Er det en stenfrugtallergi?

Oversigt

Hvis du er allergisk over for stenfrugter eller frugter, der indeholder gruber, kan du opleve mild kløe i munden eller urolig mave. For de mest alvorlige allergier kan din krop reagere på en måde, der kræver akut opmærksomhed.

I alle disse tilfælde overreagerer dit immunsystem på et stof, som det identificerer som en trussel.

Læs videre for at lære mere om allergier over for stenfrugter, og hvordan de kan diagnosticeres og håndteres.

Hvad er stenfrugter?

Frugter, der har et hårdt frø, eller pit, i midten kaldes ofte stenfrugter. De er også kendt som drupes. Nogle eksempler på stenfrugter inkluderer:

abrikoser
kirsebær
nektariner
ferskner
blommer

Symptomer på stenfrugtallergi

Du vil typisk bemærke allergisymptomer kort efter indtagelse af en stenfrugt, selvom der i sjældne tilfælde kan opstå en reaktion op til en time senere.

Symptomerne på den mest almindelige type stenfrugtallergi omfatter kløe og hævelse efter indtagelse af rå stenfrugt. Dette kan forekomme i følgende områder:

ansigt
læber
mund
hals
tunge

Ved mere alvorlige reaktioner kan der være en involvering af huden, luftvejene eller fordøjelseskanalen, hvilket kan omfatte symptomer som:

hoste
diarré
kløende eller løbende næse
udslæt
opkastning

Det meste af tiden forårsager stenfrugter, der er blevet kogt, på dåse eller lavet til en juice eller sirup, ikke en reaktion. Men for nogle mennesker med svær stenfrugtallergi kan indtagelse af enhver form for stenfrugtprodukt forårsage en reaktion.

Anafylaksi

Den mest alvorlige form for allergisk reaktion er anafylaksi. Symptomerne på anafylaksi opstår typisk inden for få minutter efter at have spist en fødevare og kan omfatte:

svimmelhed
besvimelse
rød eller bleg hud
nældefeber og kløe
hypotension (lavt blodtryk)
kvalme eller opkastning
hurtig puls, der kan være svag
hævelse af luftvejene, halsen eller tungen, der kan forårsage åndedrætsbesvær

Få hjælp

Anafylaksi er altid en medicinsk nødsituation og kræver hurtig indgriben.

Hvad forårsager en stenfrugtallergi?

En allergisk reaktion opstår, fordi din krops immunsystem fejler komponenter i maden som skadelige og overreagerer. Denne reaktion fører til frigivelse af stoffer som histamin, som kan forårsage allergisymptomer.

Allergiske reaktioner på mad kan variere i sværhedsgrad fra mild til livstruende. Den mest almindelige årsag til allergiske reaktioner på stenfrugter er oralt allergisyndrom.

Oralt allergisyndrom

Hvis du har stenfrugtallergi, kan du bemærke, at din mund eller hals klør efter at have spist den rå frugt. Dette kaldes oralt allergisyndrom (OAS), også kendt som pollen-frugt eller pollen-fødevare-syndrom. Symptomerne på OAS er normalt milde og forsvinder hurtigt, når du har slugt maden eller ikke længere er i kontakt med den.

OAS er en type sekundær fødevareallergi. Mens primære allergier kan udvikle sig meget tidligt i livet, forekommer sekundære allergier oftere hos børn eller voksne, der har en primær allergi over for noget som pollen eller latex.

OAS forekommer hos mennesker med pollenallergi. Det sker, fordi de proteiner, der findes i nogle rå frugter eller grøntsager, minder meget om proteiner, der findes i pollen. På grund af dette bliver dit immunsystem forvirret og reagerer på frugtproteinerne. Dette kan betegnes som krydsreaktivitet.

Allergi over for bestemte typer pollen kan føre til krydsreaktivitet over for specifikke frugter eller grøntsager. Nogle typer pollen, der er forbundet med OAS, omfatter:

ellepollen
birkepollen
græspollen
bynkepollen
ambrosie pollen

Allergi over for birk eller ellepollen

Personer med allergi over for ellepollen eller birkepollen kan opleve OAS efter at have spist en nektarin eller lignende frugt.

Hvis du har elle- eller birkepollenallergi, omfatter andre fødevarer, der kan forårsage OAS:

andre typer frugter, såsom æbler, kiwi og pærer
grøntsager, såsom gulerødder, selleri og rå kartofler
nødder, såsom mandler, hasselnødder og jordnødder
urter eller krydderier, såsom anis, kommen, koriander, fennikel og persille

Faktisk, ifølge American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology (AAAAI), kan op til 50 til 75 procent af voksne med allergi over for birketræpollen opleve OAS efter at have indtaget en fødevare med krydsreaktivitet, såsom stenfrugter .

Latex-mad syndrom

I lighed med OAS kan folk, der har en allergi over for latex, opleve en reaktion efter at have spist specifikke fødevarer. Dette skyldes, at nogle proteiner, der findes i latex, ligner dem, der findes i nogle frugter.

Fødevarer, der er blevet bestemt til at forårsage en høj eller moderat reaktion hos mennesker med latexallergi, omfatter ting som æbler, avocadoer, kiwier og selleri.

Hvordan diagnosticeres en stenfrugtallergi?

En allergiker kan hjælpe dig med at diagnosticere din stenfrugtallergi. En allergiker er en type læge, der har specialiseret sig i at diagnosticere og behandle tilstande som allergier og astma.

Din allergilæge vil først tage din sygehistorie og udføre en fysisk undersøgelse. De vil spørge dig om dine symptomer, og hvad du havde spist, da de dukkede op.

De kan også bestille en allergitest for at hjælpe med at stille en diagnose, selvom disse test ikke kan diagnosticere oralt allergisyndrom. Mens de fleste mennesker med OAS vil have en positiv allergitest over for pollen, er fødevareallergitest normalt negativ.

Allergitests kan bestå af en hudstikprøve eller en blodprøve.

Hudstik test

Hudprikkestesten tillader en lille mængde fødevareallergen at gå ind under din hud. Hvis du har en primær allergi over for den mad, vil der opstå en hudreaktion, der ligner et myggestik. Hudtestresultater kan opnås på cirka 20 minutter.

Blodprøve for allergi

En blodprøve måler specifikke antistoffer mod et fødevareallergen, der er til stede i din blodbane. En blodprøve vil blive taget fra en vene i din arm og sendt til et laboratorium til analyse. Resultaterne er typisk tilgængelige om cirka en uge.

Oral madudfordring

I tilfælde, hvor hud- og blodprøver er usikre, vil din allergilæge måske udføre en oral fødevareudfordring.

Under denne test vil du blive bedt om at spise en meget lille mængde mad, som du kan være allergisk over for. Du vil blive observeret i flere timer for at se, om du reagerer på maden. Orale fødevareudfordringer udføres altid under strengt lægeligt tilsyn i tilfælde af en alvorlig reaktion.

Håndtering og forebyggelse af stenfrugtreaktion

Den vigtigste måde at håndtere en stenfrugtallergi på og forhindre en anden reaktion på er at undgå at spise rå stenfrugt. Bortset fra det kan planlægning i forvejen hjælpe dig, hvis der opstår en reaktion.

Hvis du tror, du kan have en allergi, så find ud af det med sikkerhed ved at se en læge for at få en diagnose. I mellemtiden kan nogle grundlæggende praksisser hjælpe. Her er et par strategier:

Vask det af

Skyl dine produkter af. Skyl og tør frugterne, før du spiser dem. Hvis du er allergisk over for proteiner i frugten, vil vask ikke ændre på det. Men det kan reducere din chance for at komme i kontakt med andre allergener, hvis du er følsom over for dem. De fleste frugter rejser flere kilometer, før de kommer til vores køkkener, og selvom du plukker et stykke frugt direkte fra et træ i din have, kan pollen og andre partikler hvile på frugtens overflade.

Vask din hud. Hvis du oplever en mild reaktion på din hud, bør det hjælpe at vaske de områder af dit ansigt og hænder, hvor frugten rørte ved, og drikke lidt vand.

Undgå din allergiudløser

Spis kogte eller tilberedte frugter. For mange mennesker fremkalder indtagelse af kogte stenfrugter ikke en allergisk reaktion, så hvis du skal spise stenfrugt, skal du være sikker på, at den er kogt eller på dåse.

Lær ingredienserne. Du bør altid tjekke fødevareetiketterne for ingredienser for at se, om en fødevare indeholder frugter, du er allergisk over for. Selvom dette kan blive vanskeligt, kan du muligvis finde bestemte mærker, du kan stole på for deres ingredienser eller fremstillings- og emballeringspraksis.

Hvis du går ud og spiser, skal du sørge for at lade din server vide om din allergi, så de kan tale med kokken.

En allergiker eller ernæringsekspert kan også samarbejde med dig om at give tips til at undgå stenfrugter samt foreslå alternative frugter.

Spis ikke stenfrugter, når sæsonens pollental er højt

Kend typerne af pollen i dit område. Fordi fødevarer, der forårsager OAS, er forbundet med pollenallergi, bør du tilstræbe at undgå at spise stenfrugter på tidspunkter af året, hvor elle- eller birkepollen er udbredt. At spise stenfrugter i løbet af denne tid kan gøre dine symptomer værre.

Vejrudsigter i dit lokalområde kan omfatte målinger af pollenniveauer.

Hav den rigtige medicin klar

Brug den bedste antihistamin til dig. Hvis du tilfældigvis kommer i kontakt med stenfrugt, kan håndkøbs antihistaminprodukter hjælpe dig med at lindre milde allergisymptomer. Der findes flere forskellige typer antihistaminer, og det hjælper at vide, hvilken der vil virke bedst. Lær om antihistaminmærker.

Få akut hjælp, hvis du har brug for det. Hvis du har en alvorlig allergisk reaktion på stenfrugt, skal du have akut behandling med adrenalin og en tur på skadestuen.

Find ud af, om du har brug for en EpiPen og har en tilgængelig. Hvis du allerede er klar over, at du kan få en alvorlig allergisk reaktion på stenfrugt, kan din allergilæge ordinere en adrenalin-autoinjektor (såsom en EpiPen), som du kan bære på dig i tilfælde af en reaktion.

Hvis du oplever en allergisk reaktion efter at have spist en stenfrugt, så lav en tid hos en allergiker for at få en diagnose, hvis du kan. Med en korrekt diagnose kan du mere effektivt undgå og håndtere allergiske reaktioner på specifikke fødevarer.