Anmeldelser af de bedste kogebøger om diabetes

Lækre retter til diabetikere: Spise godt med diabetes type 2

Af Robin Ellis

Middelhavskosten anses for at være blandt de sundeste på planeten, og opskrifterne i denne bog er baseret på regionens køkken. Opskrifterne omfatter rød peberfrugter fyldt med tomat og gedeost, kikærter med tomatsauce og spinat og lammetagine. Bogen blev første gang udgivet i England (Ellis er en kendt britisk skuespiller, der har type 2-diabetes) og blev udgivet i USA den 1. november 2011.

Det søde liv: Diabetes uden grænser

Af Sam Talbot

Forfatteren er en professionel kok, der var med i det populære tv -program “Top Chef” og ejer to restauranter i New York. Talbot har tilfældigvis også levet med type 1 -diabetes siden hun var 12. De 75 opskrifter i hans bog fokuserer på sund kost (f.eks. Grønkålschips), madlavning med friske ingredienser og skaldyr – Talbot er en ivrig surfer og hans kærlighed til alt, hvad havet fremgår tydeligt af hans opskrifter. Talbots filosofi: Livet med diabetes handler ikke om diabetes; det handler om at leve.

30 dages udfordring

Af Steve Patchett

Salte, tilfredsstillende fødevarer hersker i denne kogebog med vægttabstema. Tænk: stegt kylling med sovs, fyldte kalkun mørbrad, bagt fisk i italiensk stil og flæskesteg. Forudsætningen er, at tabe en beskeden vægt, kun 10 eller 15 pounds, sænker blodtrykket og sænker blodsukkeret. Hver opskrift indeholder detaljerede oplysninger om kalorier, fedt, mættet fedt, kolesterol, kulhydrater osv.

The American Diabetes Association Diabetes Comfort Food Cookbook

Af Robin Webb, MS

Fra lasagne og mac-n-ost til cheesecake findes mange fødevarer, som mennesker med diabetes betragter som “nej-nej” i denne omfattende kogebog. Forfatteren lover “tweaks” til gamle favoritter, der gør det muligt at nyde dem uden skyld.

1.000 diabetesopskrifter

Af Jackie Mills, RD

Her er et leksikon med opskrifter, der er skræddersyet til mennesker med diabetes. Ud over opskrifter på klassikere som kyllingegryde, gryderist og jordbærtærte, indeholder Mills 7-dages menuplanlægningsråd, kulhydratudvekslinger og andre tip til diabetikere. Mills er forfatter til en anden populær diabetes -kogebog Den store bog om diabetiske desserter, der er fuld af opskrifter på søde godbidder som Charming Chocolate Bundt Cake og Blueberry Lemon Kærnemælkskage.

Vegetarisk diabetiker med lavt GI

Af Ellie Miller

Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er fødevarer, der langsomt frigiver energi, så du undgår stigninger i blodsukkeret. De har også en tendens til at være fyldende, så du ikke føler dig berøvet. De 200+ opskrifter i denne bog-fra Bean-Lovers Chili og Spiced Blomkålssuppe til italiensk pastasalat og Golden Asparges kartoffelsalat-er alle vegetariske opskrifter.

Blodsukker: Inspirerende opskrifter til alle, der står over for udfordringen med diabetes og opretholder et godt helbred

Af Michael Moore

Chef Moore (ikke filmskaberen) er en verdenskendt kok, der også tilfældigvis har diabetes. Opskrifter er lækkert uden for mainstream: tænk “Enkle figner på toast”, “Røget laks og frisk urte mousse” og “Citron kylling schnitzelsandwich.”

Gratis opskrifter på diabetes

Alle disse opskriftsbøger er en god tilføjelse til dit køkkenbibliotek – især hvis du eller en du er glad for har diabetes.
Men hvis du leder efter en diabetesvenlig opskrift i aften, kan du prøve en af ​​Healthlines gratis diabetesopskrifter:

• Smoothies
• Superfoods
• Brownies
• Andre opskrifter