Våde markeder i Kina

I Kina er våde markeder traditionelle markeder, der sælger fersk kød, produkter og andre letfordærvelige varer. De er det mest udbredte madudløb i byområder i Kina, men har haft stigende konkurrence fra supermarkeder. Siden 1990’erne er våde markeder i store byer overvejende blevet flyttet til moderne indendørs faciliteter.

Dyreliv sælges ikke almindeligt på våde markeder i Kina, men dårligt regulerede våde markeder har været knyttet til spredningen af ​​zoonotiske sygdomme, herunder 2002-2004 SARS-udbruddet, 2013 fugleinfluenzaudbrud og COVID-19-pandemien. Lille dyrelivsdyrbrug opstod i Kina i 1980’erne og udvidede i 1990’erne med statsstøtte. Dyrelivet blev forbudt fra de kinesiske våde markeder i 2003 med yderligere begrænsninger og håndhævelse i 2020 efter spredningen af ​​COVID-19.

Modernisering af våde markeder i Kina

Fra og med 2018 forbliver våde markeder den mest udbredte madudgang i byområder i Kina på trods af stigningen i supermarkedskæder siden 1990’erne. I 2016 viste en undersøgelse af importerede kødforbrugere i 15 kinesiske byer i Meat & Livestock Australia, at 39% af disse forbrugere havde købt oksekød fra et vådt marked i den foregående måned, mens den samme andel, der havde købt oksekød fra et supermarked i den foregående måned. måned. Våde markeder har imidlertid mistet terræn i popularitet sammenlignet med supermarkeder, på trods af at de kan ses som sundere og mere bæredygtige. Rapporter antyder “selvom der er veladministrerede, hygiejniske våde markeder i og i nærheden af ​​større byer [in China], hygiejne kan være plettet, især i mindre samfund. ” I løbet af 2010’erne opstod “smarte markeder” udstyret med e-betalingsterminaler, da traditionelle våde markeder stod over for stigende konkurrence fra lavprisbutikker. Våde markeder begyndte også at få konkurrence fra online købmandsforretninger, såsom Alibabas Hema-butikker.

Vilde markeder i Kina

Handel med vilde dyr er ikke almindelig i Kina, især i store byer, og de fleste våde markeder i Kina indeholder ikke levende eller vilde dyr udover fisk, der holdes i tanke. I begyndelsen af ​​1980’erne begyndte mindre dyrelivsdyrkning under den kinesiske økonomiske reform. Det begyndte at ekspandere landsdækkende med statsstøtte i 1990’erne, men var stort set koncentreret i de sydøstlige provinser.

Nogle dårligt regulerede kinesiske våde markeder leverede afsætningsmuligheder for handel med vilde dyr, der blev estimeret af det kinesiske ingeniørakademi til at ansætte ca. 14 millioner mennesker og til at være mere end 73 milliarder dollars i 2016, hvoraf 59 milliarder dollars var til pels snarere end for mad eller medicinske formål.

Forbud efter SARS og udbrud af fugleinfluenza

I 2003 blev våde markeder over hele Kina forbudt at holde dyreliv efter SARS-udbruddet 2002-2004, som var direkte knyttet til sådan praksis. I 2014 blev levende fjerkræ forbudt fra alle markeder i Hangzhou på grund af udbruddet af H7N9 aviær influenza. Flere provinser i Kina forbød også salg af levende fjerkræ efter udbruddet af fugleinfluenza.

Links til oprindelsen af ​​COVID-19

Den nøjagtige oprindelse af COVID-19-pandemien er endnu ikke bekræftet pr. Februar 2021 og var oprindeligt knyttet til Huanan Seafood Wholesale Market i Wuhan på grund af sin tidlige klynge af sager, skønt en WHO-undersøgelse fra 2021 konkluderede, at Huanan-markedet var usandsynligt at være oprindelsen på grund af eksistensen af ​​tidligere sager. Efter udbruddet opfordrede epidemiologiske eksperter fra Kina og en række dyrevelfærdsorganisationer til at forbyde driften af ​​våde markeder, der sælger vilde dyr til konsum.

Huanan Seafood Wholesale Wholesale Market blev lukket den 1. januar 2020. Den kinesiske regering meddelte efterfølgende et midlertidigt forbud mod salg af vilde dyrprodukter på våde markeder den 26. januar 2020 og derefter et permanent forbud i februar 2020 med en undtagelse for traditionel kinesisk Medicinske ingredienser, inden den 22. marts 2020 blev mindst 94% af de midlertidigt lukkede våde markeder i Kina genåbnet i henhold til kinesiske statsdrevne medier uden vilde dyr eller vildt kød. Genåbningen af ​​våde markeder førte til offentlig kritik af den kinesiske regerings håndtering af våde markeder af Anthony Fauci og Lindsey Graham, skønt deres kritik er tilskrevet semantisk forvirring mellem begreberne “vådt marked” og “dyrelivsmarked”. Verdenssundhedsorganisationen svarede med henstillingen om, at våde markeder kun skulle genåbnes “på betingelse af, at de overholder strenge fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder.”

I april 2020 afslørede den kinesiske regering planer om yderligere at stramme restriktionerne for handel med vilde dyr med instruktioner og økonomisk kompensation for operationer, der blev tvangsstoppet. Deutsche Welle rapporterede, at den kinesiske regering inden september 2020 havde lukket næsten alle vilde dyrkningsbedrifter.

Våde markeder i Hong Kong

Markeder i Hong Kong er underlagt loven i Hong Kong. Siden 31. december 1999 er Hong Kong våde markeder blevet reguleret af Food and Environmental Hygiene Department (FEHD).