En kitchari-rens er en spiseplan, der er designet til at nulstille dine spisevaner og give din krop en pause. Udrensningen fokuserer kun på en håndfuld letfordøjelige fødevarer.
Kitchari-rens er almindelige i ayurvedisk medicin og wellness-praksis. Den mad, du spiser under en kitchari-rensning, er solid nok til at give din krop den energi, den har brug for til at justere dine doshas, eller din krops tre mange energikilder). Resten af energien, siger ayurvediske praktiserende læger, bruges på at fjerne toksiner, der ophobes i din krop.
Faktisk kan enhver udrensning hjælpe dig med at ændre dine vaner og hvile dit fordøjelsessystem. Udrensninger promoveres ofte som en måde at nulstille sig på efter en periode med overforbrug, f.eks. i løbet af ferien.
Men nogle udrensninger, herunder en kitchari-rensning, fremmer sig selv som en måde at befri din krop for toksiner. Nogle tilføjer andre fordele til deres liste over krav, såsom mental klarhed og vægttab. Men der er begrænset videnskabeligt bevis for at støtte disse påstande.
Som med enhver udrensning eller begrænset spisemønster, er der potentielle problemer og forholdsregler, du bør overveje. Hvad mere er, mange af fordelene ved en rensning kan opnås med mindre restriktive midler.
Læs videre for at finde ud af, hvordan kitchari-rensen er, hvad du vil spise, og hvordan du kan inkorporere nogle aspekter i dine wellness-mål.
Hvad er en kitchari-rens?
Ordet “kitchari” betyder blanding, og selve kitchari-retten er normalt en kombination af et korn og en bælgfrugt i en varm suppe. Retten bruger almindeligvis ris og mungbønner. Andre fuldkorn og bælgfrugter som linser kan også bruges.
Selvom bælgfrugter generelt er svære at fordøje for mange mennesker, er linser og mungbønner på listen over nemmere at fordøje.
En skål kitchari er ideel til rensningen, fordi den er let at fordøje, og den giver masser af næring til helbredelse. Det er den primære ret i en kitchari-rensning, men andre fødevarer kan også være inkorporeret.
Letfordøjelige, veltilberedte grøntsager som bladgrønt og gulerødder kan spises under udrensningen. Kornretter som havregryn er ofte også en del af det.
Hvad mere er, kan fugtgivende teer og specifikke urter vælges til at hjælpe med at balancere dine doshas. Vand og te er de foretrukne drikkevarer under en udrensning.
Hvordan udfører du en kitchari-rensning?
En kitchari-rens kan vare 3 til 10 dage. Inden det starter, vil nogle mennesker dog praktisere en forrensning.
Forrens
En præ-rens er en periode på op til 1 uge før starten af rensningen. I løbet af denne tid kan du skære ned på sukker, koffein, kaffe, alkohol og alt andet, der ikke er tilladt under udrensningen. Du kan også begynde at ændre de fødevarer, du spiser, for at eliminere forarbejdet mad eller madvaner.
Rens
Når du begynder din udrensning, afhænger din daglige madplan meget af, hvad du søger at opnå. Som minimum bør du spise en kornret til morgenmad og kitchari til frokost og aftensmad. Du kan også tilføje godkendte fødevarer til disse måltider.
Snack er begrænset, men du kan nå efter frisk frugt eller rå nødder, hvis du finder dig selv sulten mellem måltiderne og ude af stand til at vente. Fugt er vigtigt, så du vil gerne sigte efter 8 til 12 portioner vand eller te i løbet af dagen.
Andre aktiviteter, som selvmassage og motion, er ikke nødvendigvis en del af alle kitchari-rensninger. Eventuelle aktiviteter eller wellness-praksis, du laver under udrensningen, vil afhænge af det resultat, du ønsker.
Efterrens
Når rensningen er fuldført, kan du ønske at vedtage en efterrensningsplan. Dette involverer langsomt at genindføre fødevarer og ingredienser tilbage til din kost over en uge til 10 dage.
Du kan blive ved med at spise kitchari i et par dage, selv efter udrensningen er overstået, men du kan begynde at tilføje andre fødevarer til din spiseplan. Ved at gøre dette vil du være med til at sikre, at du ikke forstyrrer dit fordøjelsessystem eller vender tilbage til gamle vaner for hurtigt, hvilket potentielt vil vende virkningerne af udrensningen.
Hvad er de påståede fordele ved en kitchari-rens?
Folk, der praktiserer Ayurveda, tror på, at kitchari-rensningen og den bredere Panchakarma-rensning kan hjælpe dig med at nulstille din krops agni eller metaboliske ild. I ayurvedisk medicin kommer kroppens velvære tilbage til din fordøjelsessundhed. Hvis det ikke er godt, har du det ikke godt.
Udøvere hævder, at en kitchari-rensning kan hjælpe:
- fjerne akkumulerede toksiner fra sind og kropsvæv
- forbedre fordøjelsen og genoprette regelmæssige afføringer
- fjerne tyngde eller overbelastning i kroppen
- understøtte en sund kropsvægt eller vægttab
- forbedre energi og vitalitet
- fremme overordnet sundhed og velvære
Hvad forskningen siger
De fleste af disse fordele er rapporteret af folk, der har udført rensningen. Som sådan er deres påstande anekdotiske og ikke understøttet af forskning eller videnskabelige beviser. Faktisk er forskning i fordelene ved Ayurveda meget begrænset. Mindre er kendt om de potentielle virkninger af en kitchari-rensning.
Dette gælder for mange detox-diæter og udrensninger. Disse diæter, som for nylig blev populært, mangler beviser eller forskning til at understøtte påstande som at reducere toksiner, fjerne affald eller fremme sundhed.
Kroppen har sit eget rensesystem
Derudover har kroppen et indbygget rensesystem, som omfatter nyre og lever. Disse organer er i stand til at rense og fjerne alt naturligt affald. Hvis de ikke fungerer korrekt, vil en rense- eller detox-diæt ikke reparere dem – du bliver nødt til at søge lægebehandling.
Ligeledes er alle toksiner, der ikke kan fjernes gennem dine nyrer eller lever, sandsynligvis meget giftige og bør behandles af din læge.
Renser giver din krop tid til at nulstille sig
De sande fordele ved en kitchari-rens, eller enhver rensning for den sags skyld, er den periode, de giver dig til at nulstille, hvad du spiser og laver. Dårlige vaner er nemme at lave i løbet af uger eller måneder. En detox eller en rensning, uanset om det er kitchari rensningen eller en anden type, hjælper dig med at bryde de indgroede praksisser.
Eliminering af alkohol, sukker og forarbejdede fødevarer vil få dig til at føle dig bedre
Du kan bruge kitchari-rensen til at nulstille det, du spiser, og tilpasse dig til sundere valg.
Men blot at eliminere alkohol, sukker og forarbejdede fødevarer – hvilket er et vigtigt skridt i denne udrensning og andre – vil sandsynligvis give dig en følelse af foryngelse og forbedret velvære. Denne følelse handler mindre om den type rensning, du laver, og mere om at fjerne fødevarer og kemikalier, der kan få dig til at føle dig syg eller træg.
Så længe du foretager en kitchari-rensning eller et program som det med en forståelse af dets grænser og dokumenterede fordele, kan du omfavne ideen om at bruge det som en nulstilling eller en chance for at fokusere på sundere valg, du ønsker at træffe. Hvis du føler dig syg eller tror, du oplever symptomer på sygdom, skal du kontakte din læge.
Opskrifter til at lave en kitchari
En grundlæggende kitchari begynder med ris og mungbønner. Alene er det måske ikke den mest smagfulde mulighed, og det kan afskrække dig fra at holde fast i din rensning.
Det er derfor, du skal kigge efter kitchari-opskrifter, der indeholder krydderier, urter og andre smagsgivende ingredienser, der gør kitchari mere tiltalende.
Grundlæggende kitchari opskrift
Denne kitchari-opskrift er lavet varmende og indbydende med brug af:
- kommenfrø
- sesamolie
- ingefær
- serrano peber
Disse ingredienser tilføjer dosha-balancerende elementer samt smag og tekstur til retten.
Morgenmad kitchari opskrift
Til morgenmad kan du spise havregryn med varmende krydderier som kanel og muskatnød, eller du kan prøve dig frem med denne morgenmadskitchari. Sødme kommer fra naturlige kilder som dadler og honning. Ghee tilføjer agni-forstærkende rigdom.
Quinoa kitchari opskrift
Hvis du ikke kan lide ris, er nogle kitchari-opskrifter lavet med andre fuldkorn. I denne kitchari-opskrift kombineres mungbønner med quinoa til en let, men mættende ret.
Er der nogen forholdsregler, man skal overveje, før man laver en kitchari-rensning?
Udrensninger kan være ret restriktive. Det gør dem svære at holde sig til, så det kan være en god idé at starte med en kortere rensning for at få smag for, hvordan det er. Mens kitchari-rensen er designet til at være dage lang, er mange detox-planer kun 48 eller 72 timer.
Det kan være svært at holde sig til en rensning på grund af potentielle bivirkninger eller andre problemer. Du kan opleve trang eller symptomer, der gør dig fysisk utilpas. For eksempel kan du opleve koffeinabstinenser under udrensningen, hvis du ikke begrænsede dit indtag, før du startede. Udrensninger kan også være mentalt udmattende.
Hvad mere er, bør folk, der har menstruation, undgå udrensningen, og folk, der er gravide eller ammer, bør også. Hvis du allerede har problemer med energi eller udholdenhed, er det en god idé at springe udrensningen over.
Hvis du har nogen bekymringer om at deltage i en udrensning, så tal med din sundhedsplejerske eller en ernæringsekspert. De kan hjælpe dig med at vurdere risici og beslutte, om kitchari-rensen er et godt valg for dig.
Om ayurvedisk spisning
En kitchari-rensning betragtes som en introduktion til den ayurvediske diæt. Ud over at tilpasse din fordøjelsessundhed, mener praktiserende læger, at rensningen også kan hjælpe med at balancere dine doshas.
Under din faste eller udrensning nulstiller din krop sig selv. Du giver også din fordøjelseskanal en lille pause. Slutresultatet, hævder praktiserende læger, er et sundere, mere afbalanceret fordøjelsessystem, der potentielt er mindre problematisk.
En anden potentiel fordel, ifølge praktiserende læger, er, at kosten kan booste vitalitet og styrke, to ting, der er nødvendige for at fremme heling og velvære.
Igen kan mange af disse påståede fordele opleves med mindre restriktive midler. Faktisk alkohol
Det samme kan være tilfældet for at fjerne forarbejdede fødevarer.
Brug urter og krydderier til at tilpasse din krop og fremme balancen
Hvis du deltager i en kitchari-rensning som en del af ayurvedisk spisning, skal du muligvis tilpasse de urter, krydderier, krydderier og teer, du indtager, til din dominerende dosha. På den måde fungerer det, du spiser under udrensningen, bedre for at tilpasse din krop og fremme balancen.
For eksempel, for vata og kapha, vil du gerne spise varme retter som suppe. For en pitta-ubalance fungerer varmende krydderier som kanel og kardemomme godt. Disse retter og krydderier kan hjælpe dig med at fokusere din krop på heling igen.
Hvis du ikke er sikker på, hvilke urter eller krydderier du har brug for, er det en god idé at mødes med en kliniker, der er velbevandret i ayurvedisk medicin. Sammen kan I bestemme, hvad der er det rigtige, og I kan komme til at lave mad.
Discussion about this post