Er skumfiduser glutenfri?

Ingredienser at holde øje med

Nogle skumfiduser er lavet med ingredienser som hvedestivelse eller glukosesirup. Disse er afledt af hvede. De er ikke glutenfri og bør undgås. Men mange skumfidusmærker i USA er lavet med majsstivelse i stedet for hvedestivelse. Dette gør dem glutenfri.

Den eneste måde at være helt sikker på, at de skumfiduser, du køber, er sikre at spise, er ved at tjekke etiketten. Hvis etiketten ikke er specifik nok, kan du ringe til firmaet, der fremstiller dem. Normalt vil et glutenfrit produkt blive mærket som sådan under dets Nutrition Facts label.

Hvis du ikke kan se den glutenfri etiket, så se på ingredienslisten. Det kan hjælpe dig med at afgøre, om nogle ingredienser indeholder gluten.

Glutenfri mærker

Mange skumfidusmærker i USA er lavet med majsstivelse i stedet for hvedestivelse eller hvedebiprodukter. Mens majsstivelse er glutenfri, er det stadig vigtigt at læse etiketter. Der kan være andre smagsstoffer eller fremstillingsprocesser, der kan indeholde gluten. Marshmallow-mærker, der angiver, at de er glutenfrie på etiketten, inkluderer:

• Dandies vaniljeskumfiduser
• Trader Joe’s skumfiduser
• Campfire Marshmallows fra Doumak
• de fleste mærker af skumfidusfnug

Kraft Jet-Puffed Marshmallows er også normalt glutenfri. Men ifølge en repræsentant for Kraft-virksomhedens forbrugerhjælpelinje har nogle af deres produkter – såsom skumfiduser – en 50 procents chance for at indeholde naturlige smagsstoffer fra leverandører, der bruger korn med gluten. Af denne grund er deres skumfiduser ikke mærket glutenfri.

Jet-puffede skumfiduser er sandsynligvis sikre at spise for en, der er glutenintolerant. Men de er måske ikke det bedste valg for en person, der har cøliaki.

Hvad med krydskontaminering?

Nogle skumfiduser er glutenfri, men er pakket eller fremstillet på fabrikker, der laver produkter, der indeholder gluten. Disse skumfiduser kan have spormængder af gluten i dem, der er forårsaget af krydskontaminering med andre produkter.

Nogle mennesker med glutenfølsomhed kan muligvis tåle disse små mængder gluten. Men andre, såsom dem med cøliaki, er muligvis ikke i stand til sikkert at spise dem.

Det US Food and Drug Administration (FDA) reglerne tillader fødevarer at blive mærket som glutenfri, hvis de indeholder mindre end 20 dele per million (ppm) gluten. Spormængder af gluten – såsom dem forårsaget af krydskontaminering – er mindre end 20 ppm. Disse er ikke inkluderet på Ernæringsfakta-etiketter.

Mærker, der kan have krydskontamineringsingredienser, inkluderer nogle varianter af Peeps, en skumfidus med ferietema, fremstillet af Just Born.

Peeps er lavet med majsstivelse, som ikke indeholder gluten. Nogle varianter kan dog laves på fabrikker, der også producerer glutenholdige produkter. Hvis du er i tvivl om en bestemt smag, så tjek Just Born hjemmesiden eller ring til deres forbrugerafdeling. Nogle Peeps-produkter viser glutenfrit på deres etiket. Disse er altid sikre at spise.

Bundlinjen

Mange, men ikke alle, skumfidusmærker i USA er glutenfri. Nogle skumfiduser kan indeholde spor af gluten. Disse tolereres muligvis ikke let af personer med cøliaki. Folk med mild glutenintolerance kan muligvis spise skumfidusmærker, der ikke er mærket som glutenfri.

Gluten kan komme ind i produkter gennem krydskontaminering under fremstillingsprocessen. Nogle skumfiduser kan også indeholde ingredienser, såsom naturlige smagsstoffer, der stammer fra hvede eller andre glutenholdige korn.

Den eneste måde at være sikker på, at du får glutenfri skumfiduser på, er at købe dem, hvor der står glutenfri på etiketten. Hvis du er i tvivl, kan du også ringe til producenten for yderligere information.