En ny undersøgelse foretaget af forskere ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University (i USA) har fundet ud af, at daglig indtagelse af pistacienødder kan forbedre øjensundheden markant. Næringsstoffer i pistacie hjælper med at øge makulært pigment optisk tæthed (MPOD) takket være dets plantepigment lutein, en nøglefaktor til at beskytte øjnene mod blåt (synligt) lys og aldersrelateret skade.
Det randomiserede kontrollerede forsøg viste, at: sammenlignet med at spise en sædvanlig diæt alene, resulterede spisning af 2 ounce (57 gram) pistacienødder om dagen i 12 uger som en del af en sædvanlig diæt i en signifikant stigning i MPOD hos raske midaldrende til ældre voksne . MPOD er en vigtig indikator for øjensundhed, fordi den beskytter nethinden og reducerer risikoen for aldersrelateret makuladegeneration (AMD), en førende årsag til blindhed hos ældre voksne.
Resultaterne fra denne forskning er rettidige, da ifølge en national meningsmåling fra American Foundation for the Blind frygter amerikanerne synstab mere, end de frygter andre alvorlige sundhedsproblemer.
Nøglefund:
- Øget MPOD: Deltagere, der indtog pistacienødder dagligt, oplevede en signifikant stigning i MPOD efter blot 6 uger, og denne effekt varede ved gennem hele den 12-ugers undersøgelse.
- Naturlig luteinkilde: Pistacienødder er den eneste nød, der giver en målbar kilde til lutein. Lutein er en kraftig antioxidant, der hjælper med at beskytte øjnene.
- AMD-forebyggelsespotentiale: Denne undersøgelse tyder på, at regelmæssigt pistacieforbrug kan være en naturlig kosttilgang til at reducere risikoen for AMD.
Dr. Tammy Scott, en forsknings- og klinisk neuropsykolog og hovedforfatter af undersøgelsen, sagde: Vores resultater indikerer, at pistacienødder ikke kun er en nærende snack, men de kan også give betydelige fordele for øjets sundhed. Dette er især vigtigt, da mennesker bliver ældre og står over for højere risiko for synsnedsættelse.
Unik rolle for lutein fra pistacienødder og øjensundhed
Lutein, der findes i pistacienødder, spiller en afgørende rolle i at opretholde øjets sundhed ved at filtrere blåt lys og fungere som en antioxidant i øjet. Denne undersøgelse viste, at forbruget af pistacie næsten fordoblede deltagernes daglige indtag af lutein, som typisk er meget lavt i de fleste amerikanske kostvaner, og øgede plasmaniveauerne af lutein betydeligt.
Dr. Scott forklarer, at i undersøgelsen blev deltagerne udvalgt til at have lavt luteinindtag i deres kost, og kun 2 ounce pistacienødder om dagen øgede hurtigt luteinniveauet i deres blod på kun 6 uger. Dr. Scott bemærker: Ved blot at tilføje en håndfuld pistacienødder til din kost, kan du øge dit indtag af lutein, som er afgørende for at beskytte dine øjne. Hun tilføjer, at pistacienødder giver sundt fedt, hvilket potentielt gør, at luteinet fra pistacienødder optages bedre i kroppen.
Bredere sundhedsmæssige fordele ved lutein
Ud over at støtte øjets sundhed, kan luteinet, der findes i pistacienødder, også gavne hjernefunktionen. Dr. Elizabeth Johnson, en medforsker i undersøgelsen, siger: Lutein krydser blod-hjerne-barrieren, hvor det kan hjælpe med at reducere oxidativt stress og inflammation.
Som med øjet akkumuleres lutein selektivt i hjernen og kan spille en rolle i at reducere kognitiv tilbagegang. Undersøgelser tyder på, at højere luteinniveauer er forbundet med bedre kognitiv ydeevne, herunder hukommelse og behandlingshastighed.
Kilder til information:
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM, et al. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.
Discussion about this post