Food Challenge Test

Hvad er en kontrolleret madudfordring?

I et kontrolleret miljø, såsom et allergilægekontor, kan lægen (normalt en bestyrelsescertificeret allergiker) udføre en fødevareudfordringstest for at afgøre, om der eksisterer en fødevareallergi, for at bekræfte en formodet fødevareallergi eller for at se, om en person er vokset ud af en fødevareallergi. fødevareallergi.

Prøver af den formodede fornærmende mad kan spises alene eller blandes med en anden fødevare. Nogle gange kan maden være forklædt i en kapsel. Disse madlavningsteknikker bruges til at forhindre unødig indflydelse på resultatet af testen (hvis personen genkender maden ved syn eller smag).

Du spiser maden eller tager kapslen under nøje opsyn. Efter at have spist maden eller taget kapslen, vil du blive overvåget for at se, om der opstår en reaktion.

De fleste madudfordringer laves som en åben udfordring, hvor både patient og læge ved, hvad der bliver spist.

Den ideelle måde at udføre fødevareudfordringstesten på er som en “dobbeltblind, placebokontrolleret test.” Med denne metode er hverken allergikeren eller patienten klar over, hvilken kapsel eller mad, der indeholder det formodede allergen. For at testen skal være effektiv, skal du også tage kapsler eller spise mad, der ikke indeholder allergenet. Dette vil hjælpe allergikeren med at sikre sig, at reaktionen, hvis nogen, bliver observeret, skyldes allergenet og ikke en anden faktor.

En person med en historie med alvorlige reaktioner kan ikke deltage i en fødevareudfordringstest, medmindre det bliver gjort for at se, om personen er vokset ud af fødevareallergien. Kun én fødevare kan udfordres ad gangen.

Madudfordringer er den eneste måde at bekræfte eller afkræfte, om nogen er allergisk over for en fødevare eller ej. Hud- og blodallergitest er ikke endegyldigt, fordi det kan have mange falske positive, og falske negative er mulige. Madudfordringer er sikre måder at vide, om du trygt kan genindføre en fødevare, eller om du skal fortsætte med at undgå en fødevare.