Har jeg jordbærallergi?

Hvad er en jordbærallergi?

At bide i et modent jordbær kan være en dejlig oplevelse. Men hvis du har jordbærallergi, kan spise disse røde bær forårsage en række symptomer. Du kan bemærke udslæt, en mærkelig følelse i munden eller endda en mere alvorlig reaktion som anafylaksi. Hvis du er allergisk over for jordbær, bliver du nødt til at undgå frugten og muligvis lignende frugter for at forhindre en allergisk reaktion.

Hvad er symptomerne?

Symptomerne på en fødevareallergi kan udvikle sig inden for få minutter eller op til to timer efter at have spist en bestemt fødevare.

Symptomer på fødevareallergi omfatter:

stram hals
kløe eller prikken i munden
hududslæt, såsom nældefeber eller eksem
kløende hud
hvæsen
hoste
overbelastning
kvalme
mavesmerter
opkastning
diarré
svimmelhed
svimmelhed

Du kan muligvis behandle milde eller moderate allergier med antihistaminer. Disse fås i håndkøb og kan reducere symptomerne. Men håndkøbsmedicin (OTC) hjælper ikke, hvis du har en alvorlig allergisk reaktion.

En alvorlig allergi over for jordbær kan resultere i en livstruende allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Anafylaksi forårsager, at flere symptomer opstår på samme tid og kræver øjeblikkelig akut medicinsk behandling.

Symptomerne på en alvorlig allergisk reaktion omfatter:

tunge hævelse
blokerede luftveje eller hævelse i halsen
alvorligt blodtryksfald
hurtig puls
svimmelhed
svimmelhed
tab af bevidsthed

Anafylaksi skal behandles med adrenalin. Dette kan administreres med en auto-injektor, såsom en EpiPen. Hvis du har en alvorlig allergi, skal du altid have en med dig. En intolerance kan stadig involvere immunsystemet, men ikke IgE’er, den type antistof, der kan føre til anafylaksi. Symptomer på intolerance kan være forsinkede og kan tage op til 72 timer at vise sig.

Hvor almindeligt er det?

En allergisk reaktion på jordbær betyder, at du har en fødevareallergi. Fødevareallergi er noget almindeligt. De påvirker 6 til 8 procent af børn under 3 år og op til 9 procent af voksne.

Frugt- og grøntsagsallergier er stadig almindelige, men de forekommer sjældnere.

Hvad er årsagerne?

Fødevareallergi opstår, når immunsystemet reagerer på en mad, du har spist. Eller, i alvorlige tilfælde, en fødevare, du har rørt ved. Dit immunsystem identificerer fejlagtigt den mad som noget dårligt, som bakterier eller en virus. Som svar skaber din krop det kemiske histamin og frigiver det til blodbanen. Histamin kan forårsage mange symptomer, der varierer i sværhedsgrad.

En fødevareallergi er ikke det samme som en fødevareintolerance. Fødevareintolerance forårsager ikke en allergisk reaktion. Men en fødevareintolerance kan forårsage symptomer, der ligner en fødevareallergi.

Fødevareintolerance kan opstå på grund af mange faktorer, herunder madforgiftning eller mangel på et enzym, der fordøjer en bestemt bestanddel af maden. Din læge kan afgøre, om du har fødevareallergi eller fødevareintolerance.

Hvad er risikofaktorerne?

En familiehistorie med allergier, eksem eller astma øger chancerne for, at du måske har en fødevareallergi. Du kan udvikle en til enhver tid, selvom børn har en højere grad af allergier end voksne. Dog vokser børn nogle gange fra en allergi.

Du kan også udvikle en fødevareallergi, selvom du ikke har en familiehistorie med allergier. Forsinket introduktion af allergifremkaldende fødevarer til babyer ældre end 7,5 måneder kan faktisk øge risikoen for fødevareallergi, så indfør mellem 5,5 og 7 måneder for beskyttelse.

Hvis dit barn udvikler allergisymptomer efter at have spist jordbær, skal du fjerne frugten fra deres kost og tale med din læge.

Hvad kan jeg ellers være allergisk over for?

Jordbær er medlemmer af Rosaceaefamilie. Andre frugter i denne familie inkluderer:

pærer

ferskner
kirsebær
æbler
hindbær
brombær

Hvis du har en kendt allergi over for en frugt i denne familie, kan du også have en jordbærallergi. På trods af at brombær er i Rosaceae familie, er der ikke rapporteret om kendte krydsreaktioner blandt jordbær- og brombærallergier. Hindbær indeholder flere kendte allergener og er derfor mere ansvarlige for allergiske reaktioner i denne frugtfamilie.

Et eksempel på en krydsreaktiv allergi er oralt allergisyndrom. Nogle mennesker udvikler denne tilstand som ældre børn, teenagere og voksne. Symptomerne omfatter:

kløende mund
kløende hals
hævelse i og omkring mund og svælg

Denne allergi er forbundet med pollenallergi. Jordbær og andre frugter i Rosaceae familie er knyttet til birk allergisk rhinitis (høfeber).

Symptomerne på oral allergisyndrom forsvinder normalt, når den rå frugt (eller grøntsag, der forårsager oralt allergisyndrom) sluges eller tages ud af munden, men dette er ikke altid tilfældet. Hvis symptomerne er alvorlige eller livstruende, søg akut lægebehandling. Nogle mennesker kan muligvis spise frugten eller grøntsagerne, hvis den er kogt uden at have en allergisk reaktion, men du bør tale med din læge, før du prøver dette.

Mad at undgå

Hvis du bemærker allergiske symptomer efter at have spist jordbær, skal du fjerne dem fra din kost med det samme. Dette omfatter fødevarer, der indeholder jordbær i enhver form, inklusive smagsstoffer.

Du kan have en reaktion på jordbær, selvom de ikke er på den mad, du spiser. For eksempel kan et jordbær, der bruges til at dekorere et stykke chokoladekage, resultere i en allergisk reaktion, hvis du spiser kagen, selvom du ikke spiste jordbæret.

Du kan også udvikle fødevareallergisymptomer fra frugter relateret til jordbæret. Hvis du oplever symptomer efter at have spist frugter såsom ferskner, æbler eller brombær, skal du også fjerne dem fra din kost.

Hvornår skal man søge hjælp

Tal med din læge, hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi. Din læge vil tale med dig om dine symptomer og din familiehistorie. De kan også udføre nogle tests. Fødevareallergitests omfatter:

hudtests
eliminationsdiæter
blodprøver
orale madudfordringer

Type af prøve	Hvad kan man forvente
hudtest	Din læge prikker din hud og udsætter det formodede allergen for det. Din læge vil derefter se efter en reaktion på din hud.
eliminationsdiæt	Denne test kræver, at du tager visse fødevarer ud af din kost og tilføjer dem igen efter et par uger.
blodprøve	Din læge tager dit blod og sender det til et laboratorium. En tekniker på laboratoriet tester dit blod med bestemte fødevarer og leder efter visse antistoffer i blodet.
oral madudfordring	Denne test kræver, at du indtager små mængder af et formodet allergen under en læges tilsyn. Lægen leder derefter efter en reaktion. Hvis du ikke reagerer på maden, kan du muligvis fortsætte med at spise den.

Outlook

At leve med jordbærallergi kan være ubelejligt, men du bør ikke opleve allergisymptomer, hvis du undgår jordbær og andre udløsende fødevarer.

Jordbær bruges til at smage mange fødevarer, så du bliver nødt til at tjekke ingrediensetiketterne nøje for at sikre, at de ikke er i forarbejdet mad. Når du går ud at spise, så lad din server vide om din allergi og sørg for, at alle, der laver mad til dig, er opmærksomme på din allergi.

Afhængigt af sværhedsgraden af din jordbærallergi, vil du måske genindføre dem i din kost på et tidspunkt for at se, om du stadig har allergien. I dette tilfælde skal du tale med din læge om en oral fødevareudfordring.

Maderstatninger

At undgå jordbær betyder ikke, at du ikke kan nyde andre frugter. Men vær opmærksom på frugterne relateret til jordbær, som også kan forårsage allergiske reaktioner. Bananer, blåbær og meloner er ikke en del af Rosaceaefamilie, så du vil måske spise disse frugter i stedet for jordbær.

Hvis du ikke kan spise flere frugter og grøntsager på grund af allergi, så spørg din læge, om du skal supplere din kost for at sikre, at du får alle nødvendige vitaminer og mineraler.

Nylige undersøgelser ser på måder at opdrætte hypoallergene jordbær på. Nogle undersøgelser viser, at racer af jordbær uden deres røde farve kan reducere allergiske reaktioner. En dag kan du muligvis få visse jordbærsorter, selvom du har jordbærallergi.