Trikinose Madforgiftning: Symptomer, årsager og behandling

Trikinose er en fødevarebåren sygdom, der er forårsaget af at spise råt eller dårligt tilberedt kød, især svinekødsprodukter inficeret med en bestemt orm. Typiske symptomer omfatter mavesmerter, diarré, feber, kulderystelser og hovedpine. Lær andre symptomer på trikinose plus hvordan man forebygger og behandler denne sygdom.

Oversigt

Trikinose Madforgiftning: Symptomer, årsager og behandling

Hvad er trikinose?

Trikinose er en fødevarebåren sygdom, der er forårsaget af at spise råt eller dårligt tilberedt kød, især svinekødsprodukter, der er inficeret med larverne fra en ormeart kaldet trichinella spiralis. Fordøjelsen nedbryder larvernes hårde ydre skal og befrier de modne orme. Ormene producerer derefter larver, som tager ophold i kropsvæv, især muskler. Enhver er modtagelig, uanset alder eller helbredstilstand. Trikinose kaldes også trikinose.

Symptomer og årsager

Hvad forårsager trikinose?

De mest almindelige årsager til trikinose er:

Spise rå eller underkogte svinekødsprodukter
At spise forkert opbevaret kød
Urent køkkenredskab, der bruges til at tilberede kød
At spise råt eller underkogt kød fra vilde dyr, såsom orne, bjørn eller hvalros, der er inficeret

Hvad er symptomerne på trikinose?

Symptomer på trikinose varierer fra meget mild til svær og kan omfatte:

Mavesmerter
Diarré eller forstoppelse
Feber
Kuldegysninger
Muskelømhed
Hovedpine
Øjen hævelse

Yderligere symptomer, der kan udvikle sig, omfatter:

Tørst
Kraftig svedtendens
Kuldegysninger
Ekstrem træthed

I alvorlige tilfælde kan trikinose forårsage:

Besvær med at koordinere bevægelser
Betændelse i hjertemusklerne
Åndedrætsbesvær

Disse symptomer kan vare fra 5 til 45 dage, men de begynder normalt at vise sig 10 til 14 dage efter indtagelse af det inficerede kød. Mildere tilfælde af trikinose forveksles ofte med influenza eller andre almindelige sygdomme. I ekstreme tilfælde kan trikinose resultere i døden.

Diagnose og test

Hvordan diagnosticeres trikinose?

Test af afføringsprøver virker ikke for at diagnosticere denne tilstand. Din læge kan beslutte, at du først har trikinose på baggrund af dine symptomer og på blodprøver, der viser høje niveauer af eosinofiler, en type hvide blodlegemer. Antistoffer mod trichinella spiralis dukker ikke op i starten, men senere blodprøver, ofte gentagne, vil finde antistofferne og bekræfte diagnosen.

I meget sjældne tilfælde kan læger anbefale en biopsi af væv for at bekræfte diagnosen.

Ledelse og behandling

Hvad er behandlingen for trikinose?

Hvis du har spist råt eller dårligt tilberedt kød og viser symptomer på trikinose, bør du kontakte din læge. Behandling bør begynde så hurtigt som muligt; manglende behandling af trikinose kan være dødelig. Behandlingen er baseret på symptomer, den specifikke årsag og resultater af laboratorieprøver. Mildere tilfælde kan omfatte sengeleje og medicin til at lindre feber og muskelsmerter. Mere alvorlige tilfælde kan omfatte steroider for at reducere muskelbetændelse og hjertekomplikationer.

Din læge kan ordinere:

Lægemidler til at befri din krop for parasitter, herunder mebendazol og albendazol
Lægemidler til at hjælpe med smerte, såsom ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAIDS)
Lægemidler til at hjælpe med betændelse, såsom steroider

Hvad er komplikationer af trikinose?

Betændelse og skade på hjertet, som kan resultere i uregelmæssig hjerterytme og/eller hjertesvigt
Betændelse og skader på hjernen, som kan resultere i anfald
Betændelse og skader på lungerne, som kan forårsage alvorlige vejrtrækningsproblemer
Død (sjælden)