:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-508757896-c249ab44a85c4babad7ba2e8055a85fb.jpg "Er mæslinger farligt?")
Alternativer til PB&J
Af alle nøddesmør er du nok mest bekendt med jordnøddesmør. Den vandt dig, da den først dukkede op i din madpakke i al sin klæbrige herlighed. Fra skolens cafeteria til hjørnekontoret er jordnøddesmør- og gelésandwichen en frokosttid, der aldrig mister sin tiltrækningskraft.
Der er dog et væld af nøddesmør at vælge imellem. Nøddesmør lavet af cashewnødder, mandler, macadamianødder og mere er tilgængelige i din lokale købmand og landmandsmarked.
Læs videre for at lære om andre nøddesmør, du kan prøve, hvis du har jordnøddeallergi, eller bare vil have noget frokosttid.
Ingen jordnødder? Intet problem
Nøddeallergi – især over for jordnødder – er i stigende grad almindelige. Ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) steg det rapporterede antal tilfælde af jordnøddeallergi mere end tre gange mellem 1997 og 2008.
Jordnøddeallergi kan være farligt. ACAAI rapporterer, at dette er et af de fødevareallergener, der oftest er forbundet med pludselige og alvorlige reaktioner, såsom livstruende anafylaksi.
Heldigvis er der mange nødde- og frøsmøralternativer, som holder din sandwich velsmagende og dine allergier i skak.
Tjek med din læge
Hvis jordnødder er de eneste nødder, der udløser en allergisk reaktion for dig, kan du prøve alternative nøddesmør – men tal med din læge først. Hvis du har jordnøddeallergi, kan du også have allergi over for trænødder som mandler, cashewnødder eller hasselnødder.
Smør mig op
Hvis du ikke er allergisk over for trænødder, kan du vælge mellem en række hjertesunde nøddesmør. En bred vifte af nøddesmør giver adskillige sundhedsmæssige fordele. Tjek din lokale købmand eller helsekostbutik for nøddesmør lavet af:
- mandler
- cashewnødder
- macadamias
- valnødder
- hasselnødder
Fordelene
Nøddesmør indeholder en række vigtige næringsstoffer, herunder:
- protein
- sunde fedtstoffer
- fiber
- vitaminer og mineraler
- fytokemikalier
De specifikke næringsstoffer i nøddesmør varierer afhængigt af nøddetypen, men alle nødder er gode kilder til sundt fedt. Mayo Clinic rapporterer, at nødder hjælper med at forbedre kolesterolniveauet. En portion nøddesmør er en fantastisk kilde til værdifulde næringsstoffer.
Tjek etiketten
Ikke alle nøddesmør har sunde ingredienser. Mange mærker indeholder kun malede nødder, men nogle indeholder tilsat salt og sukker. Nogle bruger delvist hydrogeneret olie – en kilde til usunde transfedtstoffer, ifølge
Se kalorier
Mens nødder er fantastiske kilder til nærende vitaminer og mineraler, er de også høje i kalorier. Hvis du spiser mange nødder eller nøddesmør, skal du skære ned på kalorierne på andre områder. Det
Lad dog ikke frygt for fedt holde dig væk fra at prøve nøddesmør.
Gå nødder uden nødder
Hvis din allergi tvinger dig til at holde afstand til alle nødder, er frø- og sojanøddesmør glimrende alternativer. Solsikkekernesmør er højt i hjertesundt flerumættet fedt. Sojanøddesmør (som smager magen til jordnøddesmør) er højere i protein og lavere fedtindhold end det gennemsnitlige nøddesmør. Du kan også prøve tahini, sesamfrøpasta, som har konsistensen af nøddesmør og også er meget nærende, samtidig med at den er nøddefri.
Hvis du har alvorlig nøddeallergi, så spørg din læge om at teste for potentielle soja- eller frøintolerancer, før du prøver disse muligheder.
Sikkerhed først
Hvis du har en familiehistorie med nøddeallergi, så vær sikker. Det er vigtigt at tjekke med din læge, hvis du eller dit barn selv har en mindre allergisk reaktion på nødder. En mild tidligere reaktion indikerer muligheden for en alvorlig fremtidig reaktion.
Hvis du har en specifik nøddeallergi, så tal med din læge om at spise et alternativt nøddesmør. Det er muligt, at du kan bruge et alternativt nøddesmør i dine yndlingsopskrifter. Så lav en sandwich med nøddesmør og gelé, hæld et højt glas mælk på, og nyd denne yndlingssnack fra barndommen!
Discussion about this post