De fleste af os ved, at for meget sukker i vores kost fører til alle mulige sundhedsproblemer – alligevel er vi blevet vant til en vis mængde sødme i det, vi spiser og drikker.
I vores søgen efter at begrænse vores sukkerindtag, henvender vi os til kunstige sødestoffer, og vi ønsker naturligvis at vælge sødestoffer, der er sikre.
Den gode nyhed er, at der er udført over hundrede undersøgelser af virkningerne af Splenda på mennesker og dyr. Baseret på resultaterne af disse undersøgelser er det sikkert at sige, at der ikke er nogen kendt sammenhæng mellem Splenda og kræft.
Som de fleste kostvalg er der dog fordele og risici ved at bruge Splenda, herunder nogle uafklarede spørgsmål om sammenhængen mellem Splenda, betændelse og kræftrisici.
Det er vigtigt at overveje det større billede, når du tænker på, hvad der er bedst i din egen kost, så lad os tage et kig på, hvordan brug af Splenda kan påvirke dit helbred.
Hvad er Splenda?
Splenda er blevet rangeret som den mest populære sukkererstatning på markedet. Det generiske navn for Splenda er sucralose. Dens sødme er meget koncentreret – omkring 600 gange sødere end hvidt bordsukker. Til dels fordi det er afledt af sukker, kan Splenda virke som en mere “naturlig” mulighed.
Sucralose fremstilles ved at fjerne tre brint-iltbindinger fra almindeligt sukker (saccharose) og erstatte dem med klormolekyler.
Det er her, noget af bekymringen om kræft kan være opstået: Undersøgelser har vist, at klor i drikkevand er forbundet med en
Disse undersøgelser beviste ikke, at klor alene forårsagede kræft. De viste snarere, at der var en højere risiko for tyktarms- og blærekræft, når klor interagerer med visse forurenende stoffer i drikkevand.
Imidlertid er klor i sucralose ikke i en form eller en mængde, der anses for at være farlig for mennesker.
Hvad FDA siger
Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for at gennemgå al forskning og analysere risiciene for ingredienser i fødevarer, fødevaretilsætningsstoffer, kosmetik og medicin.
Da FDA evaluerede sucralose, gennemgik den over 110 undersøgelser, der involverede både dyr og mennesker, for at se, om sucralose kunne være kræftfremkaldende (kræftfremkaldende). Ingen af disse undersøgelser viste en sammenhæng mellem sucralose og kræft.
Efter at have grundigt undersøgt sucralose og alle de stoffer, det bliver til, når din krop nedbryder det, erklærede FDA, at det er sikkert for mennesker. Denne beslutning blev truffet i 1998.
Sucralose optræder ikke på det nationale toksikologiske program
liste over kræftfremkaldende stoffer .
Hvad gør noget kræftfremkaldende?
Folk kan få kræft gennem eksponering for vira som HIV og humant papillomavirus (HPV), kemikalier og endda medicinske behandlinger som stråling og kemoterapi. Nogle mennesker er genetisk mere tilbøjelige til at få kræft end andre mennesker.
Kræftfremkaldende stoffer kan virke på forskellige måder. Nogle kræftfremkaldende stoffer beskadiger dine celler direkte, ændrer deres DNA og får dem til at vokse i virkelig hurtige hastigheder. Disse beskadigede celler kan danne tumorer, der invaderer andre områder af kroppen og forstyrrer normale kropsfunktioner.
Andre kræftfremkaldende stoffer forårsager kræft indirekte ved at skabe forhold i din krop, hvor kræft er mere tilbøjelige til at trives. Et kræftfremkaldende stof kan for eksempel skabe kronisk betændelse, og betændelse kan føre til kræft.
Normalt kræver det mere end én eksponering for et kræftfremkaldende stof for at udvikle kræft. Det viser sig muligvis ikke i lang tid efter, at en eksponering for et kræftfremkaldende stof har fundet sted.
Sucralose, betændelse og kræft
Når din krop er stresset, skadet eller syg, er en del af den naturlige helingsproces en periode med betændelse. I en sund krop er betændelse midlertidig. Det aftager, når du kommer dig over sygdommen, eller din skade er helet.
Nogle gange forsvinder betændelsen ikke, når den skal. Dette kaldes kronisk betændelse, og det kan føre til kræft.
Nogle undersøgelser har vist, at sucralose kan være forbundet med kronisk inflammation. Mindst en undersøgelse viste, at sucralose gjorde inflammation værre hos mus med Crohns sygdom. Men det havde ikke samme effekt på mus, der ikke havde Crohns.
En anden
Selvom der er en sammenhæng mellem sucralose og betændelse, mener forskere lige nu ikke, at sammenhængen er stærk nok til at antyde, at det at spise og drikke sucralose faktisk forårsager kræft.
En undtagelse: Gentænk bagning med sucralose
Flere
Andre undersøgelser viser, at når sucralose opvarmes med olier eller i
Det er vigtigt at bemærke, at forskere
Faktisk advarer læger på Mayo Clinic ikke folk om at undgå sucralose. De foreslår, at du bruger det, og alle kunstige sødestoffer, med måde.
Bundlinjen
Der er ingen beviser for, at Splenda (sucralose) forårsager kræft. Nogle undersøgelser tyder på, at det kan forårsage betændelse, især i din tarm. Kronisk betændelse i tarmene er en risikofaktor for nogle former for kræft.
Sucralose nedbrydes også ved høje temperaturer, og nogle af biprodukterne fra nedbrydningen er kræftfremkaldende. Indtil videre mener forskere ikke, at hverken betændelse eller madlavningsbiprodukter udgør en alvorlig kræftrisiko for mennesker.
Nøglen her, som med så mange andre kostvalg, er at indtage Splenda med måde.
Discussion about this post