Uanset om du lider af cøliaki eller har en glutenfølsomhed, kan det virke svært at finde nye og kreative måltidsløsninger. Men at holde middagstiden spændende behøver ikke at tage en professionel kok eller ernæringsekspert. Det kræver blot nogle gode opskrifter, som du kan slå til igen og igen. Her er en oversigt over nogle fantastiske hæfteklammer!
1. One-Pande Balsamico Kylling og grøntsager
En-gryde måltider er enkle og gode til aftensmad. Det bedste er, at du ofte kan bruge de grøntsager og ingredienser, du har ved hånden.
Få opskriften!
2. Fyldt kål
Fyldte kålblade er en fast bestanddel af mange middelhavskøkkener, og en anden opskrift, du nemt kan tilpasse, så den passer til det, der er i køleskabet. Denne version, fra Seeded At the Table, er et godt udgangspunkt.
Få opskriften!
3. Laks med Agurk Chili Relish
Denne lakseret får et kick af den kølige, men krydrede agurk chili relish. Perfekt til sommer, det er et godt eksempel på, hvordan nogle gange de enkleste måltider er bedst.
Få opskriften!
4. Grillet ost med Gouda, svampe og løg
Det kan være svært at finde godt glutenfrit brød, der ikke er fyldt med forvirrende ingredienser. Når du har fundet din go-to, prøv dog denne gourmet-grillede ost – men overvej at skære smørret i to.
Få opskriften!
5. Kylling Tacos med Mango og Avocado Salsa
Brug majs tortillas til disse kylling tacos, og du behøver ikke at bekymre dig om gluten. Salsaen er i mellemtiden et frisk twist på en klassiker og kan sagtens bruges til andre retter.
Få opskriften!
6. Spaghetti Squash med bacon, spinat og gedeost
Spaghetti squash er et godt “hack” til glutenfri madlavning. Hvis det er en opskrift, du normalt ville bruge pasta i, så prøv den med denne supersunde grøntsag i stedet for.
Få opskriften!
7. Blomkålsskorpepizza
Du behøver ikke gå uden pizza, bare fordi du ikke kan få brød. Der er adskillige pizzaskorpeopskrifter derude, der bruger blomkål som base, og selvom de er lidt uortodokse, er resultaterne lækre.
Få opskriften!
8. Kartoffelsalat med grønne bønner og estragon
Et unikt twist på en picnic-klassiker. Prøv denne kartoffelsalat ved næste familiemøde.
Få opskriften!
9. Kylling Kebab Salat
Salatmulighederne er uendelige, når du spiser glutenfri – bare hold croutonerne. Denne kyllingekebabsalat er et godt valg, når du vil fyre op i grillen.
Få opskriften!
10. Kanel- og kokospandekager
Pandekager på glutenfri diæt? Ja, og du behøver ikke spise dem til morgenmad. Prøv denne opskrift med frisk frugt, når du har lyst til noget andet.
Få opskriften!
11. Bahamansk bønne- og majssalat
Dette er en anden unik salatmulighed, og den har varme. Gør det endnu sundere ved at vælge tørre eller frosne bønner i stedet for dåse, som kan have meget natrium.
Få opskriften!
12. Power Protein Salat
Med ekstra protein er denne salat ikke en, der efterlader dig sulten en time efter måltidet. Den bruger kyllingebryst, men du kan også blande den med grillet laks.
Få opskriften!
13. Blomkålslasagne
Ligesom blomkålspizzaskorpen læner denne opskrift sig på den hvide korsblomstrede veggie til “nudlerne” i lasagne.
Få opskriften!
At spise glutenfri behøver ikke at føles restriktiv. Fordi flere og flere mennesker undgår gluten, vil du opdage, at opskrifter og købmandsmuligheder udvides til denne specialiserede diæt. Pas på de meget forarbejdede valg, der rammer hylderne, og vælg at lave mad med hele fødevarer, når det er muligt.
Discussion about this post