Kost forårsager ikke inflammatorisk tarmsygdom (IBD), men visse fødevarer kan udløse colitis ulcerosa (UC) symptomer som diarré eller mavesmerter. De fleste mennesker med IBD – omkring to tredjedele – har en intolerance eller følsomhed over for fødevarer såsom mejeriprodukter, æg eller kunstige sødestoffer.
EN
Hvis du har symptomer på fødevareallergi, kan test hjælpe med at identificere, hvilke fødevarer der generer dig, så du kan skære dem ud af din kost.
Hvad er sammenhængen mellem fødevareallergi og UC?
UC stammer fra et problem med immunsystemet. Et defekt immunrespons er også bag fødevareallergi.
Ved fødevareallergier overreagerer immunsystemet på normalt harmløse fødevarer som mælk eller æg. Hvis du bliver udsat for en af disse fødevarer, frigiver dit immunsystem et protein kaldet immunoglobulin E (IgE).
Når du udsættes for din triggerfood, leder IgE din krop til at frigive histamin. Dette kemikalie forårsager symptomer som hvæsen og nældefeber, når du spiser den fornærmende mad.
Ved UC overreagerer immunsystemet også. Det angriber slimhinden i tyktarmen. Som ved fødevareallergi har nogle mennesker med UC højere niveauer af IgE og histamin i deres kroppe.
Normalt fungerer tarmen som en barriere for at forhindre, at immunsystemet slår fejl, der forårsager fødevareallergi. Men ved UC beskadiger betændelse tarmen og reducerer denne beskyttende effekt.
Hvad er komplikationerne ved en fødevareallergi?
Hvis du har en fødevareintolerance, vil du få symptomer, der ligner dem ved UC, hver gang du spiser den pågældende mad. Disse kan omfatte:
- gas
- oppustethed
- diarré
- mavesmerter
- kvalme
- slim
Symptomer på fødevareallergi varierer fra mild til svær og kan omfatte:
- nældefeber
- kløe
- hvæsen
- vejrtrækningsbesvær
- hævelse af læber, tunge eller ansigt
- mavesmerter
- kvalme eller opkastning
- diarré
- svimmelhed eller besvimelse
Den mest alvorlige form for fødevareallergi er anafylaksi. Symptomerne omfatter hævelse i halsen, vejrtrækningsbesvær, hurtig puls og svimmelhed. Anafylaksi er en livstruende medicinsk nødsituation.
Hvornår skal man se en læge
Alvorlige symptomer som åndedrætsbesvær og tæthed i halsen kræver øjeblikkelig lægehjælp. Ring 911 eller gå til en skadestue med det samme.
Hvis du ofte får symptomer som mavesmerter, kvalme eller diarré, efter du har spist, skal du kontakte din primære læge eller gastroenterolog. Lægen kan henvise dig til en allergilæge til test.
Fødevareallergi tests
Hud- eller blodprøver kan hjælpe din allergilæge med at finde ud af, om du har fødevareallergi. En hudallergitest involverer at placere et lille stykke af den mistænkte mad lige under din hud. Hvis der dannes en rød bule, er det et tegn på, at du kan være allergisk over for det.
En blodprøve kontrollerer for antistoffet IgE i en prøve af dit blod. Det kan tage en uge eller mere for dig at få resultater.
Selvom disse tests kan være nyttige til at identificere fødevareallergier, kan de også producere falske positiver. Det betyder, at testen kan vise, at du er allergisk over for en fødevare, selvom du ikke har nogen allergisymptomer, når du udsættes for den.
Hvis testen viser, at du er allergisk over for en bestemt fødevare, kan din læge anbefale, at du kommer ind på deres kontor for en oral madudfordring. Du får en lille mængde mad, mens de nøje overvåger dig for tegn på en reaktion. Denne test giver hurtige resultater og er den mest pålidelige måde at bekræfte, om du virkelig er allergisk.
Hvordan behandles en fødevareallergi?
En måde at behandle fødevareallergi på er ved at fjerne de fornærmende fødevarer fra din kost. Først skal du finde ud af, hvilke fødevarer der får dig til at reagere. Det kan du gøre ved at føre dagbog over alt, hvad du spiser i et par uger.
Se efter fødevarer, der er svære for nogle mennesker med IBD at tolerere, såsom:
- mælk og andre mejeriprodukter
- æg
- trænødder såsom valnødder, mandler, cashewnødder og pekannødder
- hvede
- soja
- fisk og skaldyr
- kunstige sødestoffer
Når du har identificeret et par mulige triggerfødevarer, skal du skære dem ud af din kost. Genindfør derefter fødevarerne, én ad gangen, for at se, om dine symptomer kommer tilbage.
Det er vigtigt at være under opsyn af en læge eller diætist, når du prøver en eliminationsdiæt. At skære mad ud af din kost kan få dig til at mangle vigtige næringsstoffer. Din diætist kan anbefale dig at erstatte andre fødevarer for at få den ernæring, du har brug for, eller tage et kosttilskud.
Immunterapi er en anden behandling for fødevareallergi. Du vil gøre dette under ledelse af en allergiker. Din læge vil give dig meget små mængder af den mad, der udløser din reaktion. Gradvist vil du spise mere og mere af maden, indtil din krop begynder at tolerere det.
Du kan også spørge din læge om probiotika, som er kosttilskud, der indeholder sunde bakterier. EN
Symptomer som oppustethed og diarré efter at du har spist er højst sandsynligt tegn på fødevarefølsomhed eller intolerance. Hvis du har symptomer som nældefeber, åndenød eller hvæsende vejrtrækning, kan du have en fødevareallergi.
Se din primære læge eller den læge, der behandler din UC for at få råd. En allergiker kan diagnosticere en fødevareallergi og anbefale en behandling.
Læs denne artikel på spansk.
Discussion about this post