Paleo-diæten betyder, at vi holder os til fødevarer, som vores tidligste forfædre nød før landbrugets og forarbejdningens fremkomst. Nogle paleo-planer undgår helt mælkeprodukter og raffineret sukker. Så bortset fra at gribe et æble af et træ, er der nogen måde at forkæle dig selv med en dessert, der er palæo-venlig? Svaret er ja.
Sødestoffer som honning, ahornsirup og agave anses for OK i mange paleo-kredse. Chokolade, som kommer fra frøet fra kakaoplanten, accepteres af nogle paleo-diæter, hvis den er høj i kakao (hvilket reducerer sukkerindholdet). Læs videre for de bedste paleo-desserter, du kan spise.
1. Crepes med varm æblekompot
Sofistikeret, elegant fransk køkken og jordnær paleo-madlavning virker måske verden adskilt, men de mødes i denne lækre dessertcrepe. Denne crepedej er sammensat af hørmel og hampefrø, som begge er rige på Omega-3 fedtsyrer. Denne essentielle fedtsyre hjælper med alt fra blodpropper til hjernekemi.
2. Kanel Æblesprød
Hver opskriftsboks, uanset om den er digital eller lavet af træ, skal have en sprød æbleopskrift. Denne efterårs lækkerbisken giver en lækker morgenmadsret eller en lækker dessert. En af enhver crisps attraktioner er dens kombination af teksturer. Det
3. Chocolate Chip Cookies
Ikke engang den mest engagerede palæo-tilhænger kan lade varme chokoladekager gå fra sig. Denne opskrift vil helt sikkert tilfredsstille en cookie elskers hjerte efter blot et par bid. De ekstra (sunde) fedtstoffer hjælper det sarte mandelmel til at holde sammen.
Top tip: Hvis du stadig er bekymret for, at dine småkager falder fra hinanden, så lad dejen trække i en halv time i køleskabet.
4. Bananbrød
Paleobrød og muffins hæver ikke som kornbaserede opskrifter, og det er den tætte kvalitet, der gør dem rige og overbærende nok til at kalde dessert. De mosede bananer i denne opskrift giver den nødvendige fugt til at holde det sarte mandelmel sammen. De der
5. Græskarstænger
Græskar giver en kæmpe dosis af næringsværdi. Nyd det for
Denne opskrift bruger pureret græskar, hvilket gør stængerne særligt fugtige. Slutresultatet er varmt og klistret med efterårssmag, der måske kan overbevise dine smagsløg om, at Halloween er på vej.
6. Chocolate Chip Blondies
En af de ting, paleo-diæten gør bedst, er at servere brownies. Det samme gælder for blondies, browniens lysere, mindre chokoladeagtige fætter. Blondines’ tætte tekstur er perfekt egnet til paleo’s melløse, hurtige bagemetoder (disse blondies bager op på 20 minutter).
7. Maple Pumpkin Custard
Denne vanillecreme får sin rigdom fra kokosmælk og en ekstra æggeblomme, og sin naturlige sødme fra ahornsirup.
8. 7-Ingrediens Cheesecake
Cheesecake: Den er fedende, fuld af tomme kalorier, og den er desværre uimodståelig. Det er bestemt heller ikke paleo – med mindre du laver den med lækre, ernæringsfyldte ingredienser som cashewnødder, dadler og valnødder! Du kan reducere kalorierne ved at bruge let kokosmælk.
Top tip: Disse lækre mini kager skal ikke bages. Bare læg dem i fryseren for at nyde dem frosne eller lad dem bløde op ved stuetemperatur.
9. Jordbærrabarbersprød
Her er en paleo-opskrift, der ser lige så godt ud, som den smager og med masser af fibre til at starte med. Rabarbers klare røde liver ethvert bord op, uanset om du serverer denne nøddeagtige sprøde til morgenmad eller dessert. I denne opskrift står jordbærets søde, syltede konsistens i flot kontrast til sprødheden af rabarber og pekannødder.
Top tip: Server denne ret hjemme i den samme stegepande, som du lavede den i.
10. Sukkersmåkager
Sukkerkager lyder bestemt ikke paleo, men disse kornfri godbidder ser ud som om de kom fra et bageri og smager lige så godt, hvis ikke bedre. De fleste frostede sukkerkager er afhængige af deres glasur for smag. Her giver mandel og vanilje sød subtilitet, og prikken over i’et er bare … jamen prikken over i’et.
Top tip: Nyd dem udklædt med feriedesign og søde budskaber, eller uden frosting som en forkælelse efter middagen.
11. Frugtdip
Her er en paleo og vegansk snack, som alle kan nyde. Den er især perfekt til børn, som vil elske at bruge den til at dyppe enkelte stykker frugt eller en flok med spyd. Små børn vil også have gavn af det høje fedtindhold for deres hjerneudvikling. Bare stable hindbær og blåbær, meloner og bananer, skiftende farver og teksturer.
Top tip: Du kan også bruge denne alsidige dip som dressing til en skål frugtsalat.
12. Citronmakroner
Makroner har længe været en dessertvarm for glutenfri småkageelskere. Denne opskrift fortsætter denne tradition. Disse seje, klistrede godbidder er tæt lækre med et twist af citronsaft og -skal for at holde dem interessante.
Top tip: Dyp dem i chokolade for endnu mere variation.
13. Vaniljeis med chokoladeganache
Paleo-spisning får dig nok ikke til at tænke på franske delikatesser, men denne opskrift er en lækker undtagelse. Chokoladeganache laves normalt med generøse portioner tung fløde. Her opnår brugen af fuldfed kokosmælk den samme cremede tekstur.
Og nævnte vi mælkefri is? Du skal have noget at putte ganachen på, selvom det bare er for at undgå at spise det direkte fra skeen!
14. Fødselsdagskage
Paleo-opskrifter fungerer normalt godt for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance. Alligevel kan det være svært at finde gode kornfri kageopskrifter. Her er en opskrift, der sætter fejringen tilbage i fødselsdage.
Top tip: Vig ikke tilbage for mængden af æg, som denne opskrift kræver. De holder denne kage fugtig og let og lader den hæve som melbaserede kager.
15. Chokolade Peanut Butter Cookie Dough Balls
Indrøm det. Lige siden du var barn i din mors køkken, har du elsket at snige bidder af rå kagedej. Med denne opskrift kan du ikke kun spise al den “dej”, du har lyst til, men du vil også få noget større ernæring forklædt som en velsmagende godbid.
En kop garbanzo bønner tilbyder 38 procent af
16. Jordbærcupcakes
Hvis du troede, at det at gå palæo betød, at du ikke kunne nyde lækkerier i bagerstil, er her en opskrift, der vil bevise, at du tager fejl. Ekstra æg sikrer, at cupcakesene ikke bliver for tætte. Æggehvider leverer protein, et vigtigt næringsstof, der ikke er forbundet med traditionelle cupcakes.
Top tip: Hvis jordbær ikke er i sæson, kan du bruge frosne jordbær. Lad dem bare tø først, og afdryp dem i cirka fem minutter i en sigte.
17. Mandelbundtkage
Fire ingredienser står mellem dig og en glutenfri, palæo-venlig kage. Denne opskrift gør en dessert i verdensklasse utrolig enkel. Skil æggene fra hinanden og pisk hviderne op, så mandelmelet ikke bliver for tæt.
Top tip: Pulveriseret sukker er ikke paleo (selvom det er glutenfri!), så brug pulveriseret kokos eller dadelsukker i stedet.
18. Dobbelt chokoladebagte donuts
Pop quiz: Hvad er det for nogle fødevarer, du aldrig troede, du ville spise igen, når du først gik til paleo? Chancerne er, at donuts er på den liste. Men her er de i fin paleoform! De er lige så tætte og søde som traditionelle donuts, uden stegning eller transfedt.
Top tip: Hørret i denne opskrift er en god kilde til omega-3 og
19. Fudge Chokolade Brownies
Hvad er hemmeligheden bag de allerbedste paleo- og glutenfri brownies? Lad ikke korn komme i vejen for chokolade lækkerhed. Denne opskrift fokuserer på rige og smagfulde ingredienser: kokosmælk, smør, chokoladechips og kakaopulver, vanilje og kaffe og duftende mandelmel. Højt indhold af fedt og kalorier, men hver bid er lækker.
Top tip: Disse brownies tager ikke lang tid at bage, så gør dig klar til at nyde dem varme med din yndlings paleo frosne godbid eller en topping af bær.
20. Orange Chokolade Chip Muffins
Olivenolie har en lang, men næsten hemmelig historie inden for bagværk. Dens delikate smag passer især godt til citrus-y kager og dessertbrød. Her er en lækkerbisken, der bygger på de fine smagsoplevelser med lækre chokoladestykker. Hvem kan modstå?
Top tip: Føl dig godt tilpas med disse paleo, glutenfri muffins som morgenmadsgodbidder, eller dryp dem med paleo-chokoladeganache.
Discussion about this post