at tilfredsstille tørsten.

Hvad er ulemperne ved den makrobiotiske diæt?

På trods af dets potentielle fordele er makrobiotisk spisning ikke det rigtige for alle. Hvis du elsker krydret mad eller ikke kan leve uden den første kop kaffe eller lejlighedsvis margarita, finder du måske den makrobiotiske diæt for restriktiv. Det er også toptungt i fødevarer med højt saltindhold. Dette er generelt ikke ideelt for dem med højt blodtryk eller nyresygdom.

For nogle mennesker forårsager makrobiotisk spisning for høj reduktion i kropsfedt. Fordi kosten er lav i animalsk fedt, frugt og mejeriprodukter, kan den give for lidt:

protein
jern
magnesium
calcium
vitaminer, herunder B-12

Folk, der nøje overholder makrobiotisk spisning, rynker ofte på næsen af at tage multivitaminer for at supplere dette tab af næringsstoffer.

Makrobiotika anbefales ikke som en erstatning for lægebehandling eller traditionel terapi til alle, der beskæftiger sig med en diagnose, såsom hjertesygdomme, diabetes eller kræft.

Sådan kommer du i gang med den makrobiotiske diæt

Før du begynder på en makrobiotisk diæt, er det en god idé at tjekke med din læge eller en diætist. Hvis du beslutter dig for at prøve det, skal du muligvis foretage nogle ændringer i dit køkken, inklusive dit køleskab.

Måden maden tilberedes og tilberedes på, og hvilke typer køkkenredskaber der bruges, er vigtige. Madlavning i mikrobølgeovne eller med elektricitet anbefales generelt ikke. Makrobiotisk madlavning er beregnet til at være en rolig, beroligende oplevelse. Det involverer typisk brug af:

naturligt, ubehandlet træ
rustfrit stål
emalje og keramiske gryder, pander og køkkenredskaber

Du bør fjerne plastik fra køkkenet og erstatte dem med glas eller rustfrit stål.

Bundlinjen

For dem, der kan undgå ernæringsmæssige mangler, kan makrobiotisk spisning give sundhedsmæssige fordele. Du bør aldrig bruge det som en erstatning for traditionelle medicinske behandlinger. Personer med specifikke medicinske tilstande, såsom kræft eller fedme, bør få en læges godkendelse, før de starter. De, der blot er interesserede i at forfølge et bedre helbred, kan også drage fordel af en læges eller diætists input, før de starter.

Tjek ud: 20 sunde måltider under 400 kalorier »