Mængden af alkohol i en destilleret spiritus – for eksempel vodka eller whisky – er kendt som “beviset”.
Forskellige lande har forskellige standarder for bevis for en alkoholholdig drik. I USA er en spiritus bevis det dobbelte af alkohol i volumen (ABV).
Alkohol efter volumen (ABV) er antallet af millimeter (ml) ren ethanol i hver 100 ml eller 3,4 ounce (oz) væske (fl).
Denne måde at kommunikere en destilleret spiritus eller spiritus på hjælper med at skelne produktet fra andre alkoholholdige drikkevarer.
Hvorfor måles alkohol i “bevis”?
Brugen af beviser som et mål for mængden af alkohol til stede i en drik går tilbage til 1500-tallet, hvilket gør denne måleenhed lige så gammel som renæssancekunstnere som Leonardo Da Vinci og Michelangelo.
Den britiske regering skabte systemet for at skelne mellem væsker med varierende alkoholstyrke og lægge en afgift på såkaldte “proof spirits” med et bevis på 100 eller mere.
Proof bruges traditionelt til at måle alkoholniveauet i destilleret spiritus som:
- brandy
- gin
- rom
- tequila
- vodka
- whisky
Generelt gælder det, at jo højere bevis, jo højere er mængden af kalorier.
Alkoholproducenter i USA er ikke længere forpligtet til at angive et produkts bevis på etiketten. Producenter, der ønsker at inkludere beviset, skal overholde fastsatte standarder.
Hvilke typer alkohol måles ikke på denne måde?
Bevissystemet blev udviklet til at måle alkoholindholdet i højpotente drikkevarer.
Øl, cider og vin har typisk langt mindre alkoholindhold end spiritus eller spiritus.
Øl, cider og vin måles med ABV i stedet for bevis.
Hvad er forskellen mellem bevis og ABV?
I USA beregnes bevis ved at fordoble en spiritus ABV.
Selvom alkoholproducenter i USA ikke er forpligtet til at angive eller mærke et produkts bevis, de‘skal angive dens ABV.
Det er vigtigt at bemærke, at bevis- og ABV-beregninger ikke er de samme i hvert land. I Frankrig er bevis for eksempel lig med ABV.
Alkoholsikker og ABV på et øjeblik
| Ånd | Typisk ABV-serie | Typisk Proof Range |
|---|---|---|
| Brandy | 35-60 % | 70-120 % |
| Gin | 40-55 % | 80-110 % |
| Rom | 40 % | 80 % |
| Tequila | 40-55 % | 80-110 % |
| Vodka | 40-90 % | 80-180 % |
| Whisky | 40-50 % | 80-100 % |
Bundlinjen
Proof er et nyttigt mål for styrken af en destilleret spiritus som brandy, gin, rom, tequila, vodka eller whisky.
I USA er et produkts bevis det dobbelte af dets ABV. De fleste spiritus er 80-sikker eller højere.
John Loeppky er en handicappet freelancejournalist, der i øjeblikket er bosat i Saskatoon, Saskatchewan, Canada på Treaty 6-territorium. Hans arbejde har optrådt for CBC, FiveThirtyEight, Defector, Insider og en lang række andre publikationer. Han kan nås på John@Jloeppky.com, og hans mål i livet er at have en underholdende nekrolog at læse.
Discussion about this post