Afhængigt af, hvordan Crohns påvirker kroppen, kræver mennesker, der lever med tilstanden, en bred vifte af diæter. Det er personlige historier.
Hvis du lever med Crohns sygdom, ved du, hvor udfordrende, frustrerende og ubehagelig denne kroniske inflammatoriske tarmsygdom kan være.
At lave større kostændringer virker som en selvfølge, da disse ændringer kan reducere forekomsten eller sværhedsgraden af smertefulde symptomer.
Alligevel giver associationer til specifikke måltider os trøst kulturelt, følelsesmæssigt og socialt, så at opgive mad, som du elsker, viser, hvor anderledes dit liv bliver efter at have modtaget denne diagnose.
Healthline talte med fem personer med Crohns sygdom om, hvad deres komfortfødevarer var før deres diagnose, hvorfor de ikke længere kan spise deres yndlingsmåltider, og hvad de har erstattet dem med.
Hvad skal en nøddeelsker gøre?
Vern Laine blev diagnosticeret med Crohns i 1988, hvilket betyder, at han har levet livet som en “Crohnie” i to årtier. Det er 20 år med at springe ud på hans yndlingskomfortfødevarer såsom alt, hvad der er mejeriprodukter, solsikkefrø, jordnødder, hasselnødder, popcorn og cashewnødder – bare for at nævne nogle få.
“Jeg plejede at elske at spise alle slags nødder og frø, men nu kan de forårsage en tarmblokering på grund af forsnævringer,” forklarer Laine.
Men i stedet for at ignorere sin trang til nødder, nyder han nu glat peanutbutter, som han spiser flere gange om dagen.
Han savner også is, men opdagede, efter at han i årevis havde undgået mejeriprodukter af enhver art, at han faktisk kan tåle yoghurt, så det er hans mejeri-erstatning.
Og til sit hovedmåltid savner Laine lasagne mest. “Der er alt for meget ooey-gooey ost,” siger han. Desværre har han ikke fundet en erstatning endnu, så han modtager gerne ideer!
Vi siger farvel til hjemmelavet italiensk pasta, brød og kager
Præ-Crohns diagnose siger Alexa Federico, at hun fandt trøst i glutenholdige kornfødevarer som bagels, pasta og brød.
“Jeg spiste disse fødevarer i løbet af mit første leveår med Crohns, men da jeg fortsatte med at blive syg, søgte jeg råd fra en læge, der er vidende om fødevarefølsomhed,” forklarer Federico. “Lav og se, gluten var en stor ‘nej’ mad for mig.”
Selvom det var en velsignelse at finde ud af, at gluten forværrede hendes symptomer og betændelse, sørgede hun også over tabet af at have gluten i sin daglige kost – især da hun kun var 12 år gammel.
“Jeg er italiener og voksede op med masser af brød, pasta og kager – hvoraf de fleste var hjemmelavede,” siger Federico.
“Heldigvis, efterhånden som glutenintolerance og autoimmun sygdom bliver mere kendt, bliver produkter på markedet til at erstatte glutenholdige fødevarer med glutenfrie altid bedre,” forklarer hun.
I disse dage, hvor hun har lyst til kulhydraternes komfort, har hun glutenfri pasta, enten lavet af brune ris, kikærter eller linser eller et glutenfrit brød.
“Jeg har altid mit skab fyldt med glutenfrit/kornfrit mel som kokos, tapioka og arrowroot, hvilket er praktisk – især hvis jeg har lyst til bagværk som bananbrød eller brownies,” tilføjer hun.
At finde andre måder at tilfredsstille pizzatrangen på
Ali Feller blev diagnosticeret med Crohns sygdom i en alder af syv år, så hun har aldrig rigtig kendt et liv uden den. Men efterhånden som Feller er blevet ældre, har hun bestemt været nødt til at justere sin kost.
“Min sygdom er blevet værre i løbet af de sidste par år med hyppigere og mere intense opblussen, så selvom jeg ville spise, hvad jeg ville, da jeg voksede op og gennem college, ved jeg bedre nu,” forklarer hun.
I årevis var hendes ultimative komfortmad pizza, makaroni og ost og en stor skål is. Intet bedre, vel?
Men da hun har lært, hvilke fødevarer der forstyrrer hendes mave både med det samme og på lang sigt – nemlig mejeriprodukter og gluten – opdager hun, at disse fødevarer ikke giver hende den samme tilfredsstillelse, som de plejede.
“Hvis jeg seriøst har lyst til pizza, er der heldigvis masser af glutenfri og mælkefri muligheder i fryseafdelingen i købmanden,” siger Feller. “Er de lige så fantastiske som en stor New York skive? Ikke rigtig. Men de gør arbejdet.”
“Der er også så mange gode mejerifrie isvarianter at vælge imellem, så jeg føler mig aldrig frataget,” tilføjer hun. Og hvad angår makaroni og ost: Feller siger, at hun ikke har lyst til det længere, da det gør hende så syg.
Lave store ændringer for at undgå indlæggelse
Siden han blev diagnosticeret med Crohns sygdom i 2009, siger Troy Parsons, at motion og ernæring har været de største faktorer i at hjælpe med at kontrollere hans sygdom – bortset fra medicin.
“Før min diagnose spiste jeg altid en velafbalanceret kost,” siger Parsons. ”Det var først, da jeg blev syg, at jeg skulle tage kontrol og være ekstremt forsigtig med min kost og livsstil. Hvis jeg spiste det forkerte, ville det sende mig direkte på skadestuen med en tarmobstruktion,” tilføjer han.
Efter at have været indlagt utallige gange besluttede Parsons at ændre sin kost dramatisk, hvilket betød at følge en diæt med lavt restindhold (en kost med lavt fiberindhold) og eliminere de fleste grøntsager, frugter, nødder, frø, fed mad og rødt kød.
Og hvad angår komfortmad, han engang nød, siger Parsons, at bøf, burgere, Cæsar-salat og alkohol blot er nogle af de ting, han nu skal undgå. “Det tog år med forsøg og fejl at finde ud af, hvad der virker specifikt for mig, men jeg ved nu, hvilke fødevarer jeg skal undgå for at mindske risikoen for endnu en obstruktion.”
Det er ikke måltiderne, jeg savner… Det er mine yndlingssnacks
”Det er ikke så meget komfortmaden, jeg ikke kan spise længere; snarere er det snacks, jeg plejede at nyde,” siger Natalie Hayden, når hun taler om sin tidligere komfortmad.
“Jeg plejede at elske popcorn, nødder, vandmelon og diætsodavand, men efter min diagnose af Crohns sygdom i juli 2005 i en alder af 21 besøgte en ernæringsekspert mig på mit hospitalsværelse og malede et meget dystert billede,” fortæller hun.
Ernæringseksperten fortalte Hayden, at hun aldrig ville spise rå frugt og grøntsager, stegt mad eller grovfoder igen, fortæller Hayden til Healthline.
Hayden gik otte måneder uden at spise en frisk frugt eller grøntsag efter hendes første opblussen. “Jeg kan stadig huske at have min første salat; Jeg græd midt i restauranten.” Desværre forværrer popcorn, nødder, frø og diætsodavand hendes symptomer.
Nu hvor hun har haft sygdommen i 13 år, opdagede Hayden, hvilke fødevarer der er “sikre”, og hvilke der kan være risikable.
“For eksempel ved jeg, at cantaloupe kan give mig nogle smerter – men nogle gange er jeg i humør til det, og jeg går efter det og føler ingen symptomer,” siger hun. “Hver person og hver krop er anderledes – der er ikke én diæt, der virker for alle.”
“Jeg bemærker ofte ved familiesammenkomster, eller når jeg er hjemme hos en ven, at hvis jeg spiser en masse mad, som jeg normalt ikke spiser, får det min Crohn til at virke,” siger hun. Det er derfor, Hayden siger, at nøglen til at håndtere symptomer er at være opmærksom på, hvad du spiser, og at erkende, hvilke fødevarer du skal undgå, hvis det ser ud til, at de udløser en opblussen.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, er freelance forfatter til sundhed og fitness. Hun har en bachelor i træningsvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne folk om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun har specialiseret sig i sind-krop forbindelsen med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
Discussion about this post