Bedste fødevaregrupper at spise efter hjertebypass-operation

Friske frugter og grøntsager er rige på vitale næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre. Alle disse er vigtige for kardiovaskulær sundhed. Frugt og grøntsager understøtter vævsreparation, styrker immunsystemet og hjælper med at reducere inflammation, hvilket er vigtigt efter genopretning af hjerteoperationer.

En gennemgang af 95 undersøgelser viste, at forbrugende 200 gram (g) om dagen af frugt og grøntsager (kombineret) var forbundet med:

• en 8% lavere risiko for koronar hjertesygdom
• 16 % lavere risiko for slagtilfælde
• en 8% lavere risiko for hjertekarsygdomme
• en 3% lavere risiko for total kræft
• 10 % lavere risiko for dødelighed af alle årsager

Beviser fra disse undersøgelser tyder på, at forskellige frugter og grøntsager har forskellige associationer til dødelighed. Især var et højere indtag af følgende fødevarer forbundet med en reduceret risiko for dødelighed:

• bladgrønt
• bær
• citrusfrugter
• æbler
• pærer
• korsblomstrede grøntsager
• frugtjuice
• kogte grøntsager
• kartofler

I modsætning hertil var et højere indtag af frugt på dåse forbundet med en øget risiko for dødelighed.

Nødder er spækket med næringsstoffer, sunde fedtstoffer og antioxidanter, som alle er gavnlige for kardiovaskulær sundhed. Studier link højere nøddeforbrug med reduceret risiko for hjertekarsygdomme (CVD), især koronar hjertesygdom, hvilket indikerer en betydelig beskyttende effekt.

Nødder viser også løfte om at sænke risici forbundet med slagtilfældedødelighed, atrieflimren og overordnet dødelighed.

Overvej at tilføje nødder – såsom mandler, cashewnødder, valnødder eller pistacienødder – til din daglige kost, enten som snacks eller toppings. Denne enkle tilføjelse kan give hjertebeskyttende fordele og bidrage til en sundere kardiovaskulær profil.

Næringsfyldte bælgfrugter – som er rigelige af fibre, vitaminer, mineraler og proteiner – har en stærk sammenhæng med at sænke risikoen for hjertesygdomme.

Forskning, der undersøgte folks indtag af bælgfrugter – som omfatter bønner, linser og kikærter – viste, at det at spise op til 400 g om ugen var forbundet med reduceret hjertesygdom. Denne beskyttende effekt strækker sig dog ikke til slagtilfælderisiko.

At spise fisk rig på omega-3 – som laks, makrel eller sardiner – understøtter hjertesundheden på grund af deres antiinflammatoriske egenskaber. De kan reducere risikofaktorer for hjertesygdomme såsom høje triglycerider og forhøjet LDL-kolesterol.

En analyse, der involverede over 191.000 mennesker, fandt, at det forbrugte mindst 175 g af fisk om ugen (ca. to portioner) – især fed fisk, som laks eller tun – var forbundet med en reduceret risiko for alvorlig hjerte-kar-sygdom og dødelighed hos dem med eksisterende vaskulære tilstande. Denne fordel strakte sig dog ikke til den almindelige befolkning.

Græsfodret kød og mejeriprodukter har en tendens til at have et mere afbalanceret forhold mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer. Dyr, der primært fodres med græs eller planter, producerer kød og mejeriprodukter med højere niveauer af omega-3 end dem, der fodres med korn i intensive fodringssystemer.

Både omega-6 og omega-3 fedtsyrer er essentielle fedtstoffer, men de har forskellige roller i kroppen. Omega-6 fedtsyrer er pro-inflammatoriske, hvilket betyder, at de kan fremme betændelse, når du indtager dem i overskud. På den anden side har omega-3 fedtsyrer antiinflammatoriske egenskaber.

Hvis græsfodrede muligheder ikke er tilgængelige, så prøv at vælge uforarbejdet, alt naturligt kød. Nyere forskning udfordrer antagelser om de negative virkninger af naturligt rødt kød på hjertesundheden, hvilket fremhæver højere risici forbundet med forarbejdet kød.

En større undersøgelse, der involverede over 134.000 deltagere på tværs af forskellige regioner, viste, at et højere indtag af uforarbejdet rødt kød eller fjerkræ ikke var signifikant forbundet med total dødelighed eller større kardiovaskulære hændelser.

I modsætning hertil var øget forbrug af forarbejdet kød forbundet med højere risiko for dødelighed og alvorlige kardiovaskulære tilstande.

Helfede mejeriprodukter indeholder essentielle næringsstoffer som vitamin A, D og K sammen med calcium og kalium. Disse er afgørende for hjertesundhed, knoglestyrke og muskelfunktion.

Det historiske skift mod fedtfattige mejeriprodukter opstod fra bekymringer om mættet fedt og deres effekt på vægtøgning, kolesteroltal og hjertesygdomme. Men nyere forskning udfordrer disse langvarige overbevisninger.

Undersøgelser tyder på at mejeriprodukter med højt fedtindhold ikke fører til fedme, diabetes eller hjerte-kar-sygdomme og måske endda tilbyder forebyggende fordele.

EN nyere analyse tyder på, at en diæt med vægt på fuldfedt mejeri sammen med en række naturlige fødevarer – såsom frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter og fisk – kan sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme og død.

På trods af disse opdagelser har sådanne opdateringer ikke helt fundet vej til de nuværende kostråd. Det kan skyldes, at vejledende organisationer går forsigtigt frem.

Fødevarer, der skal undgås efter bypass-operationer, omfatter:

• stegte fødevarer og dem med højt transfedtindhold, såsom pommes frites, stegt kylling, donuts og kartoffelchips
• for meget natrium fra forarbejdede fødevarer, dåsesupper eller overdrevent salte snacks
• tilsat sukker, som er almindeligt i sodavand og slik
• forarbejdede kulhydrater fra f.eks. hvidt brød og hvide ris
• forarbejdet kød, som hotdogs og bologna

At vælge en hjertesund kost, der indeholder masser af frugt, grøntsager og sunde fedtstoffer og kun begrænset transfedt, natrium og forarbejdede fødevarer understøtter restitution og overordnet hjertesundhed.

Hvis du gennemgår en bypass-operation, skal du forsøge at prioritere en hel mad, naturlig kost for at hjælpe med at håndtere inflammation, kolesterolniveauer og blodtryk effektivt.