Kunne en Thanksgiving-favorit være svaret på at sænke dit kolesteroltal?
Hvis du holder øje med dit kolesteroltal, ved du, at det er vigtigt at se på kolesterolindholdet samt mættet fedt og transfedt i de fødevarer, du indtager. Tyrkiet kan være et glimrende valg, hvis du ønsker at begrænse dine mættede fedtstoffer, men det er selvfølgelig alt i, hvordan du forbereder det.
Det er klart, at hvis du steger en kalkun i fedtrig olie, vil dette øge fedtindholdet i kødet. Hvorvidt det hæver indholdet af mættet fedt eller transfedt eller ej, bestemmes af den type olie, du steger i. På bagsiden, hvis du steger kødet og lader fedtet dryppe ned i en separat gryde, kan du skære fedtindholdet i. kalkunen.
Ifølge
Stegt mørkt kød – inklusive både kød og skind – har lidt over 22 gram protein, cirka 5 gram totalt fedt og cirka 1,5 gram mættet fedt. Mørkt kød uden skind har 21,7 gram protein, næsten 9,2 gram fedt og omkring 2,7 gram mættet fedt.
Hvor meget kolesterol skal jeg have?
Ifølge
Har du forhøjet kolesterol eller et eksisterende hjerteproblem? I så fald siger AHA, at du ikke bør have mere end 200 mg kolesterol om dagen.
Lær mere: Indeholder avocadoer noget kolesterol? »
Mørkt vs. hvidt kød
Er hvidt kød sundere end mørkt kød? Normalt siger lægerne ja. Men ifølge en undersøgelse fra 2012 kan taurin, et næringsstof fundet i mørkt kød, sænke risikoen for koronar hjertesygdom hos kvinder med højt kolesteroltal. Læger siger, at næringsstoffet også kan beskytte folk mod forhøjet blodtryk og diabetes.
I undersøgelsen var kvinder, der havde højt kolesteroltal samt høje taurinniveauer, 60 procent mindre tilbøjelige til at udvikle eller dø af koronar hjertesygdom end de kvinder, der havde lave taurinniveauer.
Udover valget mellem hvidt eller mørkt kød kan valget af en sundere udskæring være med til at sænke kødets fedtindhold. Kig efter magre eller ekstra magre sorter af kalkun. For eksempel vil malet kalkun være mærket med fedtet i kødet på næringsdeklarationen, så du kan foretage et mere informeret køb.
Få madlavning
Prøv nogle af disse hjertesunde kalkunopskrifter fra hele nettet!
Hjertesund Kalkun Chili
The Chunky Chef tilbyder denne hjertesunde kalkunchiliopskrift. For at fjerne mere fedt fra den malede kalkun, kan du dræne den efter tilberedning. Alternativt kan du vælge malet kalkun, der er lavet af 100 procent kalkunbryst. Bloggeren har nogle gode anbefalinger til sunde toppings, herunder avocado, som kan hæve niveauet af godt for dig high-density lipoprotein (HDL).
Krydret Tyrkiet Bolognese med Spaghetti Squash
En imponerende kombination af malet kalkun og hjertesunde tomater, toppet over spaghetti squash, fremhæver denne opskrift. Dette er et måltid med lavt kulhydratindhold samt et, der er hjertesundt, især hvis du ikke tilsætter ost. Få opskriften!
Tyrkiet Lasagne
Ud over at lave nogle sunde erstatninger – tænk fedtfattig ost i stedet for almindelig fuldfed ost – bruger denne opskrift malet kalkunbryst i stedet for hakket oksekød.
Tyrkiet Santa Fe Zucchini-både
Ud over at bruge kød med mindre fedtindhold, forsøger mange mennesker, der ønsker at sænke deres kolesterol, at inkorporere flere grøntsager i deres kost. Denne opskrift gør netop det, og kan gøres endnu sundere ved at bruge en variant af ost, der ikke er eller er fedtfattig.
Italiensk Tyrkiet Burgersuppe
Hvis du er træt af at spise de samme gamle kalkunburgere, så prøv at lave dem om til suppe. Nej virkelig! Denne sunde kalkunsuppe gør brug af friske urter til en smag, der er velsmagende, men ikke tør.
Asiatiske Kalkun Salat Wraps
Prøv at bruge salat som en indpakning for at få et lavt kulhydratniveau på asiatiske favoritter. Med peberfrugt, ingefær og hvidløg er disse salatwraps sprængfyldt med smag – og sunde næringsstoffer. Få opskriften!
Sriracha Teriyaki frikadeller skåle
Baker by Nature bringer dig denne smagfulde opskrift, der inkorporerer kalkun i Sriracha-frikadelleskåle. Denne opskrift bruger Panko-brødkrummer, som typisk er lavere i natrium end almindelige brødkrummer.
Discussion about this post