Er det sikkert at spise chorizo ​​under graviditet?

Hvornår er det OK at spise chorizo ​​under graviditeten?

Hvis du kan lide chorizo, ved du, at det er en krydret, rødfarvet svinepølse, der kan smages til på mange forskellige måder. Afhængigt af hvor den kommer fra, kan chorizo ​​laves med forskellige krydderier og processer. Det kan være frisk, gæret, hærdet, røget eller kogt.

Mexicansk chorizo ​​er en frisk pølse, der tilberedes før den spises. Denne slags chorizo ​​er fin at spise, når du er gravid, så længe den er ordentligt tilberedt. Se efter frisk chorizo, der ikke er lavet med tilsatte konserveringsmidler eller farvestoffer.

Du kan finde denne frisk eller frossen. Spørg din lokale delikatesse eller slagter for at sikre, at chorizoen er frisk. Pakket frisk chorizo ​​bør have en tidlig udløbsdato, fordi den ikke er helbredt eller konserveret som andre pølser.

Hvornår er det ikke OK at spise chorizo ​​under graviditeten?

Spansk chorizo ​​er hærdet og gæret, når det er rå. Det betyder, at det teknisk set spises som råt og underkogt kød. Det er bedst at undgå denne form for chorizo ​​under graviditeten.

Råt eller let tilberedt kød har en højere risiko for at blive forurenet med bakterier og andre bakterier, der kan gøre dig syg. Hvis du spiser ude, er det bedst at undgå enhver form for chorizo, mens du er gravid, fordi du ikke kan være sikker på, hvor godt den er tilberedt.

Toxoplasmose er en slags infektion, der kan opstå ved at spise råt eller underkogt kød som spansk chorizo. Det kan påvirke dig og også være meget alvorligt for din voksende baby under graviditeten.

I sjældne tilfælde kan en alvorlig toxoplasmose-infektion føre til abort eller fødselsabnormiteter. Denne kim findes også nogle gange i kattegrus, ukogte skaldyr og rå æg.

Andre former for bakterier kan også komme ind i råt eller underkogt kød og føre til mavebesvær eller madforgiftning. Disse omfatter:

• E coli
• Listeria
• Salmonella
• Campylobacter
• C. botulinum

Kureret eller forarbejdet chorizo ​​indeholder også andre ingredienser, som du måske vil være forsigtig med under graviditeten, som:

• højt salt

• nitrater og nitritter (konserveringsmidler)

• naturlige pølsetarme (lavet af tarmene)

Konserveringsmidler forhindrer mad i at fordærve, men du vil måske undgå at spise for meget af disse kemikalier, især når du er gravid. For meget salt kan forårsage forhøjet blodtryk, hvilket er meget vigtigt at holde øje med under graviditeten.

Sikker håndtering og tilberedning af chorizo ​​derhjemme

Hvis du laver en frisk chorizo-middag derhjemme, er det vigtigt at håndtere og tilberede rå chorizo ​​sikkert, som med enhver form for råt kød.

Skær frisk chorizo ​​på et plastik- eller glasskærebræt. Brug handsker eller vask dine hænder omhyggeligt med sæbe før og efter håndtering af kødet. Frys frisk chorizo, hvis du ikke planlægger at spise den med det samme for at opbevare den sikkert. Tø frossen chorizo ​​op i køleskabet.

Omhyggelig tilberedning af frisk chorizo ​​og andet råt kød er den bedste måde at sikre, at det ikke har nogen skadelige bakterier. Sørg for, at det er gennemstegt og ikke sjældent eller understegt – hakket kød skal tilberedes til en indre temperatur på mindst 160°F (71°C).

Brug et madtermometer til at sikre, at chorizoen er korrekt tilberedt. Stol ikke på kødets farve, for de tilsatte krydderier kan få det til at se mere kogt ud, end det er.

Den høje tilberedningstemperatur er vigtig for at dræbe skadelige bakterier, der forårsager toxoplasmose og andre infektioner. Du kan tilberede, grille eller bage chorizo, så længe den når den rette indre temperatur. At hvile chorizo ​​og andet kød efter tilberedning i mindst 3 minutter hjælper med at sikre, at det er ordentligt tilberedt hele vejen igennem.

Andre tips og overvejelser

Chorizo ​​er et højt kalorieindhold med masser af protein. EN halv kop servering af chorizo ​​giver dig 242 kalorier og næsten 14 gram protein. Det er derfor, at spise kogt chorizo ​​kan hjælpe dig med at tilføje protein til din kost.

Det er dog ikke den sundeste mulighed under graviditet – og når du ikke er gravid, for den sags skyld – på grund af dets høje salt- og konserveringsmiddelindhold.

Tilføj kogt chorizo ​​som tilbehør eller topping til en salat, low carb pizza eller en anden sund ret i stedet for at spise masser af det som dit hovedmåltid. På denne måde får du smagen af ​​chorizo, mens du begrænser dens usunde ingredienser.

Symptomer og hvad du skal gøre, hvis du spiste usikker chorizo

Du kan have madforgiftningssymptomer bare i en time eller så længe som næsten en måned efter at have spist usikre fødevarer som ukogt chorizo. Tegn og symptomer omfatter:

• mavekramper
• kvalme
• opkastning
• mistet appetiten
• diarré eller vandig afføring
• hovedpine smerter
• mild feber
• træthed eller svaghed

Ring til din læge, hvis du har symptomer, der ikke bliver bedre inden for et par timer. Du har muligvis brug for behandling for at hjælpe med at beskytte dig selv og din lille. Søg akut lægehjælp, hvis du har tegn på en alvorlig infektion, som:

• feber højere end 101,5°F
• diarré i mere end 3 dage
• dehydrering
• blod i din urin eller afføring
• besvime eller miste bevidstheden

Bundlinjen

Chorizo ​​er en pølse med smag, der er lavet med en række forskellige ingredienser. Det er også lavet på forskellige måder, og nogle af disse er sikrere end andre.

Begræns hvor meget chorizo ​​og andet konserveret eller forarbejdet sandwichkød du spiser på grund af det høje saltindhold og de kemikalier, de kan have. Det er sikrest helt at undgå delikatessekød, mens du er gravid.

Se efter frisk chorizo ​​med lavt natriumindhold, der ikke er tilsat konserveringsmidler, og sørg for, at den er kogt grundigt. Fortæl din læge, hvis du har symptomer på madforgiftning efter at have spist chorizo ​​eller noget andet, da dette kan have mere alvorlige virkninger, hvis du er gravid.